ซอส tkemali: มันและวิธีการปรุงอาหารคืออะไร?

ในขณะที่มีวิธีการที่แตกต่างกันของซอสเตรียมความพร้อม บางคนมีเพียงเหมาะสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์และบางส่วนเป็นสากล มีซอสที่ง่ายต่อการเตรียมความพร้อมที่บ้าน มันเป็นกับพวกเขาและหมาย tkemali มันคืออะไร? มันเป็น ชนิดของซอสที่ทำจากพลัม (พลัมเชอร์รี่) สูตรมาให้เราจากจอร์เจีย

Tkemali: สิ่งที่มันเป็น

ในความเป็นจริง tkemali - ความหลากหลายของบ๊วยป่าเปรี้ยว อย่างไรก็ตามชื่อเดียวกันและเป็นซอสที่สามารถทำที่บ้าน มีเพียงไม่กี่สายพันธุ์ของอาหารจานนี้คือ: สีเขียวและสีแดง สูตรสำหรับการเตรียมความพร้อมของพวกเขาไม่แตกต่างกัน แต่มีความแตกต่างกัน

ดังนั้น tkemali สีแดง มันคืออะไรและมันก็เป็นสิ่งที่ใช้? เช่นซอสที่เตรียมไว้มักจะอยู่ในช่วงปลายฤดูร้อนของพลัมสุกสีแดง แน่นอน, สีแดง - นี้เป็นเพียงสัญลักษณ์ ซอสพร้อมอาจจะมีเฉดสีสีเหลืองสีส้มหรือแม้กระทั่ง ในบางกรณีเป็นส่วนหนึ่งของหนามเพิ่ม แล้วซอสที่เตรียมไว้แร่สีม่วง

สิ่งที่เกี่ยวกับ tkemali สีเขียว? มันคืออะไรและสิ่งที่ไม่ได้ทำอย่างไร ในกรณีนี้ซอสที่ทำจากผลไม้สุกของพลัมป่า ปิดสำหรับฤดูหนาวไม่แนะนำ ใช้ tkemali สีเขียวตามความจำเป็น

สิ่งที่จะไป tkemali

Tkemali - ซอสรสชาติที่สามารถใช้กับสินค้าจำนวนมาก ในกรณีนี้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเปลี่ยนเปรี้ยวเล็กน้อยและรสเผ็ดเล็กน้อย Tkemali ไปได้ดีกับเนื้อย่างไก่และแม้กระทั่งปลา คุณสามารถกินพาสต้า, ไข่เจียว, สะเต๊ะและมันฝรั่งใหม่

หลายคนอ้างว่าซอสมีคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งไม่เพียง แต่จะช่วยให้อาหารสำเร็จรูปรสชาติเป็นเอกลักษณ์ แต่ยังสามารถต่อต้านไขมันส่วนเกิน

วิธีการปรุงอาหาร

Tkemali จอร์เจียสุกมากเพียง นี้จะต้องมี:

1. พลัมสีแดง - 1 กิโลกรัม
2. พริกแดงร้อน - 1-3 ฝัก
3. น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
4. ออกดอกผักชี - คานกลาง คุณต้องแทนที่เมล็ดผักชีฝอย
5. เกลือ
6. Pennyroyal หรือสามัญกระเทียมหนุ่มผักชีฝรั่ง - ที่ลำแสงเฉลี่ย

การเตรียมความพร้อมของผลเบอร์รี่

เพื่อเตรียมความพร้อมซอสลูกพลัมทุกผลิตภัณฑ์หลักที่จำเป็นในการเตรียมความพร้อม ผลเบอร์รี่ควรล้างและนำมาใส่ในภาชนะที่ลึก มันคุ้มค่าที่จะเทน้ำเพื่อที่จะครอบคลุมเฉพาะผลไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ แพนกับพลัมเชอร์รี่ควรจะใส่ลงบนกองไฟและนำเนื้อหาไปต้ม หลังจากนั้นน้ำจะต้องมีการระบายน้ำ ขั้นตอนที่จะต้องทำซ้ำ น้ำควรเทลงในมากว่ามันครอบคลุมผลเบอร์รี่ในสองนิ้ว ความจุกับผลไม้ควรจะวางอยู่บนกองไฟและนำไปต้ม ต้มผลไม้ที่คุณจำเป็นต้องตราบใดที่พวกเขาไม่ได้กลายเป็นนุ่ม มันต้องใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

