วิธีการปรุงอาหารเนื้อกวางอ่อน: สูตรอาหาร

เกมใด ๆ ที่เราประชาชนใจแตกดูเหมือนยากยันและยากที่จะเตรียมความพร้อม ในขณะเดียวกัน Dichin ไม่เพียงมีประโยชน์มากขึ้นไก่เนื้อและสุกรขุนก็ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและการกลั่น - เว้นแต่ของหลักสูตรทราบวิธีการปรุงอาหารเนื้อกวางหมูป่าหรือกวาง ไม่น่าแปลกใจเกมในทุกประเทศก็ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะของเนื้อสัตว์ที่มีในเวลาเดียวกันเมื่อชั้นวางของผลิตภัณฑ์ที่ยึดวัว ดังนั้นเราจะได้เรียนรู้ - ในกรณีที่เพื่อนนักล่าในวันหยุดให้คุณ kabanyatinoy กวางหรือหมีเนื้อ

วิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ ของกวางนุ่ม

มีเทคนิคเล็กน้อยในการกำจัดของเกมความแข็งแกร่งส่วนเกิน ยกตัวอย่างเช่นก่อนที่คุณจะปรุงอาหารเนื้อสัตว์ ของกวางสูตร แนะนำให้มันเป็นเวลาหลายชั่วโมง - ถึงวัน - ไปแช่ในน้ำเย็นที่ควรในขณะเดียวกันจะเปลี่ยนเป็นระยะ ก่อนปรุงอาหารกวาง obsushivayut ผ้าเช็ดปาก

ถ้าเนื้อควรจะอบหรือทอดก็จะต้องหมัก ดองที่พบมากที่สุดที่ทำจากน้ำแร่ไวน์น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช แต่มีตัวเลือกที่น่าสนใจอื่น ๆ เนื้อ Elk สามารถเป็นไขมันหรือน้ำมันหมู obkladyvat พวกเขา - แล้วมันจะเปิดออกฉ่ำเยี่ยมยอด

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เกลือเนื้อสัตว์ทำดี! จากกวางเกลือแม้จะกลายเป็นแห้งแล้วจานจะไม่ถูกบันทึก

และที่สำคัญที่สุดในการประมวลผลการทำอาหารเกมใด ๆ เป็นเวลานานกว่า การเตรียมความพร้อมของเนื้อ สัตว์ในประเทศ ดับใช้เวลาประมาณสามชั่วโมงและการปรุงอาหาร - จากสี่ ดังนั้นผู้ป่วย! และถ้าคนไทปรากฏตัวขึ้นที่ประตูด้วยซากสดบนไหล่ไม่ปฏิเสธที่ระลึกเพื่อให้วิธีการปรุงอาหารเนื้อกวางนุ่มไม่เป็นเรื่องยากอย่างที่ดูเหมือนว่า

Elk ในลิทัวเนีย

สูตรที่น่าสนใจมาก! เนื้อจะเคี่ยว แต่ก็ไม่สามารถเทียบได้ทั้งเนื้อวัวหรือหมู

ที่อาศัยอยู่ในลิทัวเนียทราบความลับของวิธีการปรุงอาหารเนื้อกวางและเพื่อให้ได้ผลอร่อย กรัมก้อนใหญ่บิ๊กต่อ 600, ลูบด้วยเกลือและพริกไทย ในทุกด้านมันทำให้บาดแผลตื้นซึ่งจะใส่ในชิ้นส่วนของเบคอน จากนั้นไวน์แดงแห้งกวางเทและจากซ้ายไปหมักครึ่งวัน ในการจัดเก็บชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่สามารถใส่ในถุงเทในการมีไวน์เล็ก ๆ น้อย ๆ และผูก trotted มันจะแพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอ หมักเนื้อย่าง - ไขมันมากกว่าเนยแครอทและหัวหอมจะเลื่อนลงไปในกระทะที่เติมด้วยสองถ้วยน้ำซุป จานเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะนำออก 2-3 ชั่วโมงจนกว่ากวางเป็นอ่อนโยน

เสิร์ฟเนื้อกับซอสเป็นสิ่งที่จำเป็น สำหรับเขาในกระทะแห้งแป้งช้อนคั่วเทน้ำซุปร้อนช้อนของเห็ดแห้งและหนึ่งในสี่ของชั่วโมงต้ม ของเหลวจะถูกกรองก็จะวางชิ้นเล็กและคั่วหัวหอมใหญ่เห็ดจากน้ำซุปและเครื่องปรุงรส ซอสต้มปริมาณที่เท่ากัน แต่ในท้ายที่สุดแล้วมันจะถูกเพิ่มครึ่งถ้วยครีมเปรี้ยว

