มั๊ย สูตรสำหรับอาหารว่างร้อนของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน

มั๊ย - มากที่พบบ่อยและชื่นชอบอาหารจานร้อน มันถูกจัดทำขึ้นจากความหลากหลายของอาหาร - ผัก, เห็ดชนิดที่แตกต่างกันของเนื้อปลาและอาหารทะเลซึ่งจะเต็มไปด้วยซอสโรยด้วยชีสและอบ อาหารว่างร้อนจะทำหน้าที่ในลักษณะพิเศษให้กับตาราง แรกของทั้งหมดที่พวกเขาจะใช้สำหรับการจัดหาพิเศษ skovorodochki portioned ขนาดเล็กหรือแผ่นเซรามิกทนไฟซึ่งในก่อนและพวกเขาอบ เพื่อเตรียมความพร้อมและให้บริการ Julienne cocottes ออกแบบ - โลหะหรือโลหะขนาดเล็กภาชนะที่มีด้ามจับยาวซึ่งใส่ "สีสัน" ม้วนกระดาษที่จะไม่เผาไหม้ตัวเอง Julienne สำหรับอาหารควรจะตัดแถบดีมากหรือก้อนเพื่อให้พวกเขาสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องมีด ที่จริง grinds แถบหรือก้อนของผักและเนื้อสัตว์และเป็นในด้านอาหารฝรั่งเศสเรียกว่า "จูเลียน"

ในการจัดทำ Julienne คลาสสิกต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบบางอย่าง ครั้งแรกผักสับเห็ดและเนื้อสัตว์ที่มีแถบขนาดเล็กมากและบาง ประการที่สองทะเลที่ใช้ในการ julienne ดิบเบา ๆ ก่อน sblanshirovav พวกเขาในเค็มผลิตภัณฑ์น้ำและเนื้อสัตว์ - สุกแล้ว ประการที่สาม sousnaya การแต่งกายสำหรับ Julienne จะต้องอบอุ่น ประการที่สี่ก่อนผลิตภัณฑ์อบชุ่มซอสโรยด้วยชีสขูดจำเป็นพันธุ์ที่มีรสเผ็ดรสเปรี้ยวและจะละลายได้ดี

ความหลากหลายของ อาหารว่างร้อน julienne เป็นอย่างดีกับแพนเค้ก Julienne เลี้ยงแพนเค้กในลักษณะดังต่อไปนี้ แพนเค้กซองพับหรือ "bochonochkom" ภายในที่วางสแน็คร้อน แพนเค้กกับ Julienne เปิดออกแสนอร่อยมากและอาจจะไม่ได้เป็นเพียงขนมร้อนที่ดี แต่ยังมีจานที่สองเต็ม

มั๊ย สูตร การเตรียมความพร้อมกับเนื้อไก่

ผัดหรือต้มไก่และ ต้มลิ้น แฮมและเห็ดตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ ผสมหั่นด้วยครีมหนาอุ่นขึ้นในกระทะไม่กี่นาทีเพื่อรสชาติที่ดีแช่ของแต่ละอื่น ๆ เราเปลี่ยน cocottes ส่วนผสมโรยชีสและใส่ในเตาอบจนชีสละลายและรูปแบบสีน้ำตาลทอง

มั๊ย สูตรสำหรับเห็ด

ที่นิยมมากและชื่นชอบ เห็ด Julienne เตรียมดังต่อไปนี้ เห็ดและ Champignons ด้วยเครื่องเทศต้มสีขาวและตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ เติมครีมหรือครีมเห็ดซอสร้อนในกระทะกระจาย cocottes ผสมโรยด้วยชีสขูดและอบ

Julien กับหอยแมลงภู่

สำหรับ Julienne ควรใช้ (ก่อนลวกในน้ำเค็ม) หอยกระป๋องหรือดิบ พวกเขาจะตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หอมหัวใหญ่สับละเอียดทอดในเนย หอยแมลงภู่และหัวหอมพับเป็นอีตัวเทครีมหนาโรยด้วยชีสและอบในเตาอบจนสุก

มั๊ย สูตรสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ด้วย

ต้มเนื้อวัวหรือเนื้อหมูตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ หัวหอมสับและเห็ดสดทอดในเนยด้วยเครื่องเทศและแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ ใส่ในครีมเห็ดส่วนผสมที่ถูกความอบอุ่น อีตัวใส่เนื้อเป็นเส้นบาง ๆ บนส่วนผสมหอมเห็ดโรยด้วยชีสและอบ

มั๊ย สูตรการปรุงอาหารด้วยบวบและแครอท

ตัดแถบขนาดเล็กบวบ, แครอทและหัวหอมดับเนยจนนิ่ม นอนกับ cocottes โรยด้วย ลูกจันทน์เทศ เทครีมหรือครีมหนักโรยด้วยชีสและอบ

เพื่อ julienne ในอีตัวไม่เผาไหม้พวกเขาทาเนยและวางบนกระทะด้านล่างซึ่งเป็นจำนวนเงินขนาดเล็กของน้ำเท

เริ่มต้นที่เรียกว่าร้อนร้อนที่จ่ายให้กับตารางที่มีความร้อนจากความร้อนจากเตาอบทันทีดังนั้น Julienne อบก่อนการมาถึงของผู้เข้าพักก็กลายเป็นรสจืดเย็น