เค้กคริสต์มาสเยอรมัน สูตร, ภาพถ่าย

เค้กคริสต์มาส - เป็นอาหารอันโอชะเทศกาลแบบดั้งเดิมซึ่งได้รับความนิยมมานานมากในยุโรป หน้าแรกความหวานนี้เป็นเยอรมนี นี่มันถูกเรียกว่า "lebkuhen" นั่นคือปัจจุบันเค้กคริสต์มาสเยอรมัน, ภาพถ่ายซึ่งในวันหยุดคริสต์มาสที่สามารถพบได้เกือบทุกที่เช่นเดียวกับวิธีการเตรียมพวกเขาที่บ้านเราจะพูดคุยในวันนี้

เรื่องราว

ดังกล่าวแล้วบ้านเกิดของขนมปังขิงคริสต์มาสเยอรมนี ตามที่นักวิจัยนี้ขนมสูตรคิดค้นพระ Franconian ในศตวรรษที่สิบสาม แต่มีอยู่ที่ lebkuhenov และสารตั้งต้นซึ่งในสมัยโบราณที่เรียกว่าเค้กน้ำผึ้ง พวกเขาตามใจตัวเองมากขึ้นชาวอียิปต์โบราณกรีซและจักรวรรดิโรมัน ในวันนั้นก็คิดว่าน้ำผึ้ง - มันเป็นของขวัญที่แท้จริงของพระเจ้ากอปรด้วยคุณสมบัติที่มีมนต์ขลังและการรักษา ที่เตรียมจากเม็ดสินค้าที่ถูกนำมาใช้เป็นสัญลักษณ์และเสน่ห์ ชาวเยอรมันยังใช้เบเกอรี่นี้เพื่อที่คล้ายกันให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเธอในช่วงการเฉลิมฉลองของฤดูหนาว เป็นไปได้ว่าเพราะเหตุนี้เค้กน้ำผึ้งกลายเป็นที่เกี่ยวข้องกับคริสมาสต์ วันนี้พวกเขาเป็นที่นิยมมากไม่เพียง แต่ในบ้านเกิดของพวกเขา แต่ยังอยู่ในประเทศอื่น ๆ อีกมากมาย เค้กคริสมาสต์โมเดิร์นอบประกอบด้วยน้ำผึ้งอัลมอนด์และมะนาวและจำนวนของส่วนผสม บ่อยครั้งที่มันจะช่วยให้รูปร่างตลกและตกแต่งด้วยเคลือบสีขาวหรือสี

คริสมาสต์เค้กน้ำผึ้งสูตรที่ง่าย

วิธีการปรุงอาหาร lebkuhenov นี้ไม่เพียง แต่ค่อนข้างง่าย แต่เราสามารถพูดได้คลาสสิก ดังนั้นถ้าคุณต้องการที่จะรักษาของใช้ในครัวเรือนและผู้เข้าชมปัจจุบันเค้กคริสต์มาสของพวกเขาเยอรมันใช้คำแนะนำของเรา

ส่วนผสม

สูตรนี้เป็นเค้กน้ำผึ้ง (บ้าน) เกี่ยวข้องกับการใช้ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ เพื่อไม่ให้เสียแบทช์ควรดูแลความพร้อมของพวกเขาล่วงหน้า ดังนั้นคุณต้องส่วนผสมต่อไปนี้:

• 500 กรัมแป้งข้าว
• 300 กรัม แป้งสาลี ,
• 400 กรัมน้ำตาลทรายแดง
• 12 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งดอกไม้
• 4 ไข่
• 90 กรัมของเนย
• 2 ช้อนชาโซดา
• 20 กรัมผงโกโก้
• หนึ่งมะนาว
• หนึ่งช้อนชาอบเชยและกานพลู,
• 100 กรัม เปลือกส้มหวาน ,
• 60 กรัมของเปลือกมะนาวหวาน
• 100 กรัมลูกเกด,
• 140 กรัมของเฮเซลนัท

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เราใช้ในการเตรียมแป้งสำหรับคุกกี้คริสต์มาส สูตรของอบนี้ยังเกี่ยวข้องกับการเตรียมความพร้อมเคลือบในการตกแต่งผลิตภัณฑ์อาหาร ทำมันเราจะของทั้งสองไข่แดงและสามช้อนโต๊ะนม

สินค้าคงคลัง

เพื่อเตรียมความพร้อม lebkuhenov เดินออกไปโดยไม่ต้องผูกปม, คุณควรดูแลไม่เพียงเกี่ยวกับส่วนผสม มันต้องใช้เวลาอีกและสินค้าคงคลัง:

