เค้ก "สุขสันต์วันเกิด" - สูตรและแนวคิดการออกแบบ

วันเกิด - การเฉลิมฉลองพิเศษ และการตกแต่งหลักของวันหยุดนี้ไม่นับตัวเองเป็นคนทรยศเค้ก ดีที่สุดคือการทำขนมด้วยมือของคุณด้วยการตกแต่งที่มีรสหวานเช่นสีเหลืองอ่อน, ถั่ว, ช็อคโกแลตผลไม้ แฟนตาซีที่นี่เป็นที่ที่ไร้ขีด จำกัด เชฟแต่ละคนอย่างแน่นอนรู้มากของสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อย แต่วันนี้เราขอนำเสนอในการอบเค้กที่แท้จริง "สุขสันต์วันเกิด".

สูตรแรก

สำหรับการเตรียมการของความมหัศจรรย์อบส่วนผสมดังต่อไปนี้มีความจำเป็น:

- สิบไข่;

- แป้ง (50 กรัม);

- เนย (250 กรัม);

- น้ำตาล (ครึ่งถ้วย);

- บาร์ช็อคโกแลต;

- กกิ้งโซดา (หยิก);

- แป้ง (20 กรัม);

- นมข้น (150 กรัม);

- นมวัว (50 มิลลิลิตร);

- ผงน้ำตาล (40 กรัม);

- กรดซิตริก (ที่ปลายช้อนชาที่);

- นิด ๆ หน่อย ๆ ของอบเชย;

- อัลมอนด์ (60 g);

- วานิล;

- น้ำหนักมาร์ซิปัน (200 กรัม)

วิธีการปรุงอาหารเค้ก "สุขสันต์วันเกิด"? ตอนนี้คุณเรียนรู้ แรกที่คุณต้องทำเค้ก: ชนะหกไข่แดงกับน้ำตาลจนฟูเรียบ มวลนี้เพิ่มความอบอุ่น เคลือบช็อคโกแลต ที่จัดทำโดยวิธีการต่อไปนี้: การเชื่อมต่อบาร์ช็อคโกแลตที่มีชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเนย (4: 1) และความร้อนในห้องอบไอน้ำ แป้งผสมกับโซดาและแป้งเทลงในส่วนผสมไข่แดงครีมและแทนที่แป้ง ใส่แป้งบนกระดาษเรียงรายแผ่นอบและอบที่ 200 องศา 15 นาที เป็นผลให้คุณควรมีความสูง เค้กฟองน้ำ ซึ่งควรจะแบ่งออกเป็นสามส่วน

สำหรับ ตีให้เป็นฟองนม: น้ำกับน้ำตาลต้มลงไปบนจาน แล้วเทน้ำเชื่อมยังคงร้อน (ไหลดี) ใน การตีไข่ขาวผง โดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มลงในส่วนผสมของเนย (50 กรัม), กรดซิตริก, ผงน้ำตาล, นมข้น (50 กรัม) และนม (ช้อนโต๊ะ)

สำหรับ Souffle อัลมอนด์เช่นเดียวกันทำให้น้ำเชื่อม (น้ำตาลและน้ำ) เพื่อเชื่อมต่อกับโปรตีนวิปปิ้งเนย (50 กรัม) นมข้น (50 กรัม), อัลมอนด์, กรดซิตริกและผงอบเชย

สำหรับครีม: 100 กรัมเนยตีจนเขียวชอุ่มรัฐเทนมข้น (50 กรัม), เพิ่มผงและวานิลลา, ชนะอีกครั้ง

ตอนนี้มันเป็นไปได้ที่จะก่อให้เกิดเค้กสวย "สุขสันต์วันเกิด" ทั้งสามเค้กอิสระเคลือบด้วย Souffle อัลมอนด์และแช่เย็นเป็นเวลา 10 นาทีในรูปแบบเทศกาลเทsouffléนมและด้านบนของมันวางแซนวิชบิสกิต, ระบายความร้อนอีกครั้งโรยพื้นผิวของเค้กด้วยครีมเนยและตกแต่งที่มีมวลมาร์ซิปัน

นี้รักษาหวานจะโปรดไม่เพียง แต่รสชาติที่ดีเยี่ยม แต่ยังมีลักษณะงดงาม หากคุณมีการเตรียมเค้กวันเกิด "สุขสันต์วันเกิด" เพื่อคนที่คุณสามารถทำให้การทำให้แอลกอฮอล์ของเหล้ารัมหรือบรั่นดี ด้านบนประดับอบคาเวียร์ที่ทำจากเจลาติน สำหรับการออกแบบที่ผิดปกติจะต้องมีครึ่งแพ็คของวุ้น½ถ้วยน้ำอุ่น

