วิธีการปรุงอาหารซอส tkemali - รสปรุงรสจานใด ๆ

สิ่งที่ชนิดของจานและวิธีการเตรียมความพร้อม tkemali? ซอสที่เรียกว่าผิดปกติที่ทำจากพลัมเชอร์รี่และพลัมที่มีลักษณะรสชาติที่คล้ายกัน เขาเป็นคนชาติ จานจอร์เจีย และมีลักษณะของตัวเองของห้องครัวคนนี้ - ทาร์ต tkemali, สง่างาม, กับคำใบ้ของความคมชัดและความสิ้นเปลือง บทความนี้จะให้สูตรไม่กี่วิธีที่จะปรุงอาหาร ซอส tkemali บ้าน ที่ทำให้เกิดรสปรุงแต่งเป็นสารเติมแต่งที่ดีเพื่อเนื้อปลาและผลิตภัณฑ์ใด ๆ แป้งเกลือ - สุกรในผ้าห่ม, ไฟลนก้นขนมปังพาสตี้ ฯลฯ ...

สิ่งที่คุณต้องพิจารณา วิธีการปรุงอาหารซอส tkemali รสชาติที่สมดุล?

ที่มีความสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งคือความสุกของผลไม้ที่นำมาปรุงอาหาร วิธีการปรุงอาหารซอสในขณะที่ tkemali คมอ่อนโยนต่อความหวานและเค็มปานกลาง มันควรจะสังเกตได้ทันทีว่ามีจำนวนมากดังนั้นรสชาติของเครื่องปรุงรสเผ็ดหนาจาน สีเขียวและ ซอสเปรี้ยว จัดทำในช่วงต้นฤดูร้อนของพลัมเชอร์รี่ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ ต่อมาพวกเขาต้ม tkemali สีแดงและสีเหลืองจากสีที่สอดคล้องกันของผลไม้สุก และต้นฤดูใบไม้ร่วง - เวลาในการเตรียมความพร้อมซอสพรุน มีอายุการใช้งานไม่ได้เป็นรุ่นคลาสสิกเป็น tkemali มันมีรสชาติหวานอร่อยมากขึ้นและไม่ได้มีมากพอ "เปรี้ยว" แต่ยังคงได้รับความนิยมมากกับนักชิม บางทีการรวมกันของวัสดุที่แตกต่างกันที่มีคุณภาพสูงของผลไม้เมื่อพร้อมกันอยู่ในจานเช่นพลัมเปรี้ยวและหนามสีเหลืองหวาน ดังนั้นผู้หญิงทุกคนมักจะมีสูตรพิเศษสำหรับวิธีการปรุงอาหารซอส tkemali การเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของตัวเองและรสชาติที่ไม่เพียง แต่สัดส่วนของเกลือและน้ำตาล แต่ยังมีความหลากหลายของสมุนไพรและเครื่องเทศ เพียงผ่านความพยายามมากมายที่คุณจะได้รับร่มเงาขวาของสวยงามและเป็นเอกลักษณ์รสชาติเผ็ด

วิธีการปรุงอาหาร tkemali ซอส: รายละเอียดงาน

ส่วนผสม:

- 1 กก. พลัมสีเหลืองมีรสเปรี้ยวหรือหนาม;

- ¼ถ้วยน้ำดิบ;

- 1 เต็มสิบ ล. เกลือ

-. ง่ายๆ 1 ช้อนชา น้ำตาล

- 1 ช้อนชา .. รส "Khmeli suneli" ผักชีและสะระแหน่เครื่องเทศ ombay (อาจถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมของออริกาโนและมินท์);

- 2 บทความเต็มรูปแบบ ล. ผักชีฝรั่งสับผักชีสีเขียวกระเทียมปอกเปลือก;

- โดยช้อนชาไม่สมบูรณ์ .. แห้งสีแดงบด (เฉียบพลัน), พริกไทยและมิ้นท์

การจัดเตรียม

ตัดพลัมครอบคลุมด้วยน้ำและวางบนความร้อนต่ำมาก หลังจากที่ต้มเดือดนานประมาณ 5-10 นาทีให้นุ่มผลไม้ เช็ดส่วนผสมผ่านตะแกรงเหล็กขนาดใหญ่พ้นจากเมล็ดและเปลือก แป้งจะนำไปต้ม 40-60 นาที (จนถึงหนา) อย่าลืมที่จะกวนซอสถูกเผา จากนั้นคนในส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดแล้วให้ tkemali ความร้อนต่ำมากถูกอุดมไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ พยายามที่จะออกโดยการพิมพ์ช้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ และให้ซอสเย็นลงเป็นร้อนเป็นไม่ถูกต้องคุณสามารถกำหนดความเข้มของความรู้สึกรสชาติ หากจำเป็นต้องตัดบันทึกฝาดของจำนวนเงินขนาดเล็กของน้ำตาลหรือเกลือ การแพร่กระจายซอสร้อนในการทำความสะอาดขวดฝา zakuporte ทันที ต้องใช้การเปิดให้คว่ำลงและห่ออย่างดี หลังจากที่เย็นเก็บ tkemali ในที่เย็น