• คณะกรรมการตัด,
• โต๊ะช้อนชา
• มีด
• Pialat,
• จานรองหลาย
• ชามขนาดเล็ก
• เติร์กหรือกระทะขนาดเล็ก
• ชนะหรือผสม
• คู่ของชามขนาดกลาง
• ภาพยนตร์เรื่องอาหาร
• ขูด
• pin กลิ้ง,
• แม่พิมพ์ขนม
• กระดาษสำหรับการอบ
• Mitts ครัว
• ฟีดอาหาร
• แปรงขนม

ขั้นตอนการเตรียม

ดังนั้นถ้าคุณซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นและได้มีสินค้าคงคลังที่จำเป็นคุณสามารถเริ่มต้นสร้าง lebkuhenov น้ำผึ้งเยอรมัน เค้ก (โฮมเมด) เพื่อเตรียมความพร้อมที่เราจะเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าเราจะตัดมะนาวและส้มหวานเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใช้มีดสับเฮเซลนัท ตอนนี้สำหรับลูกเกด เทลงในชามเทน้ำเย็นและปล่อยให้มันบางครั้งจะบวม หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายและลูกล้างภายใต้การใช้น้ำหลายครั้ง เล็ก ๆ น้อย ๆ มันแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้ากันเปื้อนกระจายใน คณะกรรมการตัด และสับละเอียดด้วยมีด

มะนาวจะล้างแห้งและขูดปรับถูเปลือก เราจะเปิดเปลือกมีกลิ่นหอม เนยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และออกตรงเวลาในการอุ่นที่อุณหภูมิห้อง ในชามขนาดเล็กทำลายไข่และพาพวกเขาด้วยการผสมหรือปัดจนเรียบ

ดังนั้นเรายังคงหาวิธีที่จะเตรียมความพร้อมน้ำผึ้งขนมปังขิงที่บ้าน ใช้เติร์กหรือกระทะขนาดเล็กและกระจายไปในน้ำผึ้งแล้วหลับ อ้อย วางบนเตาเปิดไฟขนาดเล็กและตื่นเต้นตลอดเวลาความร้อนจนจนส่วนผสมเป็นไปอย่างราบรื่น ลบจากความร้อน

แป้งทำอาหาร

ในชามผสมส่วนผสมน้ำตาลร้อนของน้ำผึ้งและชิ้นส่วนของเนยนิ่ม กับทุกความปั่นป่วนช้อนจนเครื่องแบบ เติมไข่และพากับมิกเซอร์ ในชามที่แยกต่างหากรวมทั้งสองประเภทแป้งผงโกโก้โซดาและส่วนผสมแห้งอื่น ๆ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือปัด ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมแป้งน้ำหนักน้ำผึ้งน้ำมันและนวดแป้ง มันเป็นเรื่องที่ดีที่สุดที่จะทำมันด้วยมือ

เยอรมันเค้กคริสมาสต์เป็นอย่างมากที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในกระบวนการของการนวดเพิ่มถั่วก็เตรียมสับผลไม้หวานลูกเกดและมะนาว อย่างทั่วถึงนวดแป้งจนแล้วจนหนาเป็นเนื้อเดียวกันได้อย่างง่ายดายและลากมือของน้ำหนัก โรยแป้งเล็กน้อยพื้นผิวการทำงานและการแพร่กระจายแป้งกับมัน ม้วนออกจากมือของเขาในไส้กรอกหนาห่อใน พลาสติกห่อ และส่งในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากที่เราเปลี่ยนแป้งในตู้เย็นทิ้งไว้หลายชั่วโมง (โดยเฉพาะในชั่วข้ามคืน)

รูปแบบเค้ก

เมื่อแป้งที่มีความพร้อมที่จะใช้จ่ายไม่กี่ชั่วโมงในตู้เย็นคุณสามารถเปลี่ยนให้เป็นหนึ่งในขั้นตอนที่น่าสนใจที่สุด - การก่อตัวของอนาคต lebkuhenov

ดังนั้นโรยด้วยตารางห้องครัวเล็ก ๆ น้อย ๆ กับแป้งและกระจายมันปลดปล่อยจากภาพยนตร์เรื่องอาหารของแป้งไส้กรอก ด้วย pin กลิ้งที่จะเริ่มต้นการก่อตัวของมันม้วนหนาควรจะไม่น้อยกว่าห้ามิลลิเมตร สิ่งที่รูปร่างจะเค้กคริสมาสต์ก็ขึ้นอยู่กับคุณ ดังนั้นอาวุธที่มีแม่พิมพ์ขนมตัดแป้งตัวเลขขนาดเล็ก เราเปลี่ยนพวกเขาในกระดาษ parchment อบวาง แป้งพักผ่อนอีกครั้งทำให้ไส้กรอกม้วนออกไปในอ่างเก็บน้ำและอีกครั้งก่อร่างสร้างอนาคตของขนมปังขิง

