Beshbarmak - นี่คืออะไร? สูตร beshbarmak ที่บ้านใน multivarka

Beshbarmak - นี่คืออะไร? คำตอบสำหรับคำถามนี้ไม่สามารถพบการปรุงอาหารง่ายในวัสดุของบทความนี้ นอกจากนี้เรายังบอกคุณว่าส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารกล่าวว่าอาหารว่ามันควรจะทำอย่างถูกต้องและอื่น ๆ

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับแผ่นเสียง

Beshbarmak - จานร้อนแบบดั้งเดิมเตอร์กประชาชน มันทำจากเนื้อสัตว์และส่วนผสมอื่น ๆ

คำว่า "beshbarmak" - คำเตอร์ก จานซึ่งหมายถึงอาจจะเรียกว่าค่อนข้างแตกต่าง ยกตัวอย่างเช่นพ่อครัวบางคนเรียกมันว่า "bishbarmakom" ขณะที่คนอื่น - "besbarmak" มันขึ้นอยู่กับชนิดของภาษาที่ใช้ หลังจากทั้งหมดนี้เป็นอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับหลายรัฐ (คาซัคสถาน, Uzbekistan, เติร์กเมนิสถานและอื่น ๆ .)

ในกรณี beshbarmak ใด ๆ - มันไม่ได้เป็นเพียงชุดของตัวอักษรและวลีทั้งหมดซึ่งหมายความว่า "พวงของห้า" หรือ "ห้านิ้ว" (มาจากคำว่า "Besh" ความหมาย "ห้า" และ "Barmak" คือ "นิ้วมือ ")

ทำไมอาหารจานนี้เป็นเช่นชื่อแปลก? ความจริงก็คือว่าเมื่อมันเป็นอาหารกลางวันแบบดั้งเดิมของคนเร่ร่อน ที่คุณรู้ว่าร่อนเร่ไม่เคยใช้คุ้นเคยกับเราด ดังนั้นอาหารจานนี้พวกเขากินมือว่ามีห้านิ้ว

คำอธิบายของอาหารตุรกี

Beshbarmak บ้านเป็นอาหารที่ประกอบด้วยเนื้อสับและบะหมี่สุก มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าอาหารดังกล่าวมีคุณสมบัติบางอย่างในเทคโนโลยีของการเตรียมการและอาหารไปยังตารางที่แน่นอนจะช่วยให้เพื่อให้บรรลุรสชาติที่ดีเยี่ยม

ส่วนผสมอะไรที่ใช้ในการเตรียมอาหารหรือไม่?

บ้านทำอาหาร Beshbarmak ง่าย แต่การที่จะได้รับอาหารที่มันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่คุณต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดตามใบสั่งแพทย์ทั้งหมด

beshbarmak คลาสสิกที่ทำจากไขมันเนื้อแกะสับ แม้ว่าบางคนเร่ร่อนของอาหารจานนี้ถูกสร้างขึ้นมาในการปรุงอาหารเนื้อวัวหรือเนื้อม้า วันนี้ สูตร beshbarmak ที่บ้านอาจรวมถึงสัตว์ปีกและแม้กระทั่งหมู แต่ตัวเลือกหลังการใช้ยังคงที่ไม่พึงประสงค์ หลังจากที่ทุกหมูเป็นเรื่องยากมากที่จะได้รับความร่ำรวยเป็นจานกลิ่นหอมและอร่อย ดังนั้นเราจึงเสนอให้ใช้ส่วนผสมเพียงเหมาะ

สำหรับส่วนประกอบอื่น ๆ เช่นที่พวกเขาจะต้องให้บริการเฉพาะผักสดและสมุนไพร นอกจากนี้ยัง beshbarmak สูตรที่บ้านต้องมีการทดสอบพิเศษ มันทำก๋วยเตี๋ยว แต่ไม่ได้เป็นหนึ่งที่เรามีความคุ้นเคย

ส่วนนี้เป็นแป้งไข่สับหยาบ (มักจะอยู่ในรูปแบบของ rhombs) ซึ่งเป็นต้มในน้ำซุปเนื้อแล้วเลี้ยงเนื้อวัว, เนื้อแกะและอื่น ๆ

โดยวิธีการที่มันมีความสำคัญมากและลำดับในส่วนผสมที่ออกมาวางไว้ในจาน รุ่นคลาสสิกให้ต่อไปนี้: ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสัตว์ผักสมุนไพรและน้ำซุป

beshbarmak หน้าแรก: สูตรกับรูปถ่ายของอาหารอร่อยของตุรกี

ก่อนที่จะดำเนินการเตรียมความพร้อมของอาหารจานนี้คุณควรเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม ในสูตรนี้เราตัดสินใจที่จะใช้สับเนื้อลูกวัว การใช้ผลิตภัณฑ์นี้คุณจะได้รับอาหารกลางวันอย่างแท้จริงนุ่มและอร่อยที่คุณสามารถนำไปใช้แม้แต่ตารางเทศกาล

