หมักหมู - สูตร

มันขึ้นอยู่กับรสชาติของบาร์บีคิวหมักที่ ดังนั้นในบทความนี้ผมอยากจะชี้ให้เห็นไม่กี่สูตรสำหรับหมักเนื้อหมูซึ่งจะช่วยให้คุณอร่อยเนื้อหอม ดังนั้น หมักสำหรับบาร์บีคิว หมู

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าสำหรับบาร์บีคิวที่ดีที่สุดคือการใช้คอหรืออาหารใด ๆ โดยไม่ต้องกระดูก

ดองสำหรับ บาร์บีคิวหมู ในไวน์แดง

ต้องขอบคุณที่จะตำหนิเนื้อสัตว์ที่มีรสเปรี้ยวเปรี้ยวลักษณะน่ารับประทานและสีที่หลากหลาย ดังนั้นสำหรับการเตรียมความพร้อมของส่วนผสม:

ไวน์แดงแห้ง - 300 มล.;

เนื้อหมู - 1.2 กิโลกรัม

เกลือ, พริกไทย;

หัวหอม - 4-7 ชิ้น

ในการเริ่มต้นเนื้อสัตว์ที่จะล้างเนื้อแล้วแห้งเล็กน้อยโดยใช้ผ้ากระดาษ ตอนนี้ตัดแถบหมูหลังจากที่แต่ละวงดนตรีที่แบ่งออกเป็นส่วน เนื้อสัตว์ควรจะสะอาดด้วยเกลือโรยด้วยพริกไทยและใส่ในชามลึก ในรูปแบบนี้ทิ้งไว้ 15 นาทีที่ อุณหภูมิห้อง ครึ่งหัวหอมจะต้องสับแล้วใส่หมูและผสมในขณะที่เทไวน์ เนื้อสัตว์ควรแช่ในไวน์ดี แต่ไม่หลงระเริงอยู่ในนั้น ในช่วงครึ่งหลังของโบว์ที่ควรจะตัดเป็นแหวนและจัดให้อยู่ด้านบน

หลังจากนั้นเป็นต้นมาเสียบไม้จะต้องครอบคลุมฝาและให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้นคบหมูเสียบไม้สลับกับเนื้อกับตัวแหวนหมักเบา ๆ ในหัวหอมไวน์ ระหว่างการปรุงอาหารคุณยังสามารถสเปรย์เนื้อกับไวน์หรือเบียร์ หมักเนื้อหมูบาร์บีคิวนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารอร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำมันบนกองไฟ Bon Appetit!

มะนาวดองหมูบาร์บีคิว

สำหรับการเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะต้อง:

คอหมู - 2-3 กิโลกรัม

มะนาว - 2 ชิ้น;

พริกไทยเกลือ

ครั้งแรกมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้เนื้อหมู (โดยเฉพาะยัน) และวางไว้ในเรือ ตอนนี้เทน้ำมะนาวคั้นจากมะนาวคู่ ใส่หัวหอมหั่นบาง ๆ ด้านบนและฝาครอบ แล้วเขย่าหลายต่อหลายครั้ง เช่นบาร์บีคิวควรปล่อยให้หมัก 7-8 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ระหว่างการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ควรรดน้ำหมักมะนาว เมื่อการให้บริการตกแต่งด้วยสีเขียวและผัก

ดองสำหรับสะเต๊ะชิชเนื้อหมูด้วยเครื่องเทศ

ส่วนผสม:

หมู - 0.6 กิโลกรัม

ช้อนชา 2 - Paprika;

ผักชี - หนึ่งช้อนชา

พื้นดินโหระพา - ช้อนครึ่งชา

ผงใบโหระพา - 1 ช้อนชา;

ขิงพื้นดิน - หนึ่งในสี่ของช้อนชา;

พริกป่น พริกแดง ;

อบเชย;

ลูกจันทน์เทศ;

ผงใบลอเรล;

น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;

พริกไทยเกลือ

สองสามชิ้นของมะนาว

แรกที่คุณจำเป็นต้องตัดส่วนเนื้อหมู แล้วผสมในชามทั้งหมดของเครื่องเทศด้านบนและชิ้นมะนาว ตอนนี้ละเอียดผสมหมักกับเนื้อฝาครอบและสถานที่ในตู้เย็นได้นาน 11-12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้คุณสามารถเริ่มต้นคบหมูหมักเสียบ ได้รับเนื้ออร่อยและรสชาติที่ควรจะเสิร์ฟร้อน หมูหมักบาร์บีคิวนี้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่บ้านและเนื้อทอดบนกองไฟ Bon Appetit!

ดองสำหรับชิชเคบับจากเนื้อหมูกับมะเขือเทศ

การทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

เนื้อสัตว์ - 0.7 กิโลกรัม

หัวหอม - 5-6 ชิ้น;

มะเขือเทศ - 7-8 ชิ้น;

พริกไทยเกลือ

สีเขียว;

กระเทียม - 4-5 กลีบ

ครั้งแรกมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้เนื้อหมูและล้างในน้ำเย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นและเพิ่มให้กับพวกเขาพริกไทย, เกลือ, สับหัวหอมและชิ้นมะเขือเทศสด แล้วพับเนื้อในหม้อและทิ้งไว้ในที่เย็น 7-8 ชั่วโมง หลังจากหมูนี้สามารถหงุดหงิดเสียบโรยด้วยขนาดเล็กจำนวนมากที่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชูกระเทียมและพริกไทย หมักเนื้อหมูบาร์บีคิวนี้จะช่วยให้คุณเตรียมความพร้อมอร่อยเนื้อรสชาติและอ่อนโยน!