ตั้งแต่วัยเด็ก: ถั่วด้วยนมคาราเมล

คุณรู้ไหมว่าถั่วด้วย นมคาราเมล, เช่นเดียวกับไก่เคียฟ, อ้างถึงปรากฏการณ์ที่น่าตื่นตาตื่นใจการทำอาหาร - บริการอาหารโซเวียต? เป็นอาหารจานเนื้อและชนิดของการอบนี้เป็นไปไม่ได้เกือบที่จะหานอกหนึ่งในหกของดินแดนที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นประเทศที่ใหญ่ แต่ในปีที่ผ่านมาในวัยเด็กของเรากับคุณทุกที่ในสหภาพโซเวียตขายแม่พิมพ์โลหะสำหรับการอบขนมที่นิยม กระทะทวิภาคีเช่นเตารีดวาฟเฟิลด้วยซึ่งคุกกี้เพียงคั่วในก๊าซ - มีแม้กระทั่ง ovensWaffle พิเศษอยู่ที่ มันเป็น elektrooreshnitsy ขอรอบจากพ่อแม่หรือปู่ย่าตายายของพวกเขาพวกเขาอาจได้โกหกรอบในห้องใต้หลังคาและหนึ่งว่าคืออะไร?

คุกกี้นี้ง่ายและอร่อยสามารถเตรียมได้ในหลายวิธี แน่นอนถ้าคุณยาย ovensWaffle จะพบจะบอกคุณมากขึ้นและสูตรของคุณเอง แม่บ้านบางคนเตรียม แป้งโดยไม่ต้องไข่ โปรตีนอื่น ๆ ที่ถูกแยกออกจากกันอย่างระมัดระวังจากไข่แดงแรกรวมกับเกลือและมายองเนส - บอกว่ามันจะช่วยให้กลิ่นที่พอ Oreshko การบรรจุและการปรุงอาหารในแบบของตัวเอง: นมข้นผสมกับถั่วเนย "Nutella" crumbs (เศษจากผลิตภัณฑ์)

เริ่มต้นการเตรียมความพร้อมกับการทำอาหารคุกกี้นมข้น - ถ้าคุณถือธนาคารของผลิตภัณฑ์ทั่วไป กระบวนการนี้มีความยาวและใช้เวลาชั่วโมงสามหรือสามและครึ่ง และจากนั้นคุณควรจะเย็น ด้วยกระป๋องและลบป้ายใส่ - ไม่เปิด! - ในกระทะน้ำเย็น ในฐานะที่เป็นของเหลวระเหยน้ำก็เท มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ธนาคารได้รับการคุ้มครองอย่างเต็มที่ เป็นผลให้คุณควรจะได้รับเหนียวสีของกาแฟกับสารนมที่เป็นมากยิ่งกว่านมข้นเพียง ตอนนี้คุณสามารถซื้อนมพร้อมต้ม - ในแก้วหรือโลหะกระป๋อง ดีที่เราเป็นบรรจุอนาคตสุกใช้สำหรับแป้ง

ถั่วด้วยนมคาราเมล - สูตรตาม GOST

สองไข่และหนึ่งในสามปัดถ้วยน้ำตาลปัด เพิ่ม 100 กรัมของเนยนิ่ม 100 กรัมมายองเนสและพาอีกครั้ง โซดาที่ปลายช้อนและเพิ่มน้ำส้มสายชูดับลงในมวลไข่ สองถ้วยแป้งร่อนผ่านตะแกรงบนโต๊ะแล้วทำเช่นเดียวกันกับถ้วยที่สามของแป้ง (ใด ๆ ) ค่อยๆเพิ่มแป้งน้ำหนักรวมและนวดจนการหายตัวไปของก้อน แป้งควรจะมีความยืดหยุ่นและไม่สูงชันมาก เราใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ถั่วคาราเมลกับนมโดยไม่ต้องไข่

250 กรัมมาการีนหรือเนยนิ่มบิตและระมัดระวังผัดกับถ้วยครึ่งหนึ่งของครีมและจำนวนเงินเดียวกันของน้ำตาล เพิ่มน้ำส้มสายชู slaked โซดา (ครึ่งช้อนชา), น้ำมะนาว (ไม่กี่หยด) ที่เอร็ดอร่อยขูดและสามถ้วยของแป้ง แป้งแม้จะไม่มีไข่ควรมีนุ่มและอ่อนโยน

ตอนนี้เรามีพื้นฐานทางนวดบางเริ่มต้นเตาอบของเรา ถั่วด้วยนมคาราเมล วิธีการทำมันได้หรือไม่ ความร้อน ovensWaffle ไฟฟ้าหรือธรรมดาแปรงแปรงด้านในของมันด้วยน้ำมันพืช ม้วนเป็นลูกแป้งขนาดเล็กใส่ไว้ในหลืบ ปิดด้านบนของอุปกรณ์ที่แน่นกดจับแล้วเปิดกระทะและเอาแป้งส่วนเกินด้วยมีด อีกครั้งอย่างใกล้ชิดและปรุงอาหารเพียงบนเตาที่ไฟปานกลาง: สองนาทีไปด้านข้างที่ปิดภาคเรียนและนาทีถึงหนึ่งที่กระพุ้งเปลือกหอย หากคุณไม่ได้ ovensWaffle และมีแม่พิมพ์ผลิตภัณฑ์ที่อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสจนเป็นสีน้ำตาลทอง ในตอนท้ายของเปลือกหอยที่เชื่อมต่อนมข้นผสมกับการบรรจุ