ดังนั้นสิ่งที่เป็นส่วนผสมที่เราต้องเตรียมความพร้อม beshbarmak บ้านของพวกเขาเอง? สูตร (มีภาพ) อาหารต้องซื้อของส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อลูกวัวในกระดูก - 800 กรัม
• หอมหัวหอมสีขาว - 4 หัวขนาดใหญ่
• กระเทียมหนุ่มสาวที่มีลำต้น - ประมาณ 3-4 เครื่องคอมพิวเตอร์.
• ผักชีฝรั่งสด - คานขนาดใหญ่ไม่กี่;
• แป้งร่อน - 500 กรัม (แป้ง);
• ไข่ดิบมีขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น (สำหรับแป้ง);
• แครอทฉ่ำ - 2 ชิ้น.
• การดื่มน้ำเย็น - ½ถ้วย (สำหรับการทดสอบ);
• เครื่องเทศที่แตกต่างกัน - ใช้เพื่อลิ้มรส (ยิ่งยี่หร่าและหั่นฝอยพริกไทยดำ);
• การปรุงอาหารเกลือ - เพิ่มเพื่อลิ้มรสจาน

ส่วนประกอบการประมวลผลสำหรับการจัดเตรียมอาหารจานแรก

วิธีการใช้สูตร "เนื้อวัว Beshbarmak '? ครั้งแรกที่เราจำเป็นต้องรักษาทุกองค์ประกอบ

เนื้อลูกวัวในกระดูกล้างให้สะอาดในน้ำเย็นลบรายการกินไม่ได้ทั้งหมด แล้วดำเนินการต่อในการทำความสะอาดผัก หัวหอมฟรีจากแกลบและแครอท - จากสะดือและเปลือก. ผลิตภัณฑ์แรกที่ถูกหั่นเป็นแหวนครึ่งหนึ่งและที่สอง - วงการ

นอกจากนี้ยังล้างแยกผักชีฝรั่งสดและกระเทียมกับหนุ่มลำต้น แล้วพวกเขาจะประณีตสับด้วยมีด

ผลิตภัณฑ์เนื้อปรุงอาหาร

วิธีการเตรียมบ้าน beshbarmak? สูตร (มีรูปของจานเสร็จแล้วคุณสามารถดูด้านบน) ต้องใช้หม้อขนาดใหญ่ มันแพร่กระจายเนื้อลูกวัวกระดูกและเต็มไปด้วยน้ำเย็น จากนั้นเนื้อหาของอาหารที่นำไปต้มแล้วลบออกอย่างระมัดระวังโฟมที่ถูกสร้างขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุปที่

เช่นผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ถูกปกคลุมด้วยฝาปิดและปรุงผ่านความร้อนต่ำมากสำหรับ 55 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อลูกวัวเป็นจริงอย่างเต็มที่พร้อม ( แต่ไม่สมบูรณ์) โดยวิธีการสำหรับ¼ชั่วโมงก่อนที่จะปิดแผ่นลงในน้ำซุปคุณต้องเพิ่มหยิกของยี่หร่าและโต๊ะเกลือ

เมื่อเนื้อมีความพร้อมก็จะถูกลบออกจากอาหารและการแพร่กระจายบนจานที่มีขนาดใหญ่ ผลิตภัณฑ์เย็นเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็จะถูกแยกออกจากกระดูกและฉีกเป็นชิ้นขนาดกลาง สำหรับน้ำซุปแล้วเอามันออกไปจากส่วนบนสุดของไขมัน (ในปริมาณ 2 ถ้วย) มันถูกแล้วเทลงในกระทะขนาดเล็กซึ่งภายหลังการแพร่กระจายเนื้อหั่นหัวหอม semiring (หัว 2) ชิ้นแครอทกระเทียมและผักชีฝรั่งกับลำต้น ส่วนผสมพริกอีกครั้งพวกเขาวางบนเตาและค่อยๆเคี่ยวภายใต้ฝาปิด 35-40 minutymyaso ควรจะนุ่มและอ่อนโยน

แป้ง mesim

แป้งบน beshbarmak เตรียมสวยเรียบง่าย หากคุณไม่ทราบวิธีการทำเช่นพื้นฐานเราจะพูดคุยเกี่ยวกับสิทธิที่ตอนนี้