สิ่งที่ต้องทำหลังจากการปรุงอาหาร

ซอสลูกพลัมเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็วพอ หลังจากการรักษาความร้อนผลไม้ควรเย็นเป็นเวลา 30 นาทีแล้วบด ติดขัดส่งผลควรผ่านตะแกรง นี้จะลบผิวหนังและกระดูก กากจะต้องเอาชนะอย่างรอบคอบ เพื่อจุดประสงค์นี้เราใช้กรองด้วยตาข่ายปรับ กระดูกที่เหลืออยู่และผิวต้องทิ้ง

ขั้นตอนการเตรียม

ยี่หร่าผักชีกระเทียมหนุ่มสาวและมิ้นท์ควรจะสับหรือบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ มวลผลที่จะนำมาผสมกับน้ำซุปข้นพลัม มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเพิ่มเกลือและพริกขี้หนูสับ Tkemali ของพลัมเกือบจะพร้อม มันยังคงอยู่อย่างทั่วถึงและพยายาม

หากซอสมีสภาพเป็นกรดอย่างยิ่งมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเพิ่มน้ำเชื่อมน้ำตาลน้อยหรือน้ำตาล หาก tkemali เปิดออกหนาแน่นแล้วนำมาเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการสามารถเป็นน้ำต้มธรรมดา

วิธีการจัดเก็บ

Tkemali ของพลัมเชอร์รี่สีแดงสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือม้วนขึ้นและเก็บในห้องใต้ดิน ในกรณีแรก, ซอสสำเร็จรูปหลังจากการปรุงอาหารควรล้างอย่างระมัดระวังเทลงในขวดแก้วและปิดฝาครอบไนลอน นอกจากนี้คุณยังสามารถจัดเก็บ tkemali ดื่มบรรจุขวด

ในฐานะที่เป็นสำหรับรุ่นในช่วงฤดูหนาวที่นี่มีคุณสมบัติบางอย่าง ระหว่างการปรุงอาหารซอสนี้เพิ่มแห้งเครื่องเทศ ใช้สมุนไพรสดไม่แนะนำ ส่วนประกอบทั้งหมดที่ต้มแล้วเทลงในภาชนะล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อ นี้น้ำมันยังเท หลังจากที่ธนาคารที่มีซอสแน่นรีดและเก็บไว้ในที่เย็น

คำแนะนำการทำอาหาร

ตอนที่คุณรู้วิธีการเตรียมความพร้อมสำหรับ tkemali ฤดูหนาว แน่นอนถ้าจำเป็นสูตรซอสคุณสามารถเปลี่ยนเล็ก ๆ น้อย ๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่ผลิตภัณฑ์ที่มีในสต็อก ถ้าไม่มีสีแดงหรือสีเหลืองพลัมเชอร์รี่ก็จะไม่แนะนำให้ใช้ท่อระบายน้ำธรรมดา ผลิตภัณฑ์ที่จะเปิดออกไม่อร่อยมาก อาจถูกแทนที่ด้วยองค์ประกอบหลักของ gooseberries สีเขียว เทคโนโลยีการปรุงอาหาร tkemali จะไม่เปลี่ยนแปลง

ถ้ามือไม่ธรรมดามิ้นท์บึงก็ยังสามารถถูกแทนที่ ในกรณีส่วนใหญ่ในการจัดทำพลัม tkemali สีแดงหรือยาหม่องโหระพาใช้

ขั้นตอนของการเตรียมความพร้อมของซอสยังมีลักษณะของตัวเอง เมื่อปรุงอาหารบ๊วยควรจะกวนอย่างสม่ำเสมอ แต่นี้ไม่ได้เป็นเครื่องมือที่เหมาะสมที่ทำจากโลหะหรือพลาสติก มันจะดีกว่าที่จะใช้ช้อนที่ทำจากไม้ มิฉะนั้นรสซอสจะนิสัยเสีย

นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้เพิ่มน้ำส้มสายชู tkemali แม้ว่าซอสจะไปภายใต้ในช่วงฤดูหนาว ในกรณีนี้ธนาคารที่มี tkemali ควรเทไม่กี่ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช นี้จะปกป้องสินค้าจากความเสียหาย