เจลาตินจะต้องมีการผสมเป็นของเหลวและปล่อยในตู้เย็นจะเท (สมบูรณ์) โดยใช้หัวฉีดเข็มฉีดยาขนมและบีบออกไข่ (ไม้จิ้มฟันที่จะลบหนึ่ง) เพียงเพิ่มก่อนวุ้นสีผสมอาหารสีส้ม สินค้าที่เหลืออยู่ถึง 5 ชั่วโมงในที่มีอากาศเย็น สีเหลืองอ่อนทำให้ช้อน (อย่าลืมที่จะทาสี) เค้กต้นฉบับ "สุขสันต์วันเกิด" เพื่อสามีหรือคนรักของเธอจะกระโดดเขาเข้าไปในช็อตและออกจากการเฉลิมฉลองที่น่าจดจำว่า

สูตรที่สอง

ทันทีที่มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าคนที่ควรจะอบในโทนสีเงียบและแน่นอนโดยไม่ต้องริบบิ้นและดอกไม้ และไม่สามารถรบกวนการทำเค้กในรูปแบบของลูก (ถ้าเขาชอบฟุตบอล) ขนมยอดเยี่ยมจะมีลักษณะในรูปแบบทูโทน, ตัวอย่างเช่นสีดำสีขาวสีน้ำตาลสีฟ้าสีขาวหรือสีทอง ขอแนะนำให้ไอซิ่งตกแต่งลายเส้นรูปทรงเรขาคณิตหรือรูปแบบที่น่าสนใจ

หากคุณเป็นผู้ปรุงอาหารที่ดีอบเค้ก "สุขสันต์วันเกิด" ในรูปแบบของรถ, กริช, ปืนพกหรือขวด - สำหรับคุณไม่มีปัญหา มีหลายความคิดและความคิดจินตนาการการแสดงได้รับการรักษาที่ไม่ซ้ำกันและ โดยวิธีการที่เค้กครบรอบปีที่สามารถจัดทำในรูปแบบของตัวเลข ดำเนินการโดยตรงสูตร ส่วนผสมส่วนประกอบ:

- นมข้นหวาน (ธนาคาร);

- แป้งถ้วย;

- ผงโกโก้ (สามช้อนขนาดใหญ่);

- ผงฟู (15 กรัม);

- บาร์ช็อคโกแลต;

- ห้าไข่;

- ไข่แดง;

- ผงน้ำตาล (100 กรัม);

- ครีม (500 กรัม);

- ครีม 15% (50 มิลลิลิตร);

- เนย (10 กรัม)

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่คุณรัก - เค้ก "สุขสันต์วันเกิด": ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตร

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะตีไข่กับนมข้น ในชามที่แยกต่างหากเพื่อผสมแป้งร่อน, ผงฟู, โกโก้และเพิ่มมวลข้นไข่คลุกหนา (หนากว่าแพนเค้ก) แป้ง ก้อนสามารถหักขอบ ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่จะนำแผ่นกระดาษและวาดวงกลมของแป้ง (ประมาณ 24 เซนติเมตร) อบทุก shortcakes ลักษณะ 5 นาทีที่ 200 องศา หากคุณมีกระทะรอบแล้วใช้มัน

สำหรับครีม: การใช้เครื่องปั่นหรือผสมเพื่อชักผงน้ำตาลครีมและหล่อลื่นชั้นเค้กเย็นยกเว้นด้านบน นำสองชั่วโมงในเย็นสำหรับเคลือบ

ครีมช็อคโกแลต: แส้ไข่แดงและเพิ่มเข้าไปในช็อคโกแลตละลาย (เฉพาะในอ่างน้ำ) ด้วยครีมและเนย

เค้กแช่ "สุขสันต์วันเกิด" รักทุกด้านต้องเคลือบด้วยอาร์เรย์อร่อย และด้วย วิปปิ้งครีม และเข็มฉีดยาที่จะเขียนเป็นเวลาหลายปี