ไข่ดิบจะต้องปัดได้อย่างทั่วถึงด้วยส้อมแล้วเพิ่มลงในน้ำดื่ม ผัดส่วนผสมที่พวกเขาค่อยๆเทแป้งร่อน หลังจากผสมพื้นฐานที่คุณต้องการที่จะได้รับไข่แป้งเย็นสวย มันถูกห่อ ด้วยฟิล์ม, และบางครั้งเก็บไว้บนสนาม (ชั่วโมง)

จากนั้นฐานจะแบ่งออกเป็น 2-4 ชิ้นและรีดเป็นชั้นบาง ๆ ต่อจากนั้นแป้งถูกตัดเป็นเพชรที่เท่าเทียมกัน (กับด้านข้างของ 3-4 เซนติเมตร)

ก่อนที่จะใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวที่เป็นผู้กำกับมันจำเป็นต้องแห้ง การทำเช่นนี้เพชรออกมาวางไว้บนพื้นผิวเรียบและปล่อยให้เวลาไม่กี่ชั่วโมง ต่อไปนี้การบ่มคุณควรจะได้รับบอบบาง บะหมี่ไข่

คุกผลิตภัณฑ์จากแป้ง

หลังจากแป้งนวดบน beshbarmak และหั่นบาง ๆ อย่างถูกต้องคุณได้อย่างปลอดภัยสามารถดำเนินการจัดทำของมัน การทำเช่นนี้หม้อที่มีน้ำซุปเนื้ออีกครั้งใส่ในไฟและนำไปต้ม จากนั้นจานกระจายหัวหอม semiring (2 หัว) ต้มผัก¼ชั่วโมงให้เขาเบา ๆ เพิ่มเพชรจากการทดสอบ ส่วนที่ใช้งานกระจายนอกจากนี้ควรจะเป็นตราบใดที่หุ้นจะไม่ครอบคลุมได้ใน 2-3 ซม.

ขอรวมถึงไฟ beshbarmak ปรุงอาหารสำหรับ 5-8 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งควรจะนุ่ม แต่ไม่โกรธ ในเวลาเดียวกันก็เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในปริมาณเกือบจะดูดซึมได้อย่างสิ้นเชิงทั้ง น้ำซุป

ที่ปลายสุดในกระทะกระจายส่วนที่เหลือของผักชีฝรั่งสับสด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มให้กับพวกเขาก่อนหน้านี้ดับเนื้อกับหัวหอมและแครอท ถ้าต้องการให้เป็นพริกจานเพิ่มเติมและเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศใด ๆ

แนวทางที่ถูกต้องไปยังโต๊ะอาหารค่ำ

ที่คุณสามารถดูมีอะไรที่ยากลำบากในการปรุงอาหารที่บ้าน beshbarmak เมื่อส่วนผสมทั้งหมดจะอยู่ภายใต้การรักษาความร้อนให้ดำเนินการให้บริการอาหารให้กับตาราง สำหรับ beshbarmak นี้วางในชามซุปลึก และในแต่ละส่วนกระจายไม่เพียง แต่เนื้อ แต่ยังก๋วยเตี๋ยวเพชรรูปกับบิตของน้ำซุปที่อุดมไปด้วย อนึ่งหลังจากที่ปรุงอาหารเหลวบนจานควรจะอยู่เล็ก ๆ น้อย ๆ หลังจากทั้งหมดนี้จะไม่มีน้ำซุปธรรมดาและเกือบ จานที่สอง

อาหารค่ำรสด้วยความอุดมสมบูรณ์ของผักสดก็มีการเสิร์ฟไปที่โต๊ะพร้อมกับช้อนชาของครีมไขมันและขนมปังเป็นสีดำ

beshbarmak ง่าย: ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตร multivarka

กับการพัฒนาของเทคโนโลยีแม่บ้านจะกลายเป็นเรื่องง่ายและง่ายที่จะทำให้ความหลากหลายของอาหาร ยกตัวอย่างเช่นในการจัดทำอาหารเย็นเตอร์กเป็น beshbarmak คุณไม่จำเป็นต้องใช้กาต้มน้ำสามัญหรือกระทะ หลังจากที่ทุกท่านสามารถทำอาหารจานนี้และการใช้ multivarki ว่าวิธีการที่จะดำเนินการขั้นตอนนี้เราจะอธิบายเพิ่มเติมเล็กน้อย

ดังนั้นเพื่อให้ beshbarmak ใน multivarka เราจะต้ององค์ประกอบต่อไปนี้:

• ซุปไก่ - นกทั้งขนาดเล็ก
• หอมหัวหอมสีขาว - 3 หัวขนาดใหญ่
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น.
• ผักชีฝรั่งสด - พวงใหญ่
• แครอทฉ่ำ - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์.
• ผักชีฝรั่งสด - ในการจัดหาตาราง;
• แป้งร่อน - 500 กรัม (แป้ง);
• ไข่ดิบใหญ่ - 2 ชิ้น (สำหรับแป้ง);
• การดื่มน้ำเย็น - ½ถ้วย (สำหรับการทดสอบ);
• เครื่องเทศที่แตกต่างกัน - เพื่อลิ้มรสที่จะใช้;
• เกลือ - เพิ่มเพื่อลิ้มรสจาน

