ปลากะพงคั่ว

เพิร์ชสามารถเรียกว่าปลาค่อนข้างมันอุดมไปด้วยกรดโอเมก้า 3 นอกจากนี้เนื้อของปลานี้มีกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ที่เรียกว่า "ทอรีน" จำเป็นที่จะปรับระดับคอเลสเตอรอล ชนิดของปลานี้จะเป็นประโยชน์กับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคหัวใจและหลอดเลือดความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด

การปรากฏตัวเก๋าค่อนข้างแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ จากแม่น้ำ แต่เนื้อมีหลายครั้ง juicier และอ้วนขึ้น

นิด ๆ หน่อย ๆ เกี่ยวกับการทำอาหาร

ส่วนใหญ่มักจะ เบสทะเล ต้มหรือทอด วันนี้เราจะแสดงวิธีการปรุงอาหารย่างปลากะพง

จำนวนมากของผู้ที่เชื่อ ปลาปลา ไม่เหมาะสมสำหรับการทอดเนื่องจากความจริงที่ว่าเขามีผิวหนามากกับเครื่องชั่งน้ำหนักซึ่งเป็นเรื่องยากในการทำความสะอาด แต่หูของปลาที่น่าทึ่งนี้จะเปิดอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เสียงเบสที่สะอาดเป็นอย่างดี เป็นหอกที่สะอาด หรือปลาคาร์พอื่น ๆ ก็เป็นเรื่องยาก

แต่อย่างไรก็ตามเรื่องนี้กะรังคั่วเปิดออกอร่อยมาก เนื้อของเขาเมื่อคั่วมันจะกลายเป็นมากนุ่มและชุ่มฉ่ำ

สูตรสำหรับทอด ปลาเป็นเรื่องง่ายมาก นี่เป็นเพียงวิธีการตัดจะต้องเลือกน้อยแตกต่างจากผู้ที่เราคุ้นเคย คุณไม่สามารถทำความสะอาดผิวของเครื่องชั่งน้ำหนัก

วิธีการทำความสะอาดเบส

เปิดช่องท้องด้วยกรรไกรคมชัดเริ่มต้นจากหางและหัวขึ้น ตัดหัวและหางเอาอวัยวะภายในด้วยมีด ตอนนี้ปลาควรตากแห้งเล็กน้อย

ทำให้แผลยาวพร้อมครีบบนหลังที่รับอยู่ด้านหน้าของมีดซากที่น่าสนใจและเอามันออกไปทันที นี้เสร็จสมบูรณ์ "การดำเนินการ" ดึงครีบและหนามบน (hooking พวกเขากลับมา) และหลังจากครีบล่าง

ทะเลคั่วเบส: สูตรอาหาร

สูตรที่หนึ่ง: เพิร์ชชุบเกล็ดขนมปัง

ส่วนผสม:

- 3-4 ชิ้นส่วนของเนื้อปลา;

- 2 ไข่;

- 100 กรัมชีส;

- 1 มะนาว

- 5 ช้อนโต๊ะของครีม;

- 3 ช้อนโต๊ะแป้ง;

- เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งและสวดมนต์

การจัดเตรียม เนื้อปลาขูดคั้นสดน้ำมะนาวเกลือและพริกไทย หลังจากนั้นม้วนในแป้ง ขูดชีสและผสมกับสวดมนต์และครีมเปรี้ยว ปัดไข่จนฟอง, เกลือพวกเขา

เนื้อซึ่งคุณได้เตรียมจุ่มในไข่แล้วม้วนในส่วนผสมของครีมและชีส ปลาทอดผ่านความร้อนต่ำทั้งสองด้าน โรยจานจบด้วยผักชีฝรั่งและความต้องการที่จะให้บริการร้อนยังไม่ได้มีเวลาที่จะเย็นเปลือกชีส มันฝรั่งในรูปแบบใด - กับข้าวที่ดีสำหรับปลากะพงย่าง

หลักการเดียวกันนี้จะถูกจัดเตรียมและปลากะพงขาวใน aerogrill

สูตรที่สอง: ปลากะพงขาว, แป้งคั่ว

ส่วนผสม (มื้อที่ 4):

- 4 ชิ้นเนื้อของปลากะพงขาว;

- 4 ช้อนโต๊ะแป้ง;

- โหระพาครึ่งช้อนชา;

- น้ำมันพืชและเกลือ

การจัดเตรียม ถ้าคุณซื้อปลาทั้งตัวคุณแน่นอนต้องทำให้มันกลายเป็นเนื้อ โปรดจำไว้ว่าเนื้อทำที่บ้านเป็นรสชาติมากขึ้นกว่าสิ่งที่คุณซื้อในร้าน ตัดด้วยมีดคมบนมือข้างหนึ่งเนื้อปลาเพื่อให้ใกล้เคียงกับกระดูกเท่าที่คุณสามารถ ทำเช่นเดียวกันกับมืออื่น ๆ

ท่อระบายน้ำเนื้อถูด้วยเกลือและโหระพา ให้ยืนขึ้นสำหรับครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนลงในแป้ง ตอนนี้เรามีการทอดปลาทั้งสองด้านในน้ำมันดอกทานตะวันร้อน

ที่ดีที่สุดของกับข้าวสำหรับปลากะพงชุบเกล็ดขนมปังแป้ง - บดหรือ มันฝรั่งทอด

สูตรง่ายมาก แต่มันมีคุณสมบัติหลายประการที่คุณจะได้เรียนรู้ในวันนี้

โปรดจำไว้ว่าปลาชุบเกล็ดขนมปังแป้งทอดได้อย่างรวดเร็ว และมันจะไม่เป็นสีดอกกุหลาบเช่นเคยเกิดขึ้นหลังจากที่ใช้แป้ง ปลากะรังครอบคลุมในแป้งเหมือนเปลือกเคลือบโปร่งใส

ก็คือเธอที่ถือชิ้นส่วนของปลาอยู่ภายในน้ำผลไม้ปลาอร่อยและไขมัน ดังนั้นมันจะเปิดออกอย่างไม่น่าเชื่อนุ่มและปลาฉ่ำและถ้าคุณเพิ่มโหระพา - รสชาติมาก

สูตรนี้สามารถโดยไม่ต้องพูดเกินจริงจะเรียกว่าที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารปลากะพงขาว

ทะเลคั่วเบส - ความพึงพอใจมากและคุณค่าทางโภชนาการอาหาร เนื้อของปลาอย่างรวดเร็วและง่ายดายย่อย

Bon Appetit!