ขนมเค้กแสนอร่อย "สุขสันต์วันเกิด": ขนมหวานสำหรับเด็กสำหรับวันหยุด

ครั้งแรกบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเตรียมความงดงามของการทำอาหารสำหรับสาว ๆ สำหรับบิสกิตต้องใช้ถ้วยน้ำตาลห้าไข่วานิลลา, ผงฟู (ช้อนชา), แก้วแป้ง ครีมนมข้น (ธนาคาร), เนย (50 กรัม) มันจะเต็มไปด้วยเค้กครีมใด ๆ "สุขสันต์วันเกิด". สีเหลืองอ่อนช่วยให้ขนมเค้กอย่างราบรื่นและสวยงาม เพราะสาว ๆ เหมือนคันธนูและดอกไม้ดูแลตกแต่ง พวกเขาก็จะทำของมวลสีเหลืองอ่อนด้วยนอกเหนือจากสีย้อมอาหาร ซื้อแพคเกจของขนมหวานและมะนาว เพิ่มเติมว่าภายหลัง

แป้งบิสกิต

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะแยกไข่ขาวและชักพวกเขาด้วยน้ำตาล½ส่วนหนึ่งเหมือนกันที่จะจัดการกับไข่แดงที่จะเชื่อมต่อทั้งสองฝูงเพิ่มแป้งร่อนและแป้งและพาไปผสม มาร์คกลมรูปร่าง, จารบีเทแป้งและอบ 20 นาทีที่ 170 องศา เค้กอบตัดเป็น 2-3 ส่วนเย็นและเทนมข้นครีม ระหว่างชั้นที่คุณสามารถใส่ถั่วหรือผลไม้เพื่อลิ้มรส (ถ้ามี) ใส่ในที่เย็นสำหรับสองสามชั่วโมง คลุมด้วยสีเหลืองอ่อนตัดขอบและตกแต่งช็อคโกแลต, เบอร์รี่และวิปปิ้งครีม

การเตรียมสีเหลืองอ่อนของขนมหวาน

เราจำเป็นต้องใช้เวลา 10 ลูกอมขนมหวานใส่ไว้ในจานสำหรับเตาอบไมโครเวฟเทหนึ่งช้อนเต็มของน้ำมะนาวและความร้อนเป็นเวลา 20 วินาที ที่สำคัญที่สุด - ไม่ร้อนมากเกินไป ซึ่งสามารถทำได้ในอ่างน้ำในมวลยืดหยุ่นเพิ่มน้ำตาลและสีผสมอาหารสีใด ๆ เริ่มต้นการนวดไม่ลืมอย่างต่อเนื่องเทผง เมื่อวางเป็นอ่อนโยนและไม่เกาะติดมือแผ่ออกเค้กเลเยอร์ นอกจากนี้ยังออกมาจากมันทำให้ตัวเลขที่ดีเยี่ยม

รุ่นที่สองของมัฟฟินหวานสำหรับวันหยุดของเด็ก

ก็สามารถทำได้ในรูปแบบของเค้กเม่นร่าเริง "สุขสันต์วันเกิด". สูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับบิสกิต: ห้าไข่ผงโกโก้ (สองช้อนขนาดใหญ่), แป้ง (3/4 ถ้วย), ผงฟู (ช้อนเล็ก) และน้ำตาล (50 กรัม) สำหรับครีมครีม 33% (300 กรัม) นมข้น (ธนาคาร), ผงโกโก้ (ช้อน) ในการตกแต่ง: เชอร์รี่แช่แข็ง, วอลนัทถั่วเยลลี่ "M & M" และเด็กคุกกี้ "เห็ด" ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้มีความจำเป็นสำหรับเคลือบ: ผงโกโก้, น้ำตาล, เนยนม (ผลิตภัณฑ์จาก 10 กรัม)

ทำช็อคโกแลตบิสกิต

มันควรไส้ตีไข่กับน้ำตาล (ไม่น้อยกว่า 7 นาที) แล้วส่วนเล็ก ๆ ใส่แป้งกับผงฟูและโกโก้ น้ำหนักผัดเป็นที่พึงปรารถนาจากด้านล่างขึ้นอย่างถูกต้อง นอกจากนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะวางแป้งในเตาอบร้อนสำหรับครึ่งชั่วโมง (180 องศา) เมื่อเค้กเย็นถูบนกระต่ายขูดในชามลึก

วิธีที่จะทำให้ครีมขององค์ประกอบต่อไปนี้หรือไม่? ทั้งหมดที่คุณต้องชัก ½ของคัสตาร์เทลงในเศษมีมากเกินไปใส่เชอร์รี่แช่แข็งโดยไม่ต้องหลุม½ของนมข้นและถั่วบด มันเป็นคนตาบอดจากมวลผลของรูปร่างบิสกิตของเม่น การเตรียมเปลือกน้ำฅาการวาดปากกระบอกปืน