เนื้อกวางมูซในฟอยล์

อีกครั้งก่อนที่จะปรุงอาหารเนื้อกวางก็ควรหมัก - ในไวน์หรือในข้างต้น Obsushennaya กวางตัดส่วนใหญ่ซึ่งจะจัดในส่วนที่แยกต่างหากจากฟอยล์ ในแต่ละชิ้นใส่จานของเบคอนหรือเบคอนหอมใหญ่; การออกแบบ prisalivaem พ่นด้วยมะนาวโรยด้วยสมุนไพรสับและเทช้อนชาครีมหนา

ฟอยล์เบา ๆ แต่แน่นรีดและลบออกในเตาอบ - หนึ่งชั่วโมงครึ่งถ้าชิ้นส่วนที่ไม่ได้มีขนาดใหญ่เกินไป

กวาง larded

มันเป็นเพียงวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงอาหารเนื้อกวางอร่อย แต่เวลาที่จะใช้มันคุณจะต้องเป็นจำนวนมาก Elk (สามกิโลกรัม) ตีกลับและระมัดระวังเทดองขององค์ประกอบต่อไปนี้: ต่อลิตรของแก้วน้ำ 6% น้ำส้มสายชูช้อนโต๊ะเกลือและน้ำตาลหยิกลอเรลพริกไทยหลาย Goroshkov สองหัวหอมและ ผักชีฝรั่ง

ทั้งหมดนี้มีการเชื่อมต่อก็เอามาต้มและได้รับอนุญาตให้เย็น หลังจากเทกวางใส่สินค้าและเธอซ่อนในเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง เนื้อแล้ว obsushivayut ลูบด้วยเครื่องเทศ (มันเป็นที่พึงปรารถนาจะรวมอยู่ในรายการและยี่หร่า), เบคอนไขมันหนาและทอด - เหมือนสูตรลิทัวเนีย

ที่ได้รับจากทุกด้านอร่อยก้อนอายห่อในกระดาษฟอยล์และวางไว้บนถาดอบซึ่งก่อนเทลงแก้วน้ำ (มันจะต้องมีการเพิ่มเป็นระยะ ๆ )

ในจานเตาอบยืนสำหรับสิบชั่วโมงดังนั้นฉันต้องเป็นผู้ป่วยได้อย่างรวดเร็วปรุงอาหารเนื้อกวางและอร่อยในเวลาเดียวกันเป็นไปไม่ได้ แต่ผลที่จะเลี้ยงครอบครัวของการประกวดราคารสชาติและเกมฉ่ำ

กวางแห้ง

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารเนื้อกวางอบแห้งสูตรเนื้อควรจะปรับสำหรับเขา - มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย

ตัดชิ้นส่วนขนาดใหญ่ในช่วงครึ่งปีเพื่อให้แต่ละด้านมีการเปิดสามร้อยกรัม ที่ด้านล่างของสองถาดหรือชามเทช้อนเกลือทะเลและเรียบเนียน ครอบคลุมกับชิ้นส่วนของกวางและเทช้อนเกลืออีกเหมือนกันกว่าพื้นผิวทั้งหมด ในแต่ละภาชนะเทวอดก้า polstopki ปกและสถานที่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน ทุก 3-4 ชั่วโมงเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะหันเนื้อ เมื่อมัน prosolitsya ควรล้างมันภายใต้การใช้น้ำแห้งและถูในทุกด้านที่มีส่วนผสมของพริกและสมุนไพร (องค์ประกอบ - ตามรสนิยมของคุณ) ห่ออย่างแน่นหนาในหลายชั้นของผ้าและลากเกลียว บิดแขวนในที่เย็น ในกรณีที่ไม่มีของมัน - จะใส่ลงบนตะแกรงเย็น สัปดาห์ต่อมาเนื้ออาจจะพยายามอย่างแข็งขัน

ทอดจากกวาง

สูตรอื่น ๆ เรียกร้องให้มีการแช่หรือหมักซึ่งมีแน่นอนที่มีมาเป็นเวลานาน เบอร์เกอร์ - วิธีเดียวที่จะปรุงอาหารเนื้อกวางได้อย่างรวดเร็วแม้จะลำบาก และเพื่อให้พวกเขาไม่ได้ meatless เกินไปในการบรรจุอาจต้องเพิ่มไขมัน - กวางปอนด์ต่อกิโลกรัม

