วิธีการปรุงอาหารเกี๊ยว? เคล็ดลับ

อาหารยูเครนเป็นไปไม่ได้โดยไม่ต้อง เกี๊ยว เกี๊ยวสูตร การเตรียมการที่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสชาติที่มีความยาวตั้งแต่กลายเป็นอาหารจานโปรดของบนโต๊ะที่ไม่เพียง แต่ Ukrainians Ukrainians ชอบส่วนใหญ่เกี๊ยวสอดไส้หวาน ในอิตาลีขนมสอดไส้ต่างๆที่เรียกว่า "ราวีโอลี่" ในอุซเบกิ - "เกี๊ยว" ในรัสเซียมีมากขึ้นเช่นของหลักสูตรแป้งอัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์ - "เกี๊ยว"

เกี๊ยวสามารถปรุงสุกด้วยการกรอกใด ๆ เหล่านี้สามารถเป็นผลไม้, เบอร์รี่, เห็ด, ผัก, ชีสและอื่น ๆ วิธีการปรุงอาหารเกี๊ยว? ง่ายมาก! ใช้เวลาปกติ แป้งสด จะใส่เติมใด ๆ เกี๊ยวต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยและอาหารร้อนตารางที่มีครีม, เนยกับซอสที่แตกต่างกัน เกี๊ยวแป้งสำหรับการถ่ายข้าวสาลี, พรีเมี่ยมและแป้งนวดในหลายวิธี - โดยไม่มีน้ำมัน (ลีน) kefir หรือยีสต์ โดยวิธีการที่เกี๊ยวยีสต์คุณยังสามารถอบในเตาอบ สำหรับคนขี้เกียจที่รักอาหารจานนี้มีสูตรที่ยอดเยี่ยม เกี๊ยวขี้เกียจ วิธีการปรุงอาหารเกี๊ยว "ขี้เกียจ"? มันอาจบางทีแม้แต่เด็ก แป้งผสมทันทีด้วยชีสกระท่อมและชนิดของการทำเกี๊ยวซึ่งมีการต้มยังอยู่ในน้ำเค็มและทำหน้าที่ด้วยน้ำตาลและครีมเปรี้ยว - จานที่ดีสำหรับอาหารเช้า

เกี๊ยวไปไม่ได้ที่จะรักทุกคนจะได้พบกับสูตรที่ชื่นชอบสำหรับเกี๊ยว เกี๊ยวที่มีรสชาติหวานของ ผลเบอร์รี่ป่า, เชอร์รี่, แอปริคอต, นมเปรี้ยว, ชีส; เกี๊ยวเค็ม - กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, เห็ด, โซบะและแม้กระทั่งเบคอนและแฮร์ริ่ง! จานนี้ยังเป็นสิ่งที่ดีในการที่จะเป็นไปได้ที่จะเตรียมความพร้อมสำหรับอนาคตได้รับการว่าจ้างโดยการแช่แข็งผลิตภัณฑ์ในช่องแช่แข็ง จานที่นิยมที่สุดคือของหลักสูตรเกี๊ยวกับชีสกระท่อม พวกเขาจะเสิร์ฟในร้านอาหารที่ดีที่สุดในยูเครนที่พวกเขาเป็นที่รักสำหรับผสมผสานอ่อนโยนของพวกเขาของชีสกระท่อมหวานและแป้งบาง

วิธีการปรุงอาหารเกี๊ยวกับชีสกระท่อม?

เพื่อเตรียมความพร้อม เกี๊ยวชีส (60-70 ชิ้น) ต้องการสินค้าดังต่อไปนี้:

- แป้ง - ½กิโลกรัมของแป้งไข่หนึ่งช้อนชาเกลือแก้วน้ำ

- สำหรับบรรจุ - 700 กรัมของชีส 150 กรัมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาเกลือสองไข่ 150 กรัมครีม 100 กรัมลูกเกดและ 50 กรัมของเนย

ครั้งแรกของหลักสูตรเตรียมแป้ง นำมาลงแป้งผสมกับน้ำเกลือและไข่ จากนั้นใส่แป้งนวดแป้งด้วยมือเย็น แบบฟอร์มลูกครอบคลุมกับถ้วยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง "ส่วนที่เหลือ" ในขณะที่มีเวลาเตรียมความพร้อมไส้ ในชามใส่ชีสเพิ่มไข่, เกลือ, น้ำตาล, ลูกเกดและครีมเปรี้ยวอย่างเท่าเทียมและทั่วถึงกวน

ดำเนินการโดยตรงกับเกี๊ยวการสร้างแบบจำลอง แผ่ออกแป้งชั้นบาง ๆ (น้อยกว่า 1 มมหนา) โดยใช้หัวฉีดขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางไม่แวดวง 8.10 ซม., ช้อนชาใส่ในแวดวงการบรรจุและขอบ zaschipyvaem คุณสามารถทำมันด้วยส้อม เกี๊ยวพร้อมที่จะเกิดขึ้นบนเขียงไม้ floured เพื่อหลีกเลี่ยงการติด ต้มน้ำ (ประมาณ 3 ลิตร) ดีเพิ่มบางเกลือ (3 ช้อนชา) และบางส่วนของเกี๊ยวโยนกลับไปให้มันเป็นไปไม่แออัด ผัดพวกเขาด้วยช้อน slotted เกี๊ยวไม่ติดกันและไปที่ด้านล่างของกระทะ เร็วที่สุดเท่าที่ลอย - พวกเขามีความพร้อม ระวังจะไม่ทำร้ายพวกเขาได้รับในจานใส่เนยละลาย เสิร์ฟเกี๊ยวต้องร้อนกับครีมหรือน้ำเชื่อมผลไม้เล็ก ๆ

วิธีการปรุงอาหารเกี๊ยว "ขี้เกียจ"?

"ขี้เกียจ" เกี๊ยวจะเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบหรือของหวานและการเตรียมการของพวกเขาไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษและเวลาได้มาก เพื่อเตรียมความพร้อมเกี๊ยวต้อง: กระจกของแป้งปอนด์ของชีสสองไข่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสประมาณ 70 กรัมเนยและครีมเปรี้ยว ชีสกระท่อมเพื่อกำจัดก้อนขนาดใหญ่ การทำเช่นนี้มันจะดีกว่าที่จะถูผ่านตะแกรงเพิ่มไข่เนยละลายและน้ำตาลเกลือ ผัดและเพิ่มแป้ง ม้วนบางเส้นผ่าศูนย์กลาง "ไส้กรอก" ไม่เกิน 3 ซม. หั่นเป็นชิ้นเท่ากันเบา ๆ บีบให้รูปร่างเกี๊ยวและลดลงในน้ำเดือดใส่เกลือ เมื่อเกี๊ยวเต้าหู้ลอยได้รับพวกเขาด้วยช้อน slotted และเทน้ำมัน พวกเขายังสามารถอบในเตาอบไส้ครีม

วิธีการปรุงอาหารเกี๊ยวคุณสามารถเลือกใด ๆ ให้เลือกรสชาติที่คุณชื่นชอบ: หวานหรือเค็ม แต่ในกรณีใด ๆ จานนี้จะเปิดออกอร่อยมากและโฮมเมด Bon Appetit!