วิธีการหมักเนื้อบาร์บีคิว, การเดินทางไปยังฉ่ำและอร่อย

ปิกนิก - รูปแบบที่นิยมมากของการพักผ่อนหย่อนใจ สำหรับประชาชนมันเป็นโอกาสที่หายากที่จะได้รับอากาศบางส่วนย้ายไปรอบ ๆ และเพลิดเพลินกับอาหารที่ปรุงสุกมากกว่าแคมป์ไฟ หนึ่งในคุณลักษณะที่ไม่เปลี่ยนรูปของนอกสถานที่ในเขตชานเมืองในป่าหรือในกระท่อมเป็นบาร์บีคิว เพื่อให้คุณสามารถใช้เนื้อหมู, เนื้อแกะ, เนื้อลูกวัวหรือไก่ บางคนชอบการทำอาหารจานปลาหรืออาหารทะเลนี้ก็จะเปิดออกอร่อยมากเกินไป

เพื่อสะเต๊ะเปิดออกมาประสบความสำเร็จนั้นจะต้องดองจำเป็นต้องดี การทำเช่นนี้ใช้เป็นจำนวนมากของสูตรอาหารที่แตกต่างกัน, เชฟแต่ละคนยังมีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของตัวเอง หากมีประสบการณ์ในการจัดทำอาหารจานนี้ไม่ได้เป็นปัจจุบันก่อน วิธีการหมักเนื้อสัตว์ สำหรับบาร์บีคิวเป็นครั้งแรกที่คุ้นเคยกับตัวเลือกคลาสสิกไม่กี่ มีของแน่นอนวิธีที่เชื่อถือได้มากขึ้นเพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับปิกนิก ด้วยความอุดมสมบูรณ์ในปัจจุบันของสินค้าในตลาดและร้านค้าพร้อม เนื้อหมักสำหรับบาร์บีคิว ซื้อจะไม่ยาก แต่ความจริงที่ว่าสุกของตัวเองมักจะเปิดออกอร่อยจึงเป็นสิ่งที่ดีกว่าที่จะไม่ต้องขี้เกียจและทำทุกอย่างสำหรับคุณล่วงหน้า

สูตรคลาสสิกสำหรับหมักเนื้อบาร์บีคิวในน้ำส้มสายชู

วิธีการเตรียมนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อหมูเนื้อวัวได้ยาก แต่ไก่โดยคมชัดเป็นที่ละเอียดอ่อนเกินไปที่จะนำมาใช้เป็นกรดเข้มข้น กิโลกรัมและครึ่งหนึ่งของเนื้อจะต้องครึ่งแก้วน้ำบริสุทธิ์และจำนวนเงินเดียวกันของแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู นอกจากนี้คุณยังควรใช้ความอุดมสมบูรณ์ของหัวหอม (อย่างน้อยครึ่งกิโลกรัม), พริกหยวก, ใบกระวานและเกลือเพื่อลิ้มรส ถ้าเนื้อเป็นรุนแรงคุณสามารถเพิ่มช้อนมัสตาร์ด โดยทั่วไปสำหรับบาร์บีคิวที่ดีที่สุดคือการใช้ส่วนคอหมู แต่ชุดและอื่น ๆ ที่เยื่ออย่างไรก็ตามในกรณีนี้จานเสร็จแล้วจะได้รับ dryish

ก่อนที่จะหมักเนื้อบาร์บีคิวคุณจำเป็นต้องตัดมันเป็นชิ้นเช่นว่าจะมีขนาดใหญ่พอที่จะอยู่ฉ่ำ แต่ไม่มากในภายหลังว่าเปิดออกมาเป็นวัตถุดิบ

หัวหอมควรจะทำความสะอาดและหั่นเป็นแหวนอย่างใดอย่างหนึ่งหรือกลุ่มตามความเหมาะสม จากนั้นก็จะมีการผสมกับเนื้อเพิ่มเกลือและแจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอตลอดมวล (สิ่งที่สำคัญคือไม่หักโหมมัน) ดองเตรียมแยกต่างหาก น้ำจะถูกรวมกับน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดและเครื่องเทศที่มีการเพิ่มและจากนั้นเทเนื้อขยับหนึ่งชั่วโมงและใส่ภายใต้ความกดดัน (เหมาะโถสามลิตรน้ำ) หลังจากเวลานี้ผสมกวน (คุณสามารถลองถ้าเกลือพอถ้าจำเป็นเพิ่ม) และใส่ในเย็นต่อไปอีก 3-4 ชั่วโมงและจากนั้นคุณสามารถไปสู่ชนบท

วิธีการหมัก เนื้อสะเต๊ะชิช ในไวน์

วิธีการเตรียมนี้สามารถใช้สำหรับการแกะ, เนื้อวัวหรือเนื้อหมู 2 กิโลกรัมเนื้อใช้เวลา 5 หัวหอมขนาดใหญ่ครึ่งแก้วไวน์แดงแห้งเกลือเพื่อลิ้มรสและเครื่องเทศใด ๆ ตัดเนื้อและหัวหอมเป็นในสูตรก่อนหน้านี้พวกเขาจะอยู่ในชั้นเคลือบฟันกระทะโรยด้วยเกลือแต่ละ จากนั้นเทไวน์และใส่ในที่เย็น, กวนเป็นครั้งคราว สถานีทอดเป็นไปได้ถึง 8 ชั่วโมง แต่กลับกลายเป็นว่าวิธีการนี้ต้องใช้เวลามากขึ้นกว่าการใช้น้ำส้มสายชู แต่จานเสร็จแล้วจะนุ่มและ juicier

วิธีการหมักเนื้อสะเต๊ะชิชในมายองเนส

โดยทั่วไปนักชิมที่แท้จริงและความชื่นชอบของอาหารจานนี้จะไม่แนะนำให้ใช้สูตรที่คล้ายกัน มายองเนสที่ถูกกล่าวหาว่าทำลายโครงสร้างเส้นใยและทำให้จาน "ฝ้าย". แต่ผลกระทบนี้จะรู้สึกเฉพาะหลังจาก 5-6 ชั่วโมงและทอดสามารถมีตัวอักษรหนึ่งชั่วโมงหลังจากที่เริ่มต้นของการปรุงอาหาร ดังนั้นผู้ที่ไม่ได้มีเวลาที่จะเสร็จสมบูรณ์ดองสามารถแนะนำเพียงเนื้อด้วยเกลือเพิ่มเครื่องเทศและผสมกับมายองเนส โดยเฉพาะอย่างยิ่งไก่อร่อยจะได้รับ