เนื้อสัตว์ที่ผ่านไปอย่างน้อยสามครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ (เพิ่มเติมจะดีกว่า) แยกข้าวสารเบคอนและแช่ ตึขนมปัง สารมีการเชื่อมต่อเพิ่มสับมะเขือเทศสองโดยไม่ต้องปอกเปลือกหอมใหญ่สองไข่แดงเกลือและพริกไทย บรรจุเป็นนวดใส่ลงในเครื่องปั่นและผสมเพื่อให้น้ำซุปข้น จากลูกม้วนนี้แผ่สลายลงใน semolina และทอดเช่นเบอร์เกอร์ปกติ เนื่องจากความสว่างทำอาหารสับของพวกเขาที่เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วพอ แต่ถ้าคุณต้องการความร่ำรวยที่เหนือชั้นที่คุณสามารถอยู่ในครึ่งพร้อมที่จะล้มตัวลงนอนสับในกระทะครอบคลุมพวกเขาด้วยสองถ้วยของครีมและวางบนครึ่งชั่วโมงในการละเหี่ยในเตาอบ

Elk กับลูกพรุน

สูตรนี้วิธีการปรุงอาหารเนื้อกวางที่ได้รับแจ้งจากนักล่าอย่างสม่ำเสมอนำบ้านเกม

แช่กวางยังคงมีโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าสัตว์เป็นผู้ใหญ่ที่มีอายุมากกว่าสามปี อย่างไรก็ตามการใช้ของลูกพรุนช่วยลดแช่ 2-3 ชั่วโมง ปอนด์กวางถูกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ - สตูว์เนื้อวัวขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย เนื้อย่างได้อย่างรวดเร็วเปลือกโลกที่ปรากฏและภายในมันก็ยังคงดิบ ในขณะเดียวกันคุณต้องทอดคู่ของกวาง lukovok บดใส่ในหม้อและพริกไทยเทน้ำที่ปล่อยออกมาจากเนื้อเทกระทะไวน์แดงแห้งและเพิ่มเข้าไปในกวาง บนกองไฟเล็ก ๆ เนื้อต้องละเหี่ยชั่วโมง แล้วเทวางมะเขือเทศ (สองช้อนขนาดใหญ่ได้รับอนุญาตหรือข้ออ้างในช่วงครึ่งถ้วยน้ำร้อน) และเทเครื่องเทศ เพียงแค่ครึ่งชั่วโมงดับเพลิงและเพิ่มพรุน - 10-12 ชิ้นหลุมและเปรี้ยว ในเวลาเดียวกันเค็มจานและลบออกหลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ย่างกวาง

อีกครั้งก่อนที่จะปรุงอาหารเนื้อกวางสำหรับสูตรนี้มันเป็นหมักที่ดีที่สุด เพียงหั่นแล้ว มันเป็นส่วนผสมของ 2 ช้อนน้ำตาลจำนวนเดียวกันของเกลือหลายบดอ่าวใบ, ผักชีฝรั่งสับรากถั่วและพริกไทย ชิ้นวางเทส่วนผสม (พอสำหรับปอนด์ของกวาง) และเติมเต็มใน 2 ช้อนน้ำส้มสายชูเจือจางในปริมาณที่เท่ากันของน้ำ ดังนั้นเนื้อยืน 09:00 จากนั้นเวดจ์ทอดและใส่เคี่ยว ห้ามันฝรั่งขนาดใหญ่ตัดเป็นเส้นและร่วมกับแครอทสับเทเนื้อสัตว์ในเกือบสุก ก่อนที่จะปิดเพิ่มสองหัวหอมสับวางมะเขือเทศพริกหวานและลอเรล กระเทียมสับและสมุนไพรสดโรยบนจานร้อนย่อยสลายแล้ว

Elk ใน multivarka

เริ่มต้นเดียวกัน - เนื้อแช่ในน้ำเพื่อทำความสะอาดออกภาพยนตร์เรื่องนี้และจะมีการตัดเป็นก้อน Elk จะวางในชามกับคู่ของน้ำมันดอกทานตะวันช้อนและห้านาทีโหมดการปรุงอาหารจะทำงานเพื่อให้ความอายเนื้ออร่อย จากนั้นเลือกโหมดการเปลี่ยนแปลงดับที่และเวลาที่มีการตั้งค่าในครึ่งชั่วโมง เป็นตัวจับเวลาจะส่งเสียงสัญญาณเทหัวหอมตัดแครอทขูดและเชื้อราจาน ในขณะเดียวกันจานเพิ่มบางเกลือและพริกไทย "ดับ" ถูกเปิดใช้งานโดยสามชั่วโมง จากนั้นรอยบากใบจะมีการเพิ่มเครื่องจะเปลี่ยนการแสดงผลและมันก็เป็นไปได้ที่จะกำหนดตารางในสิบนาที มีวิธีอื่น ๆ ในการปรุงอาหารเนื้อกวางใน multivarka มี แต่สูตรนี้ได้ดูเหมือนจะเป็นที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด