บรรจุสำหรับแพนเค้กตับ

แพนเค้กมานานหลายศตวรรษทำหน้าที่ของเราที่โต๊ะที่มีความหลากหลายของการอุดฟันด้วย ยกตัวอย่างเช่น การบรรจุสำหรับแพนเค้ก จากตับคือสามารถที่จะเปิดมันเป็นอาหารจานง่ายสวยครั้งเดียวในอาหารว่างแสนอร่อย แล้วอะไรจะพูดเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ปีกบรรจุปลาไข่, แยม, ชีส, เพียงแค่ในรายการพวกเขาได้ยากขึ้น เพียงแพนเค้กสูตร - ร้อยและแม้กระทั่งการอุดสูตรอื่น ๆ อีกมากมาย

เราต้องการที่จะบอกวิธีการเตรียมความพร้อมการบรรจุของตับและที่อื่น ๆ ที่นอกเหนือจากแพนเค้กคุณสามารถใช้มัน ครั้งแรกของทั้งหมดที่คุณต้องจำกฎไม่กี่และปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดกับพวกเขา พอ ๆ กันที่สำคัญคือความมั่นคง - บรรจุของเหลวสำหรับแพนเค้กจากตับทันทีเริ่มที่จะไหล และเนื้อหาร่วนเกินไปอาจหกบนเสื้อผ้าของคุณ ตับสามารถใช้ใด ๆ แต่ตับสัตว์ปีก (ไก่งวง) ขมน้อย หากคุณยังคงซื้อเนื้อหมูหรือเนื้อวัวที่ดีที่สุดคือไปแช่ในนมก่อน - ใบมีรสขมและจบตับจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น ก่อนปรุงอาหารเอาฟอยล์ เตรียมความพร้อมสำหรับการนี้โดยผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็ว แต่ย่อยหรือต้มจะไม่แนะนำ: ผลิตภัณฑ์จะแห้งและรสชาติของคุณสำหรับแพนเค้กจากตับจะไม่นุ่มและเรียบเนียน

เมื่อคุณมีความคุ้นเคยกับกฎพื้นฐานที่คุณสามารถดำเนินการพิจารณาของใบสั่งยาแรก

แพนเค้ก: 7 ไข่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 2 ถ้วยลิตรของนมช้อนโต๊ะไอน้ำน้ำมันพืชและเกลือ

แบ่งไข่ลงในชามและถูน้ำตาลและเกลือ แล้วเพิ่มสองถ้วยแป้งเทลงในนมอุ่น, กวนอย่างต่อเนื่อง คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งในสถานที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที แล้วแป้งเพิ่มสองช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและปัดความปั่นป่วนอีกครั้ง อบบนไฟร้อนปานกลาง แปรงแช่ในน้ำมันพืชไขมันกระทะร้อนด้วยชั้นบางเพียงครั้งเดียวก่อนการเริ่มต้นของการอบ จากนั้นหนึ่งโดยหนึ่งอบแพนเค้ก

บรรจุสำหรับแพนเค้กตับ: 500-600 กรัมของตับไก่ 2 หัวหอมขนาดกลาง 3 ไข่ต้มเกลือและพริกไทย 40 กรัมน้ำมันพืช

ตับอย่างรอบคอบเราจะให้เพื่อระบายน้ำ ประณีตหอมสับทั้งทอดและเบา passeruem ความโปร่งใสในน้ำมันพืช นอกจากนี้ยังนำชิ้นส่วนของตับและทอดอีก 8-10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ตรวจสอบความพร้อมของตับในระดับของความนุ่มนวลของตน แล้วพลาดทั้งหมดที่ผ่านการบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ชุดมวลตับเย็น ต้มไข่ต้มแข็ง ปล่อยให้เย็น ไข่ต้มแล้วตัดครึ่ง แยกไข่ขาวไข่แดงจาก ไข่แดง เช็ดเพิ่มในตับบดและผสมจนครบทุกความสอดคล้องที่ต้องการ (บดมักจะต้องให้รูปร่างเป็นวิปปิ้งครีม) ก็สามารถปรับได้ผ่านน้ำมันที่คั่วหอม

เมื่อกรอกเย็นเราตัดแต่ละแพนเค้กออกเป็นสองส่วน บนขอบของแพนเค้กใส่ชาตับช้อนและกลายเป็นถุง เมื่อคุณลดบรรจุใกล้ขอบว่าเธอหลุดออกมาในภายหลัง ทั้งหมดเพิ่มขึ้นขอบฉลุ kulechki ขึ้น จะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงาม แต่ครึ่งที่เหลือของโปรตีนยังเต็มไปด้วยไส้ตับและเราได้มีอีกจาน - ไข่ยัดไส้

สูตรที่สองซึ่งเราอยากจะแนะนำให้คุณ - พายนี้กับตับ แป้งสำหรับสูตรนี้เราจะใช้บริการในเชิงพาณิชย์ และไม่ว่าจะเป็นเค้กหรือเค้ก - มันขึ้นอยู่กับคุณ เราจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้งยีสต์เป็นขุยตับวัว - 0.5 กก., 1 แครอทขนาดใหญ่, หัวหอม 2, 100 กรัมเนยเครื่องเทศ

บรรจุ ทาร์ตจากตับ ค่อนข้างแตกต่างจากไส้แพนเค้ก ที่นี่มักจะถูกเพิ่มเข้าไปในหนึ่งหรือสองส่วนผสม (เช่นแครอทหรือเห็ด) และสอดคล้องฟิลเลอร์ที่สูงชัน ด้วยเหตุนี้ตับดีกว่าตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมและแครอทเกินไปตัดประณีตและทอดในเนยที่จะออกวางตับและทอด 7-8 นาที หลังจากเพิ่มถ้วยน้ำซุปหรือน้ำเดือดครอบคลุมที่มีฝาปิดและเคี่ยวจนระเหยของเหลว เตรียมเติมเกลือพริกไทยเพิ่มลูกจันทน์เทศ ตอนนี้ออกวางไส้ในทาร์ตก็จะครอบคลุมชั้นที่สองของแป้งและส่งขอบ zaschiplem ในเตาอบ 40 นาที

ทานให้อร่อยนะ