ช็อคโกแลตสูตรจากโกโก้ - ไม่อาจจะง่าย

ท่ามกลางแฟน ๆ ของเบเกอรี่และขนมหวานมีอยู่เป็นส่วนหนึ่งของผู้ที่ต้องการทุกประเภทของสารพัดเคลือบ ก่อนหน้านี้มันถูกเคลือบขนมอบเล็ก ๆ เท่านั้น มันสามารถที่จะทำขนมหวานและให้มันสดเป็นเวลานาน แฟชั่นครอบคลุมเค้กเธอปรากฏตัวเฉพาะในศตวรรษปกเกล้าเจ้าอยู่หัว มีเรื่องเล่าเกี่ยวกับการปรุงอาหารฝรั่งเศสคนแรกที่ขึ้นมาด้วยชั้นของภูเขาเคลือบของเค้กแต่งงานขนาดเล็กเป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคีเป็น

แม่บ้านทุกคนมีสูตรของตัวเอง วิธีการปรุงอาหารเคลือบช็อคโกแลต บางคนก็มาง่าย: ซื้อบาร์ช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำและเทสินค้า แต่มากขึ้นในความคิดของเรารสชาติและถูกต้องมากขึ้นในการปรุงอาหาร ช็อคโกแลตหวาน โกโก้

ส่วนผสมพื้นฐานในองค์ประกอบของการเคลือบขนมที่ได้รับการพิจารณาโกโก้และน้ำตาล (น้ำตาลผง) ครีมเปรี้ยวหรือนมสามารถเพิ่มให้กับพวกเขาต่อไป, แป้งหรือแป้ง สีขาวไข่ นมข้น มักจะอยู่ในเคลือบใส่ชิ้นส่วนของเนยหรือมาการีนซึ่งช่วยให้มันเงา

ขนมปังที่มีประสบการณ์แนะนำลอดโกโก้กับน้ำตาลที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหาร เป็นกฎที่มันได้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ระบายความร้อนหรือรอยแตกต่อไปอาจฟอร์มบนพื้นผิว

ช็อคโกแลตเคลือบ โกโก้สามารถให้ลักษณะที่อร่อยไม่ประสบความสำเร็จทั้งด้านนอกของเค้ก กับเธออย่างสม่ำเสมอเทเค้กทั้งที่อยู่ตรงกลางและจากนั้นก็จะถูกกระจายไปกว้างด้วยมีดจากศูนย์ถึงขอบ สำหรับการลงทะเบียนของผลิตภัณฑ์ด้านต้องใช้เวลาหนาหวาน

มันสามารถนำไปใช้เคลือบโดยใช้ kulochka ขนมหรือเพียงแค่ทำให้รูปแบบบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยความช่วยเหลือของไม้ไม้ คุกกี้ช็อคโกแลตเคลือบสามารถให้ดูสง่างามถ้าด้านบนของมันในการตกแต่งโรยสีสำเร็จรูป

ที่จะทำให้การเคลือบช็อคโกแลตได้เปิดออกอร่อยและดีใส่เคร่งครัดตามสูตร การขาดน้ำตาลสามารถทำให้มันขมและการขาดของนมหรือครีม, เนย - หนาเกินไป

ต่อไปเราจะนำเสนอสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดวิธีการปรุงอาหารเคลือบช็อคโกแลตโกโก้บนพื้นฐานของส่วนผสมที่จะหาได้ในตู้เย็นของคุณ

ก่อนปรุงอาหารชุดใหญ่ของน้ำตาลทำให้การทดสอบและให้แน่ใจว่ารสชาติที่เกิดขึ้นอยู่ในความสามัคคีที่มีรสชาติของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ช็อคโกแลตสูตรจากโกโก้ เนย และน้ำตาล

1. ผสมโกโก้, น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะศิลปะ.) เพิ่มน้ำน้อยมาก (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) และปรุงอาหารจนหนา
2. ส่วนผสมร้อนลบออกจากความร้อนและคนทันทีที่ (ชิ้น 30 กรัม) เนย เมื่อน้ำมันจะแยกย้ายกันไปเทเธอเค้ก

ช็อคโกแลตสูตรจากโกโก้, ครีม, น้ำตาล, เนย

1. ครีมต้ม (2 ช้อนโต๊ะ) จนข้น
2. เพิ่มดังกล่าวประมาณ 2 ช้อนชาเนยโกโก้ (50 กรัม) และน้ำตาล ( 3st.l. ) ต้มทุกอย่างจนข้น

ช็อคโกแลตสูตรจากโกโก้และไข่ขาว

ตี 2 โปรตีนกับแก้วน้ำตาลเบา ๆ แล้ว vsypte โกโก้ (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) และอีกครั้งปัด

ช็อคโกแลตสูตรจากโกโก้, น้ำตาล, เนยเทียม, แป้งและนม

ผสมกับความร้อนตื่นเต้นตลอดเวลาเนยเทียม (1/4 แพ็ค 200 กรัม), น้ำตาล (5 ช้อนโต๊ะ) นม (2 ช้อนโต๊ะ) และครึ่งช้อนโต๊ะ แป้ง เพิ่มโกโก้ (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)

เมื่อส่วนผสมเรียบลบออกจากความร้อนที่ไม่อนุญาตให้เดือด

มีสูตรสำหรับเคลือบซึ่งสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษก็คือ เพราะน้ำมันพื้นฐานที่ได้รับเคลือบช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยมที่สามารถนำมาใช้ทั้งในเย็นและเค้กร้อนซึ่งมีความสะดวกมาก นอกจากนี้มันไม่ได้เป็นไปอย่างรวดเร็วค้างตามที่กำหนดข้างต้นและดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้สบาย การเตรียมการได้ทันที

เคลือบด่วน

ร่อนโกโก้และน้ำตาลแห้งชาม - 3 ช้อนโต๊ะ, แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ องค์ประกอบที่เกิดเพิ่ม 3-3.5 ช้อนโต๊ะน้ำต้มสุกเย็นมากและทันทีที่ผสมให้เข้ากัน