วิธีการเตรียมความพร้อมแตงกวาดองเป็นร้าน: สูตรและเคล็ดลับ

แต่ละครอบครัวมีวิธีการเวลาการทดสอบของตัวเองของบ้านรักษาผัก แต่บางครั้งคุณต้องการที่จะนำไปสู่การปฏิบัติและสูตรอาหารใหม่ ๆ ตัวอย่างเช่นวิธีการปิดบ้าน ดองแตงกวา เหมือนในร้าน? พิจารณาไม่กี่ของสูตรอาหารที่มีประโยชน์เหล่านี้ นอกจากนี้ในบทความนี้มีเคล็ดลับและเทคนิคสำหรับการทำอาหารว่างแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจและน่ารับประทาน

กระทืบสดที่ผิดปกติและรสชาติเป็นอย่างไร

เหล็กแท่งในประเทศดีอยู่เสมอ แต่บางครั้งคุณต้องการที่จะนำพวกเขาใน "ร้าน" รส อะไรคือสิ่งที่พิเศษเกี่ยวกับสแน็คซื้อ? หลังจากที่ทุกคนเช่นแตงกวาในรูปแบบของปกติ แต่สนุกมากขึ้นที่จะกระทืบและรสชาติของธนาคารเป็นที่เข้าใจยากบางที่เฉพาะเจาะจงและน่ารับประทาน แน่นอนมีคุณสมบัติเป็นอย่างอื่นเช่นแตงกวาดองในช่วงฤดูหนาว กรอบที่พวกเขาได้รับภายใต้กฎระเบียบหรือเทคโนโลยีบางอย่างหรือโดยการใช้ส่วนผสมพิเศษ เปิดเผยความลับบางอย่างที่สามารถนำมาใช้ประสบความสำเร็จในการปฏิบัติสำหรับบ้าน ผักกระป๋อง

เตรียมที่เหมาะสมของแตงกวาเพื่อการอนุรักษ์ - ที่สำคัญสำหรับผลสำเร็จ

แน่นอนชุดของส่วนผสมตามสูตรและขั้นตอนการปฏิบัติของทุกขั้นตอนมีความสำคัญมาก แต่คุณภาพของวัตถุดิบมากเกินไปขึ้น ดังนั้นหากคุณต้องการที่จะทำให้คุณแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว, กรอบ, ได้รับคุณภาพที่สูงขึ้นสังเกตกฎต่อไปนี้:

- ใช้เวลาเพียงผักสดที่ได้รับการรวบรวมไว้ในก่อนหน้านี้ 1-2 วัน (ในกรณีนี้เฉพาะในตอนเช้าหรือตอนเย็นนาฬิกาเย็นมากกว่าในเที่ยงที่ร้อนแรงที่สุด)

- การเรียงลำดับแตงกวาในขนาดและรูปร่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งผักดองผลไม้ไม่เกิน 10-12 ซม. และมีความยาว 3 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลาง

- เทแตงกวาน้ำเย็นก่อนที่จะใช้เวลาอย่างน้อย 30-50 นาที พวกเขาจะต้องได้รับอาหารที่มีความชื้น

- ของเครื่องเทศที่เฉพาะเจาะจงซึ่งให้แตงกวากระทืบพิเศษใช้มัสตาร์ดแห้งใบและรากพืชชนิดหนึ่งใบต้นไม้ผลไม้หิน