สำหรับเคลือบ: ผสมทั้งหมดของผลิตภัณฑ์และความร้อน แต่ไม่เดือด ที่เว็บไซต์ของตาและจมูกที่มียา จากส่วนที่เหลือของครีมที่จะทำให้เข็มโดยวิธีการของแขนข้างหนึ่งของขนมและบรรจุ "ดาว" ด้านหลังใส่คุกกี้ เค้กวันเกิด "สุขสันต์วันเกิด" หญิงและชายรับรู้ใน "ไชโย" ถ้าคุณไม่ลืมเกี่ยวกับการตกแต่งที่เดิม

มัฟฟินกับครีม - เค้กละเอียดอ่อนมากที่สุดสำหรับแม่ที่รัก

ส่วนประกอบสำหรับบิสกิตเค้กเป็น 6: แก้วแป้ง, น้ำตาลถ้วย 4 ไข่ สำหรับครีม: ไข่สองแก้วนมน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส), เนย (200 กรัม) สองซองของวานิลลา, บรั่นดี (ช้อน)

วิธีการเตรียม

ด้วยการผสมจะชักไข่และน้ำตาลโดยไม่หยุดที่จะแทรกแซงเพิ่มแป้ง แป้งจะเปลี่ยนความสอดคล้องของครีมข้น นำเข้าอบที่ 200 องศาสำหรับครึ่งชั่วโมง เค้กมีขนาดใหญ่และโปร่งสบายไม่เปิดเตาอบในระหว่างการอบ

สำหรับครีม: ตีไข่และน้ำตาลจนโฟมหนาและเทนมร้อน ใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟรบกวนอย่างต่อเนื่องนำไปสู่สถานะของครีม เย็นผสมมวลกับเนยนิ่มและตีเพิ่มบรั่นดีและวานิล คุณสามารถเทน้ำเชื่อมผลไม้ถ้าต้องการ

เค้กพร้อมควรจะแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันและเทครีม ด้านบนเศษฝาครอบช็อคโกแลตหรือมะพร้าว นี่คือนุ่มและเค้กอร่อยเปิดออก "สุขสันต์วันเกิดคุณแม่!" สนุกฮอลิเดย์และบวกอารมณ์

เค้กง่าย

ส่วนผสม:

- แป้ง (500 กรัม);

- สองไข่ (ในแป้ง);

- วางมะเขือเทศ (ช้อนเล็ก ๆ ในแป้ง);

- เนย (200 กรัม, ช้อนโต๊ะของคาราเมล);

- ถุงผงฟู;

- ครีม 33% (500 กรัม);

- น้ำตาล (100 กรัมคาราเมล 200 กรัมแป้ง 150 กรัมครีม);

- ครีมชีส (100 กรัม);

- นมเปรี้ยว (200 กรัม);

- อัลมอนด์ (100 กรัม);

- กระเบื้องของช็อคโกแลต

ขั้นตอนโดยขั้นตอนการปรุงอาหาร

สำหรับแป้ง: บดลงไปใน crumbs กับเนยแป้งใส่น้ำตาลวางมะเขือเทศ (สี) และไข่ แบ่งออกเป็นห้าลูกหนึ่งที่จะทำน้อยกว่าส่วนอื่น ๆ ถาดอบวางกระดาษใส่บิสกิตทั้งหมดและอบเป็นเวลา 10 นาที

สำหรับคาราเมล: ความร้อนน้ำมันเพิ่มน้ำและน้ำตาล การปรุงอาหารขึ้นเป็นสีน้ำตาลสวยงามโดยไม่รบกวน คาราเมลอัลมอนด์เททั้งกระจายกับเค้กใหญ่ที่สุดรอจนกว่ามวลจะแข็งและตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่ากับ 12 ละลายบาร์ช็อคโกแลต, จุ่มรายการทั้งหมดและใส่ในตู้เย็น

สำหรับครีม: ผสมชีสกับครีมชีส, วิปปิ้งครีม (น้ำตาล) เค้กแต่ละหล่อลื่นผสมครีม โรยหน้าด้วยช็อคโกแลตสแควร์กับอัลมอนด์ ทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติอบยอดเยี่ยม

ขนมอบสุกมือของตัวเองมักจะก่อให้เกิดความสุขของผู้เข้าพักและไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแสที่พวกเขาจะทำจากผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และเป็นธรรมชาติ พวกเขาลงทุนจิตวิญญาณและความอบอุ่นของเจ้าของ Bon Appetit!