เราได้เตรียมเคลือบและ lebkuheny อบ

หลังจากที่เรากำหนดอนาคตของเค้กและวางบนแผ่นอบเปิดเตาอบที่ 175 องศา ในขณะที่มันร้อนขึ้นให้เราเคลือบ ในชามขนาดเล็กรวมไข่แดงและนม ด้วยส่วนผสมที่ปัดกลีบจนเป็นเนื้อเดียวกัน เคลือบของเราพร้อม อาวุธที่มีแปรงขนมเคลือบพื้นผิวของเค้กของเรา เราจะส่งกระทะในเตาอบอุ่นสำหรับ 13-15 นาที หลังจากเวลานี้เราเอาขนมวันหยุดของเราที่ยอดเยี่ยมและทิ้งไว้ให้เย็น

เค้กคริสต์มาสเยอรมันทำในสูตรนี้ก็จะเปิดออกอร่อยมากและมีกลิ่นหอม เบเกอรี่นี้ก็จะเพลิดเพลินไปกับทุกสมาชิกในครอบครัวและแขกของคุณ ให้แน่ใจว่าได้พยายามที่จะเตรียมความพร้อมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา lebkuhen เทศกาล!

เคล็ดลับเพิ่มเติม

นี่พ่อครัวคำแนะนำไม่กี่ที่เกี่ยวข้องกับการจัดทำเค้กคริสต์มาสเยอรมันคือ:

• แป้งข้าวไรในสูตรที่คุณสามารถแทนที่ข้าวโพดหรือข้าวสาลี
• ความหนาเฉลี่ยของขนมปังขิงสำเร็จรูปเป็น 0.5-1 ซม. แต่หนาจะเป็นสินค้าที่มีการทำอาหารของคุณมากขึ้นมันจะนุ่มภายใน .;
• แป้งเสร็จสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ถึงสองสัปดาห์ที่ผ่านมา;
• lebkuhenov สำหรับการปรุงอาหารสามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่เครื่องเทศระบุโดยเราคุณสามารถเพิ่มเข้าไปในแป้งขิงกระวานลูกจันทน์เทศ allspice, โป๊ยกั๊กโป๊ยกั๊ก และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่จะลิ้มรสของคุณ
• lebkuhenov ประโยชน์ที่ใหญ่ที่สุดคืออายุการเก็บรักษายาวของพวกเขา - ดังนั้นถ้าคุณใส่ไว้ในแก้วหรือกระป๋องขวดปิดผนึกแน่นพวกเขา zacherstveyut และรักษารสชาติของพวกเขาเพียงไม่กี่สัปดาห์

ตัวเลือกการตกแต่ง lebkuhenov

คริสต์มาสคุกกี้สูตรของการที่เราได้ให้มันเป็นไปได้ที่จะครอบคลุมไม่เพียง แต่เคลือบสามัญของนมและไข่แดง คุณสามารถใช้รุ่นของตกแต่งใด ๆ ที่ชื่นชอบของคุณ ตัวอย่างเช่นคู่ของตัวเลือกสำหรับการเคลือบ lebkuhenov

เคลือบน้ำแข็ง

สำหรับการเตรียมการของเราต้องตีแล้วไข่สีขาว - น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะผง - 75-110 กรัม ผสมน้ำผลไม้สีขาวและมะนาวในชามแล้วค่อยๆเริ่มต้นจะขับรถในผงน้ำตาล ควรจะได้รับมวลเรียบสม่ำเสมอคล้ายกับครีม ดังกล่าวเคลือบที่ใช้กับพื้นผิวติดรูปแบบเปลือกน้ำตาลบาง

รอยัลไอซิ่ง

เคลือบสูตรนี้มักจะใช้พ่อครัวและแม่บ้านที่ต้องการอย่างสวยงามและประณีตตกแต่งเค้กคริสมาสต์ นำไปใช้บนพื้นผิวการอบสามารถแม้แต่แปรงที่ดี นอกจากนี้มักจะอยู่ในเคลือบที่เพิ่มให้กับสีของเหลวหรือแห้งที่ช่วยให้สดใส lebkuheny และเทศกาลจริงๆ

ดังนั้นเพื่อเตรียมความพร้อมไอซิ่งพระราชเราต้องส่วนผสมต่อไปนี้: ไข่สีขาวและประมาณ 200 กรัมน้ำตาลผง เริ่มต้นด้วยการปัดเล็กน้อยโปรตีน แล้วค่อยๆเพิ่มไปยังผง, กวนอย่างทั่วถึง เป็นผลให้เราควรจะได้รับการผสมเป็นเนื้อเดียวกันที่เป็นยอดอ่อน หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้น้ำแข็งทันทีเพื่อตกแต่งเค้กก็สามารถนำมาวางไว้ในชามขนาดเล็กไม่ลืมที่จะครอบคลุมพื้นผิวที่มีการติดฟิล์มซึ่งจะป้องกันการก่อตัวของเปลือกโลก พร้อมทำน้ำตาลสามารถในตู้เย็นถึงสามวัน