จานแมวที่ชื่นชอบ Hartfield สูตรการทำอาหารลาซานญ่า

พระเอกของการ์ตูนแมวอเมริกัน Hartfield เป็นแฟนที่ใหญ่ที่สุดในโลกของลาซานญ่า แต่หลายคนทั่วโลกยังรู้สูตรลาซานญ่าซึ่งเป็นจุดเด่นของอิตาลี แปลจากภาษากรีกลาซานญ่าเป็นจานร้อน

กล่าวถึงครั้งแรกของการปีนเขาที่เกี่ยวข้องกับศตวรรษที่สิบสี่และเตรียมได้จากแผ่นบาง ๆ ของบะหมี่โฮมเมดที่มีการต้มและแซนวิชชีสและความหลากหลายของเครื่องเทศ อาหารเป็นบ้านที่แคว้นเอมีเลีย การแพร่กระจายลาซานญ่าดังนั้นทั่วอิตาลีแล้วสูตรลาซานญ่าอย่างรวดเร็วกลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก

ตั้งแต่นั้นมาสูตรสำหรับลาซานญ่ามีการเปลี่ยนแปลงมากและวันนี้ก็เป็นที่รู้จักกันหลายวิธีที่แตกต่างกันในการปรุงอาหารจานนี้ ในเนื้อสับ, ไส้กรอก, อาหารทะเล, ผัก, ผลไม้และผลเบอร์รี่สามารถใช้เป็นไส้ ลาซานญ่าอร่อยเพื่อที่ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้านไม่พยายามที่จะปรุงอาหารที่บ้าน

ตอนนี้เราจะแสดง วิธีการเตรียมลาซานญ่า กับเนื้อสับ ส่วนที่ยากที่สุดของการปรุงอาหารลาซานญ่า - มันเป็นผู้ผลิตการทดสอบดังนั้นหลายคนชอบที่จะซื้อสำเร็จรูป ในขณะที่ธุรกิจใด ๆ ในการเตรียมแป้งสำหรับลาซานญ่ามีความลับของตัวเอง ความลับแรกคือในคุณภาพของแป้ง - นวดแป้งใช้เฉพาะจากข้าวสาลี durum เพื่อเตรียมความพร้อมแป้งคุณจำเป็นต้องใช้ 600 กรัมแป้งร่อนเพื่อให้ร่องและเท 100 มล. ของน้ำเย็น 3 ไข่ 50 มล. ของน้ำมันมะกอกและโยนเหน็บแนมของเกลือ ความลับที่สองคือส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องนานพอนวดจนแป้งเป็นยืดหยุ่น แต่ถ้าคุณมีเครื่องผสม - ที่ว่านี้จะไม่ได้มีปัญหาใด ๆ

ม้วนแป้งเสร็จเป็นลูกครอบคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ส่วนที่เหลือสำหรับครึ่งชั่วโมง แป้งควรจะแบ่งออกเป็นสามส่วนและแผ่ออกแต่ละ 1.5-2 มิลลิเมตรหนาโรยด้วยแป้งที่จะทำให้แป้งไม่ได้ติดกับขากลิ้ง แป้งรีดถูกตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 10 ซม. ผ้าปกของพวกเขาและได้รับอนุญาตให้แห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วต้มจนครึ่งในน้ำเค็มและเริ่มที่จะปรุงอาหาร

เราให้คุณ สูตรสำหรับ ลาซานญ่าเนื้อ ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารลาซานญ่าเนื้อคุณจะต้องเตรียมความพร้อมซอสสอง - โบและbéchamel เพื่อเตรียมความพร้อมซอสโบโลจำเป็นต้องใช้ 400 กรัมของเนื้อสับและทอดใน 50 มล. น้ำมันมะกอก ในเวลานี้สับ 8 กลีบกระเทียมและหัวหอมสองและยังเพิ่มการบรรจุ ใช้พริกเขียวเพียงสามฝัก, สับและเพิ่มกระทะเดียวกัน สามถึงห้ามะเขือเทศสับเทลงในกระทะและเคี่ยว ในตอนท้ายเมื่อส่วนผสมทั้งหมดที่มี protushatsya ดีเพิ่มสับผักและ 120 มิลลิลิตรไวน์ขาวแห้ง

เพื่อเตรียมความพร้อมbéchamelซอสสีขาวคุณจะต้องละลายในกระทะ 100 กรัมเนยและทอด 70 กรัมแป้ง แป้งควรมืด แต่ไม่เผาไหม้ ตอนนี้คุณต้องค่อยๆเท 600 มล. ของนมและกวนจนเรียบ หลนความร้อนต่ำที่จำเป็นสิบห้านาทีตื่นเต้นตลอดเวลา ในตอนท้ายคุณต้องเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เพื่อเตรียมความพร้อมจานที่คุณต้องการที่จะใช้รูปแบบพิเศษไขมันด้วยน้ำมันมะกอกและเทลงในมันนิด ๆ หน่อย ๆ ของซอสสีขาว ด้านบนของบรรจุและวางแผ่นลาซานญ่าหน้าปกของ จากนั้นอีกครั้งเทซอสสีขาวและยังคงอยู่ในลำดับเดียวกัน ตามเนื้อผ้าใบทำให้หก ชั้นสุดท้ายจะเป็น แผ่นลาซานญ่า ความต้องการสูงสุดเท 200 กรัมชีสขูดและอบนาน 30 นาทีจนขอบทอง มันจะเปิดออกอร่อยมาก

ลาซานญ่าผักทำในลักษณะเดียวกันยกเว้นว่าแทนการบรรจุที่คุณต้องการในการปรุงอาหารบรรจุผัก เพื่อเตรียมความพร้อมการบรรจุใช้ 300 กรัมมะเขือเทศพริกหวานบวบมะเขือ 200 กรัม, 150 กรัมเหง้าของผักชีฝรั่งและหัวหอม, 200 กรัมชีส, น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกกานพลูของกระเทียม, เกลือและพริกไทย

ผักตัดชิ้น หัวหอมทอดเพิ่มผักและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวอีก 5 นาที ลาซานญ่าผักทำจากสามแผ่น ที่ด้านบนโรยชีสที่ขูด นำเข้าอบที่ 180 องศา 30-40 นาที เมื่อลาซานญ่าผักพร้อมตัดมันเป็นบางส่วนและให้บริการ