วิธีการปรุงอาหารวุ้น: รายละเอียดสูตร

งูพิษ - แช่แข็ง น้ำซุปเนื้อ ความโปร่งใสและความน้ำมูกเขาให้สารพิเศษที่มีอยู่ในเนื้อวัว, เนื้อไก่หรือเนื้อหมูกระดูก วิธีการปรุงอาหารวุ้น - รูปแบบของบทความนี้ กรุณาหาสูตร

วิธีการปรุงอาหารวุ้น: เลือกเนื้อสัตว์

เพื่อเตรียมความพร้อมจานคุณจะต้องเลือกเนื้อสัตว์อย่างถูกต้อง เริ่มแรกคุณควรตัดสินใจจากสิ่งที่จะ งูเห่า: เนื้อหมู เนื้อวัวหรือเนื้อสัตว์ปีก น้ำซุปโปร่งใสมากที่สุดจะได้รับจากเนื้อวัว จานหมูจะมีเมฆมากมากขึ้น คุณสามารถแก้ไขปัญหานี้โดยการเอาไขมันที่รูปแบบระหว่างการปรุงอาหาร ที่ดีและบำรุงกล้ามเนื้อจะถ้าจะปรุงอาหารได้จากความหลากหลายของเนื้อสัตว์

วิธีการเตรียมงูเห่า ไก่, เนื้อวัวและเนื้อหมู

เราขอแนะนำให้พิจารณารุ่นที่อร่อยที่สุดของการเตรียมการ - การจัดเก็บภาษี ต้มวุ้นสามารถในหม้อขนาดใหญ่หรือความดันหม้อหุง ในขณะเดียวกันถ้าคุณใช้หม้อความดันใส่กระดูกเนื้อสัตว์และผักในครั้งเดียวเพื่อที่จะไม่เปิดเผยความร้อนของเธอระหว่างการปรุงอาหาร พิจารณาเทคโนโลยีของการเตรียมการในขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

วิธีการปรุงอาหารวุ้นซึ่งแข็งตัวโดยไม่ต้องเจลาติน? ความลับที่สำคัญ - ชิ้นดีเลือกของเนื้อสัตว์ ใช้เนื้อหมูเนื้อวัวและไก่ขา (คุณยังสามารถใช้หัวไก่หรือเนื้อวัวหาง) แช่เป็นชั่วโมงและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชั่วข้ามคืน หลังจากนั้นวิธีการทำความสะอาดชั้นบน การคำนวณตัวอย่าง: 1 กิโลกรัมของเนื้อจะใช้เวลาประมาณ 2 ลิตรน้ำ ในกรณีนี้น้ำซุปเดือดออกไปเร็วเกินไป มันจะดีกว่าที่จะไม่เพิ่มสภาพคล่องในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารก็จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าน้ำซุปกลายเป็นเมฆ

ขั้นตอนที่ 2

หลังจากเดือดใส่ในกระทะเนื้อเล็ก ๆ น้อย ๆ โดยไม่ต้องกระดูก นี้ไม่สามารถทำได้ถ้าคุณกำลังใช้ขา (มีเป็นจำนวนมากของเนื้อ) เร็วที่สุดเท่าที่โฟมเอามันและลดความร้อนให้น้อยที่สุด งูพิษไม่ควรจะยากเกินไปที่จะต้ม หลังจาก 2-3 ชั่วโมงของการปรุงอาหารใส่ใบอ่าวน้อยประมาณ 10 ถั่วพริกไทยดำ, ไม่กี่หัวหอมดิบและ 2 แครอทกลาง (ดิบ แต่ล้างให้สะอาด)

ขั้นตอนที่ 3

ต้มวุ้นประมาณ 3-4 ชั่วโมง เนื้อสัตว์ควรจะแยกออกได้อย่างง่ายดายจากกระดูก ชั่วโมงก่อนที่จะถึงเวลาของเกลือ เกลือจะต้องเพิ่มในจำนวนดังกล่าวว่าน้ำซุปเป็นบิตเค็ม หลังจากที่แข็งรสชาติจะตรงตามที่มันเป็นสิ่งจำเป็น เมื่อเวลานั้นมาถึงเย็นน้ำซุป ถอดกระดูกและเนื้อสัตว์ สายพันธุ์ของเหลว เนื้อเย็นถอดออกเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกทั้งหมด เพื่อตรวจสอบหรือไม่ว่าน้ำซุปกลายเป็นที่อุดมไปด้วยหรือไม่ก็เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อหล่อเลี้ยงนิ้วมือของเขาอยู่ในนั้นและดูว่าพวกเขาติดกันแล้วถึงความสอดคล้องเหมาะสมและวุ้นแข็งตัวโดยไม่ต้องใช้เจลาติน

4 ขั้นตอน

ปรุงอาหารเนื้อสัตว์ - มันครึ่งรบ มันจะต้องเป็นปัญหาที่ดี วิธีการปรุงอาหารวุ้นสำหรับตารางวันหยุด? จานเปิดออกที่งดงามก็ควรจะเทลงในส่วน ที่จะเริ่มต้นในรูปแบบเทน้ำซุปเล็กน้อย วางไว้ในที่เย็น ในขณะที่กล้ามเนื้อค้างเตรียมผัก คุณสามารถใช้แครอทต้มคื่นฉ่าย ของสมุนไพร - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ของเครื่องเทศ - กลีบ ดีดูเสร็จไข่ต้มจาน กรมทรัพย์สินทางปัญญาอย่างตัดสินค้าในน้ำซุปและวางบนชั้นแข็ง

ขั้นตอนที่ 5

แบบฟอร์มการกรอกข้อมูลในงูพิษสับเนื้อสาม โรยด้วยกลีบกระเทียมสับ เทผลิตภัณฑ์น้ำซุปที่อบอุ่น ใส่ในเย็น ไม่กี่ชั่วโมงต่อมาค้างจาน ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารเนื้อลี่ไก่และเนื้อหมู เสิร์ฟอาหารที่มีพืชชนิดหนึ่งหรือมัสตาร์ด Bon Appetit!