มะเขือเทศ Drumstick ในถัง: สูตร

ถ้าในช่วงฤดูร้อนเราชอบที่จะกินผักสีเขียวซึ่งมีวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมากจากนั้นในช่วงฤดูหนาวเราจะเปลี่ยนไปใช้ความเค็มทุกชนิด นอกจากนี้มีหลายประเทศในประเทศของเราที่คุณไม่สามารถแสดงรายการทุกอย่างได้ รวมทั้งมะเขือเทศบาร์เรล นี้เป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศของเราซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารว่างที่ดีที่สุด แน่นอนมันเป็นไปไม่ได้เกือบที่จะหาบาร์เรลในบ้านและอพาร์ทเมนของเราเราจะเตรียมมะเขือเทศกระป๋องในถังหรือกระทะเคลือบ

เริ่มต้นด้วยสูตรที่ง่ายที่สุด

เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายดังนั้นคุณจำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับความพร้อมใช้งานล่วงหน้า ดังนั้นสำหรับเกลือที่เราต้องการ: ถังของมะเขือเทศหัวหนึ่งของกระเทียม ใบกระวาน peppercorns ใบและรากพืชชนิดหนึ่งใบเชอร์รี่และลูกเกดผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและโหระพา สำหรับน้ำเกลือให้เตรียมน้ำไว้ 10 ลิตรเกลือสองถ้วยแก้วน้ำตาลมัสตาร์ดและ 12 เม็ด "แอสไพริน" ตอนนี้บอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารในกระป๋องมะเขือเทศในถัง ก่อนอื่นคุณต้องทำผักดอง เราใส่ ลูกเกด และ ใบ เชอร์รี่ลงในน้ำเดือดหลังจาก 10 นาทีเราจะเอาพวกเขาออกเพิ่มน้ำตาลและเกลือและหลังจากเย็น - ผงมัสตาร์ด ล้างออกอย่างละเอียดกระเทียม, วัชพืชและแน่นอนมะเขือเทศ ล้างรากของพืชชนิดหนึ่งและหั่นเป็นก้อน เราใส่ที่ก้นกลีบกระเทียมพริกไทยและสมุนไพร ถัดไป - มะเขือเทศอยู่ตรงกลางสำหรับรสชาติที่มีขนาดใหญ่คุณสามารถปูหญ้าเล็กน้อย เพื่อให้ได้รสชาติที่ไพเราะให้โรยด้วยกระเทียมและพืชชนิดหนึ่งที่อยู่ด้านบน เราจบด้วยซากของสมุนไพร เติมน้ำเกลือให้เย็นปิดฝาและนำไปแช่ในที่เย็น เพื่อไม่ให้มะเขือเทศเกิดขึ้นใหม่ให้วางฝาบนฝา หลังจากผ่านไปสองหรือสามสัปดาห์คุณสามารถลองใช้ตัวอย่าง ในกรณีที่ไม่มีถังเกลือสามารถทำได้ในหลาย ธนาคาร มะเขือเทศหีบอยู่ใน ถังพร้อมแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 32 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

มะเขือเทศดอง

เตรียมจานนี้คุณสามารถเกือบตามที่อธิบายไว้ข้างต้นขอแนะนำว่าถ้าคุณเลือกมะเขือเทศที่แข็งแกร่งและเป็นที่น่าพอใจเพื่อเพิ่มผักชีฝรั่งสับมันอย่างประณีต ก่อนหน้านี้เจ้าของแต่ละคนมีสูตรของตัวเองซึ่งถูกเก็บไว้จากคนรู้จักและเพื่อนบ้านในความลับที่ยิ่งใหญ่และได้รับการสืบทอด บาร์เรลและคนเหล่านั้นเป็นพิเศษ ตอนนี้ก็ค่อนข้างเป็นเรื่องอื่นที่จะหาสูตรที่ง่ายมากในแง่หนึ่งและบนมืออื่น ๆ ที่มีสากลหนึ่งโดยใช้ที่เราจะได้รับมะเขือเทศถังสีเขียวเค็ม - เช่นเดียวกับตามสูตรยายของคุณ ส่วนผสมที่เหมาะสม: มะเขือเทศ 5 กิโลกรัมกระเทียมสองหัว 5 ถึง 7 ลูกพรุนและแผ่นเชอร์รี่เพื่อลิ้มรสมะรุม 250 กรัมเกลือ 50 กรัมน้ำตาล 10 ใบมะรบ สิ่งสำคัญที่สุดในการปรุงอาหารคือการหาอาหารที่เหมาะสม ในกรณีที่ไม่มีถังสามารถใช้ถังสแตนเลสหรือเซรามิคได้

