Skewers ปลาเทราท์หมักในซอสเปรี้ยว

Skewers ปลาเทราท์ย่างบนถ่านเร็วกว่าจานคล้ายเนื้อหมู, เนื้อแกะหรือเนื้อวัว มันก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่าบาร์บีคิวปลามากมีสุขภาพดีและรสชาติดี หลังจากทั้งหมดนี้เป็นเนื้อสีแดงของกรดอะมิโนจำนวนมากและองค์ประกอบอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับร่างกาย แต่ก่อนที่จะทอดปลาเทราท์บาร์บีคิว ย่างปลา เป็นที่แนะนำสำหรับครึ่งวันในการหมักในซอสสูตรพิเศษ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจานนี้:

• ซอสถั่วเหลือง - 150 มล.
• น้ำมันมะกอก - ขนาด 100 มล.
• แช่เย็นปลาเทราท์ - 2 ชิ้นปอนด์ (สามารถเพิ่มเติม);
• มะนาวสุก - 1 ผลไม้
• ใบสีเขียวสด (ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - พวงใหญ่
• เกลือเสริมไอโอดีน - ช้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ
• กระเทียม - 30 กรัม.
• ไขมันต่ำมายองเนส - 50 ออนซ์.
• พริกไทยดำบดทับ 2-3;
• ผักสดสำหรับปรุงแต่ง

การประมวลผลของปลาสีแดง

ปลาเทราท์เสียบดองที่เท่านั้นประกอบด้วยเครื่องเทศหอมที่เตรียมไว้โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากสดและ ปลาแช่เย็น ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่จัดซื้อจะต้องเป็นอิสระจากเครื่องชั่งน้ำหนักทุกอวัยวะภายในหัวหางและครีบ ถัดไปปลาจะต้องมีการล้างได้ดีและตัดเป็นสเต็กขนาดใหญ่ 2-3 เซนติเมตรหนา จากนั้นคุณสามารถดำเนินการต่อไปชิ้นหมักปลาเทราท์

ซอสสำหรับปลา

เพื่อสะเต๊ะปลาเทราท์ไม่ได้หันแห้งและหวานก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้ดองเปรี้ยว การทำเช่นนี้ในชามจะต้องบีบมะนาวสุกสับเพื่อกระเทียมสดก้านของสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), เพิ่มซอสถั่วเหลืองน้ำมันมะกอก เกลือเสริมไอโอดีน, มายองเนสไขมันต่ำและพริกไทยดำ ส่วนผสมทั้งหมดควรจะผสมส้อมมีกลิ่นหอมแล้วละเลงสเต็กที่ดีของพวกเขาและปลาสด ปลาเทราท์หมักถัดไปจะต้องใส่ในชามเคลือบที่มีฝาปิดและทิ้งไว้ในที่เย็น 10-12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ปลาสีแดงดูดซับความเป็นกรดและรสชาติของซอสและกลายเป็นนุ่มและชุ่มฉ่ำ

รักษาความร้อนของอาหาร

Skewers ปลาเทราท์ควรจะวางไว้บนตะแกรงที่มีตารางพิเศษสำหรับปลา แต่ก่อนที่คุณจะต้องเริ่มต้นไฟและปรุงอาหารถ่านร้อน สเต็กหมักต่อไปของปลาสีแดงที่คุณต้องการที่จะเผยแพร่ในตารางซึ่งควรจะใส่ทันทีบนตะแกรง ระยะเปลี่ยนมันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้บรรลุปลาเทราท์อ่อนที่สมบูรณ์ ปลาจำเป็นต้องลบออกแล้วเบา ๆ จากตารางและวางบนจานที่พบบ่อยขนาดใหญ่ซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาในการตกแต่งใบสลัด

ที่ถูกต้องเสิร์ฟ

ปลาเทราท์เสียบจะต้องจ่ายให้กับตารางกระท่อมฤดูร้อนเท่านั้นในรูปแบบร้อน ในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมเช่นแนะนำให้นำเสนอผักสดหั่นบาง ๆ และสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง, แตงกวา, พริกหยวก, และอื่น ๆ .) สำหรับอาหารมื้อสุทธ์มากขึ้นและแคลอรีสูงสามารถใช้ในการย่างอบ มันฝรั่ง

คำแนะนำในการบริสุทธ์

ปลาเทราท์บาร์บีคิวได้รับอนุญาตให้แช่ไม่เพียง แต่ในดองข้างต้น แต่ยังอยู่ในซอสปรุงรสอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้ไวน์ขาว สมุนไพรโปรวองซ์, สับปะรดกระป๋องวางมะเขือเทศและอื่น ๆ อีกมากมาย