เตรียมอาหาร

ฉันควรเตรียมที่จะ multivarka beshbarmak? สูตรไก่เป็นสิ่งที่ดีที่จะใช้ในกรณีที่คุณต้องการจะทำคือไม่ได้เป็นเพียงอาหารอร่อยและรวดเร็ว หลังจากที่ทุกคนสำหรับใครที่ไม่เป็นความลับที่เนื้อสัตว์ปีกที่เตรียมไว้ในหลายครั้งเร็วกว่าเนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะหรือเนื้อม้า

โดยวิธีการด้วยเหตุผลเดียวกันกลางวันนี้เป็นสิ่งที่ดีที่จะทำใน multivarka แต่มันก็เป็นสิ่งที่จำเป็นในการประมวลผลส่วนผสมทั้งหมดก่อน

ซุปไก่ล้างให้สะอาดในน้ำเย็นลบรายการกินไม่ได้ทั้งหมด จากนั้นปอกเปลือกผักเช่นสีขาว หัวหอม มันฝรั่งและแครอท พวกเขาจะถูกตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่พอสมควรและดำเนินการประมวลผลของสีเขียว เธออย่างรอบคอบล้างและสับ

แป้งทำอาหาร

Beshbarmak ใน multivarka ทำจากแป้งเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ การทำเช่นนี้ผสมไข่ที่ตีเบา ๆ ด้วยน้ำดื่มที่แล้วเพิ่มพวกเขาแป้งสาลี นวดแป้งแข็งก็ถูกทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงออกไป (ปกกับชามหรือใส่ในถุง) หลังจากที่มูลนิธินี้จะรีดเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเพชรและแห้ง

ขั้นตอนการเตรียม

วิธีการปรุงอาหาร multivarka beshbarmak? ไก่สูตรต้องใช้จำนวนเล็ก ๆ ของส่วนผสม แต่แม้จะมีว่าอาหารจานนี้กลับกลายเป็นคุณค่าทางโภชนาการมากและบริสุทธ์

หลังจากการประมวลผลส่วนประกอบในชามขนาดเล็ก multivarki ซากสัตว์ปีกแพร่กระจายเกลือของมันเต็มไปด้วยน้ำและปรุงสุกในโหมดซุป 65 นาที แล้วไก่ออกเบา ๆ เย็นและตัดเป็นส่วนใหญ่ ในกรณีนี้ก็จะแนะนำให้เอากระดูก แม้ว่าแม่บ้านบางคนชอบที่จะปล่อยให้พวกเขา

การถอดเนื้อน้ำซุปอยู่ในหลอดพร้อมหัวหอมมันฝรั่งและแครอท. ผักปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ พวกเขาจะปรุงสุกในโปรแกรมเดียวกันสำหรับครึ่งชั่วโมง แล้วก็เพิ่มสับผักชีฝรั่ง, ก๋วยเตี๋ยวเพชรรูปและไก่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดฝาหน่วยครัวปิดให้บริการอีกครั้ง เช่นในจานจะถูกจัดเตรียมเติร์กประมาณ 7-9 นาที ในกรณีนี้ก๋วยเตี๋ยวอย่างมีนัยสำคัญควรจะเพิ่มขึ้นในขนาดและเติมเต็มเกือบทั้งถ้วย multivarki โดยวิธีการที่มันเป็นในกรณีใด ๆ จะต้องไม่โกรธ ดังนั้นสำหรับจานที่คุณต้องการที่จะดำเนินการตรวจสอบพิเศษ

วิธีการทำอาหารจานเนื้ออร่อยสำหรับตารางวันหยุด?

ตอนนี้คุณรู้ว่าสิ่งที่จะปรุงอาหารจานนี้เป็น beshbarmak ไม่เพียง แต่มีเนื้อวัว, เนื้อม้าหรือเนื้อแกะ แต่ด้วยซุปไก่ปกติ

หลังจากรับประทานอาหารกลางวันที่ multivarka สุกก็จะถูกกระจายไปในชาม (ก๋วยเตี๋ยวแรกและเพียงแล้วเนื้อและน้ำซุป) และปรุงรสด้วยความอุดมสมบูรณ์ของผักชีฝรั่ง นอกจากนี้ยังจะเพิ่ม beshbarmak ครีมสด (ถ้าต้องการ) เสิร์ฟอาหารจานนี้ไปที่โต๊ะพร้อมกับไฟลนก้น Tortilla ข้าวหรือขนมปังธรรมดา