คำอธิบายของการเตรียม

เราทำความสะอาดกระเทียมและมะริดเราตัด แรก - ก้อน, ที่สอง - แผ่น เรากางออกใบพืชชนิดหนึ่งและมะเขือเทศชั้นหนึ่งล้างและอบแห้งที่ด้านล่างของภาชนะ ด้านบนด้วยกระเทียมและพืชชนิดหนึ่งแล้ว - ใบของ currants มะรุมเชอร์รี่ อีกครั้งมะเขือเทศ และจนกว่าคุณจะหมดรสมะเขือเทศแล้ว ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำร้อนลวกเย็นและเทมะเขือเทศห่อด้วยใบพืชชนิดหนึ่งให้แน่นและหลังจาก 5-7 วันการดองของมะเขือเทศจะเสร็จสิ้น คุณสามารถลอง

มะเขือเทศสีเขียว Solim กับมัสตาร์ด

ด้วยสูตรนี้มะเขือเทศจะกลายเป็นเปรี้ยวเค็มมีพลังมากเช่นถัง เราต้องการไส้หมูสามลิตร: มะเขือเทศสีเขียว - สองกิโลกรัมผงมัสตาร์ด - 20 กรัมเกลือ 60 กรัมน้ำตาล 1 ช้อนชาพริกไทยดำ 7-10 ถั่วลิสงพริกหวาน 5-7 ถั่วลอเรล - 3 -6 ชิ้นกระเทียม - 3-4 กลีบดอกผักชีฝรั่งสด - กิ่งก้านใบขนาดใหญ่ 1 ใบหรือ 7-9 กรัมแห้งพืชชนิดหนึ่ง - ใบหรือชิ้นส่วนของพริกไทยร้อน - หนึ่งในสี่ของฝักเล็ก ๆ

คำอธิบายของการเตรียม

ล้างทำความสะอาดด้วยโถปัสสาวะรดด้วยน้ำเดือด ตอนนี้เรากำลังเตรียมมะเขือเทศสีเขียว ถังเค็มพวกเขาจะเปิดออกอร่อยมาก เราใส่ใบอ่าว, พริกไทย, พืชชนิดหนึ่งและผักชีฝรั่ง, ส่วนหนึ่งของพริกไทย ดีเราล้างออกมะเขือเทศเราชัดเจนและเราตัดกระเทียมกับฟาง ในมะเขือเทศในสถานที่ของการแก้ไขลำต้นที่เราทำเจาะด้วยมีดที่เราใส่ชิ้นส่วนของกระเทียม หากไม่มีเวลาสำหรับการบรรจุมะเขือเทศกระเทียมคุณก็สามารถโยนมันลงในโถ

ใส่มะเขือเทศลงในโถ ละลายน้ำตาลและเกลือด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยและเทลงในภาชนะ เติมน้ำเย็นด้วยน้ำเย็น เราล้างออกชิ้นเล็ก ๆ ของเนื้อเยื่อหนาแน่นลวกด้วยน้ำเดือดบีบและใส่ในโถมะเขือเทศดัดพร้อมกัน ด้านบนมีบิตของผงมัสตาร์ดและการแพร่กระจายจึงปกป้องมะเขือเทศจากรา เราใส่เหยือกลงบนพาเลทในกรณีที่การหมักเริ่มขึ้นและของเหลวจะเริ่มไหล หลังจากสองสามวันของเหลวจะกลายเป็นเมฆและโฟมจะฟอร์ม ที่อุณหภูมิห้องปล่อยให้ว่างไว้เป็นเวลาสองสัปดาห์ หลังจากนั้นให้ปิดขวดที่มีฝาปิดรั่วและ - ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสัปดาห์เพื่อทำให้สุก มะเขือเทศเปรี้ยวอร่อยพร้อมแล้ว

สูตรของคุณยายคนเดียวกัน

ตั้งแต่ช่วงเวลาที่เขาเป็นความลับสำหรับเจ็ดล็อคมันใช้เวลานานตอนนี้หมั้นในทางที่จะพยายามที่จะแปลกใจทุกคนด้วยจานผิดปกติ ดังนั้นความลับมากเป็นที่ชัดเจน ก่อนที่คุณจะเป็นใบสั่งยาใหญ่ของ มะเขือเทศ กระป๋อง สำหรับฤดูหนาว เราจะต้อง: มะเขือเทศสีน้ำตาล (หนึ่งในความลับ), ผักชีฝรั่ง, กระเทียมและผงมัสตาร์ด สำหรับน้ำเกลือที่คุณต้องเตรียม: น้ำ - สองและครึ่งลิตรเกลือ - หนึ่งร้อยกรัม, ใบกระวาน ขั้นตอนการทำอาหารมาก ๆ มะเขือเทศสีน้ำตาลของฉันตัดออกหลักใส่ครึ่งกานพลูของกระเทียมภายในและถ้าต้องการกิ่งก้านของผักชีฝรั่ง เราใส่มันลงในโถ เราเตรียมน้ำเกลือ - น้ำต้มเกลือและใบกระวาน เทมะเขือเทศที่เย็นและเท ผักดองควรครอบคลุมมะเขือเทศอย่างสมบูรณ์ ด้านบนด้วยผ้าและเทมัสตาร์ด เราส่งไป 5-7 วันในที่ที่อบอุ่น เป็นระยะที่คุณต้องลองและทันทีที่มะเขือเทศกลายเป็นกรดใส่ในตู้เย็นถอดผ้าและมัสตาร์ด มันจะเปิดออกไม่ได้ทั้งหมดเลวร้ายยิ่งกว่าถัง มะเขือเทศ เค็ม สีเขียว

สูตรอื่น ๆ

ตามสูตรนี้มะเขือเทศจะได้รับจากตลาดจากมืออาชีพของธุรกิจของพวกเขา แต่อร่อยมากขึ้นเป็น mistresses จำนวนมากได้สมบูรณ์มันเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ มีหนึ่งต้องการที่จะได้รับอร่อยที่สุด - ปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในถัง แต่ถ้าคุณไม่มีกำลังดังกล่าวธนาคารพาณิชย์จะล้มลง คุณจะลอง - คุณจะไม่เสียใจคุณมักจะกลับไปที่วิธีการของการเตรียมการนี้ จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: มะเขือเทศสีเขียวบางส่วนมีสีขาวและบางส่วนมีสีน้ำตาลเล็กน้อยร่มเงาผักชีฝรั่งกานพลูกระเทียมพริกไทยเม็ดเล็ก ๆ เม็ดพริกไทยดำใบกระวานใบเชอร์รี่ใบพืชชนิดหนึ่งและน็อต ความต้องการที่สำคัญมาก: น้ำเกลือจัดทำจากน้ำดิบเย็นซึ่งจะเพิ่มน้อยกว่าครึ่งหนึ่งขวดครึ่งลิตรของเกลือขนาดใหญ่ นั่นน้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตร เราเตรียมมะเขือเทศลงในถัง สูตรดังต่อไปนี้ เราใส่มะเขือเทศลงที่ด้านล่าง ผู้ที่มีขนาดใหญ่ - ต่ำกว่าพวกเขาจะฉีกอีกต่อไป ถัดไปเป็นชั้นของใบและเครื่องเทศมะเขือเทศอีกครั้งปรุงรสและใบและอื่น ๆ ขึ้น เติมด้วยเกลือน้ำเกลือซึ่งเกลือจะต้องละลายให้หมดปกคลุมด้วยแผ่นเพื่อไม่ให้มะเขือเทศหีบห่อปกคลุมด้วยฝาปิดเพื่อให้มีอากาศถ่ายเท เราใส่ในที่เย็นคุณสามารถออกไปข้างนอกรอเดือนครึ่งหรือสองและได้รับพร้อมทำมะเขือเทศแห้ง - บาร์เรลเค็มสีเขียว - จริงแข็งแรงอาหารว่างตะลึง ในกรณีนี้ไม่สามารถปรุงสุกมะเขือเทศในจานพลาสติกและพลาสติก

ประโยชน์ของมะเขือเทศกระป๋อง

คนอาจจะดูเหมือนแปลก แต่มะเขือเทศบาร์เรลในถังหรือความจุอื่น ๆ เป็นอาหารที่มีประโยชน์มาก ประโยชน์ของพวกเขาคือปฏิเสธไม่ได้เมื่อเอาอาการเมาค้าง แต่พวกเขายังช่วยในการต่อสู้กับโรคต่างๆ ไลโคปีนมีอยู่ในตัวช่วยลดความเสี่ยงต่อมะเร็งปากมดลูกมะเร็งตับอ่อนและมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเขือเทศเค็มมีสารที่มีประโยชน์หลายอย่างในโพแทสเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสไอโอดีนโซเดียมโบรอนแมกนีเซียมทองแดงแคลเซียมแมงกานีสเหล็กและสังกะสี หลังจากเก็บเกลือแล้วจะมีการเก็บรักษาองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์เช่นมะเขือเทศสด Quartzetine เป็นยาปฏิชีวนะที่พบในมะเขือเทศ เพื่อให้มะเขือเทศกระป๋องไม่สูญเสียประโยชน์ของพวกเขาในช่วงฤดูหนาวอย่าใช้ marinades ใด ๆ เมื่อดอง เฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ: เครื่องเทศสมุนไพรมัสตาร์ดเกลือทะเลพริกขี้หนู