ปลาบนโต๊ะของเรา: วิธีการอบในเตาอบสำหรับปลาคาร์พ

ปลาคาร์พ - เป็น ปลาน้ำจืด ของครอบครัวของปลาคาร์พ, carps คำสั่งซื้อ เขามีเนื้อนุ่มมีรสหวานเล็กน้อยรสชาติค่อนข้างเต็มฉกรรจ์จึงไม่ง่ายที่จะฆ่าหรือแก้ไขโดยการเพิ่มของเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อย่างไรก็ตามแม้จะมีคุณสมบัติดังกล่าวกล่าวถึง ปลาอบ ปลาคาร์พในเตาอบได้อย่างง่ายดาย เพื่อจุดประสงค์นี้เลือกที่จะเป็นพ่อครัวและมีความสามารถพิเศษการทำอาหาร จานมักจะเปิดออกอร่อยมากฉ่ำและมีกลิ่นหอม ดังนั้นเราให้คุณสูตรที่น่าสนใจบาง

ในการอบ ปลาคาร์พในเตาอบ ที่เราต้องปลาสดและซอส สำหรับการเตรียมการของหลังเตรียมหัวหอม (5 pcs.), สีแดงสุก 6-7 มะเขือเทศขนาดกลาง, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, แป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ทอดต้องกลั่นน้ำมันพืช

ปลาคาร์พอบ ในเตาอบ สูตร № 1

ปลาคาร์พ (ประมาณหนึ่งกิโลกรัมของน้ำหนัก) จะต้องทำความสะอาดจากขนาดไส้และล้างหน้าให้สะอาดใต้น้ำทำงาน สับซากเป็นส่วนปรุงรสด้วยเกลือและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

ขณะเดียวกันเตรียม ซอสสำหรับปลา ตัดหัวหอมลงใน semicircles บางเทลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นผัก (0.5 ถ้วย) และทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มช้อนโต๊ะแป้ง Passeruem ยังคงไม่กี่นาทีบนความร้อนต่ำ ขูด 3-4 มะเขือเทศขนาดกลางและเพิ่มน้ำซุปข้นไปในกระทะ เคี่ยวประมาณ 5 นาทีแล้วเทน้ำร้อนเพื่อให้ซอสหันความหนาแน่นปานกลางของเรา ตอนนี้เนื้อหาของกระทะต้องเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยใบกระวานและเครื่องเทศที่เหลือ (คุณสามารถใช้พร้อมทำ เครื่องเทศสำหรับปลา), กวนและเทลงในจานอบหรือย่างกระทะ ใส่ปลาที่ด้านบนระหว่างชิ้นส่วนของเนื้อ - หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ของมะเขือเทศสีแดง โรยทั้งหมดน้ำมันพืชมะกอกหรือดอกคำฝอย (6 พอศิลปะ. เอ็น) หลังจากนั้นมีการอบปลาคาร์พเฉพาะในเตาอบซึ่งใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ^{องศาเซลเซียสเสร็จจานเย็นแล้วทำหน้าที่}

และคุณสามารถอบในปลาคาร์พทั้งเตาอบ มันจะใช้เวลามากขึ้น แต่มันก็ดูเป็นอาหารจานอร่อยเพียง

ดังนั้นตัวเลือกหมายเลข 2. ปลาคาร์พขนาดใหญ่อบในเตาอบ

ภาพอาหารเพื่อความสวยงามอย่างสม่ำเสมอทำให้เกิดความอยากอาหารจึงไม่ได้เป็นที่น่าอับอายและส่งไปยังตารางเทศกาล ดีเตรียมเค้กปลา ล้างปลาคาร์พ (น้ำหนักประมาณ 1-1.5 กิโลกรัม) เอาอวัยวะภายในและซากล้างภายใต้การใช้น้ำเย็น ตลอดความยาวของปลาทำตัดขวางไม่ลึกเกินไป (จากกลับไปที่ช่องท้อง) ปรุงรสด้วยเกลือและอนุญาตให้ยืนประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้น farshiruem ปลาคาร์พผักชีฝรั่งสับสีเขียว, ผักชีฝรั่งปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส) และหล่อลื่นดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก แล้วห่อปลาในกระดาษทาน้ำมัน (หรือฟอยล์) และการแพร่กระจายบนแผ่นอบ เปิดเผยจับเวลา 50 นาทีอุณหภูมิ - 180 องศา

ในขณะที่ปลาอบซอสจะทำ คุณต้องทอดแป้งในกระทะ (ประมาณสองช้อนโต๊ะ) กับห้าช้อนโต๊ะน้ำมันพืช (มะกอกเป็นไปได้) ขูด 4 มะเขือเทศกลางแล้วเพิ่มลงในกระทะพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส เจือจางน้ำหนักของนมเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-10 นาที จากนั้นจึงใส่ผักชีฝรั่งสับและลบจากความร้อน

เตรียมปลาแพร่กระจายบนจานและเทซอสร้อน นอกจากนี้คุณยังสามารถยื่นน้ำเกรวี่แยกต่างหากซึ่งในกรณีนี้ก็จะแนะนำโรยด้วยคั้นสดน้ำมะนาวปลาคาร์พ