ในฐานะที่อยู่ใกล้กับบ้านแตงกวาดองเหมือนในร้าน? วิธีการเติมอากาศหนาวเย็น

1. ในสถานที่กระเทียม (3 กลีบกลาง) ขวดที่สะอาดที่ด้านล่างที่ 2-3 ใบลูกเกดดำ, เชอร์รี่, ยี่หร่าช่อดอก (สามารถแห้ง) 1 พริกร้อน (ปลายแผล "ปัด") หนึ่งแผ่นขนาดใหญ่ของพืชชนิดหนึ่ง (ตัดตรงกลางที่เป็นของแข็งลาย )
2. ด้วยแตงกวา (ก่อนการแช่ในน้ำ) ตัดออกเคล็ดลับจากทั้งสองฝ่าย จากนั้นให้แน่นวางไว้ในขวดและเติมเต็มความระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ , น้ำเดือด
3. ในขณะที่แตงกวาอบอุ่นเตรียมดอง 1 ถ้วยน้ำฤดูใบไม้ผลิเย็น 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดแห้งและ 1 ชั่วโมง. ลิตร น้ำตาล ผัดส่วนผสมแห้งจนละลาย
4. หลังจากแช่สำหรับครึ่งน้ำท่อระบายน้ำจากธนาคาร
5. แล้วดำเนินการอย่างระมัดระวังเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงอย่างกระทันหันจะเกิดขึ้นอีกครั้งในอุณหภูมิที่สามารถทำให้เกิดหน้าต่างแยก แตงกวาเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. 9% น้ำส้มสายชูและวิธีการแก้ปัญหาที่เตรียมไว้ กับปัญหาการขาดแคลนน้ำสะอาดเติมขวด
6. ปิดฝาพลาสติกและวางทำใจให้สบาย
7. ระยะหลัง 3 ชั่วโมงในระหว่างวันที่เขย่าขวด
8. หลังจาก 4-5 วันของ แตงกวาดอง, เป็นร้านค้าพร้อม อายุการเก็บรักษาเช่นขนมขบเคี้ยว (ในที่เย็นในตู้เย็น) - ไม่เกิน 10 วัน

"ร้อน" รุ่นของการอนุรักษ์ ดองแตงกวาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรนี้แตกต่างจากวิธีการก่อนหน้าของการรักษาความร้อน นอกจากนี้คุณสามารถจัดเก็บแตงกวาฤดูหนาวทั้งหมดจะถูกดอง "วิธีการในการจัดเก็บ!" - มันยังเป็นเรื่องของพวกเขา! แต่รสชาติที่แตกต่างกันบ้าง แต่กระทืบยังคงมีอยู่ วางขวด (หมัน) เครื่องปรุงรสที่คล้ายกันและพริกไทยดำต่อไป (5-6 เม็ด) 1-2 ชิ้น กานพลูและใบไม้ แล้ว - เตรียมแตงกวาและเทน้ำเดือดบน ห่อครอบคลุมฝา 40-50 นาที วิธีการแก้ปัญหาเทลงในกระทะและเพิ่มเกลือและน้ำตาลในสัดส่วนต่อไปนี้: น้ำ 1 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 1.5 ศิลปะ ล. เกลือหยาบที่พบบ่อย แตงกวาด้านบนน้ำส้มสายชูกรด - 100 กรัมต่อขวด แล้วเทน้ำดองต้มและทันทีม้วนขึ้นปก พลิกคว่ำลงเบา ๆ ห่อและอนุญาตให้มีการระบายความร้อนเต็มรูปแบบ

วิธีใช้กระป๋องฆ่าเชื้อที่เต็มไปด้วยแตงกวา

นอกจากนี้แตงกวาอร่อยมากดองสำหรับฤดูหนาวจะได้รับโดยการรักษาด้วยภาวะโลกร้อนความร้อนคู่ เมื่อลดเวลาที่ (10 นาที.) เพื่อให้เดือดก่อนอ่าวจำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อต่อขวด เพื่อจุดประสงค์นี้ภาชนะหลังจากกรอกดอง (การรักษาความร้อนขั้นตอนที่ 2) เพื่อตั้งในกระทะผ้าพื้นปูพรมก่อนหน้านี้ แล้วกรอกข้อมูลในพื้นที่รอบ ๆ ขวดด้วยน้ำร้อนและวางบนไฟฆ่าเชื้อ หลังจากเดือด 15 นาทีแช่ เอาขวดฝาและม้วนขึ้นปกวัสดุที่มีความหนาแน่นสูง แตงกวาจะได้รับกรอบและมีกลิ่นหอม!

แตงกวาสารพัน

สแน็คนี้ในช่วงฤดูหนาวที่พบบ่อยอาจไม่เพียงองค์ประกอบเดียว แต่แตกต่างกับผักอื่น ๆ ดังนั้นแตงกวาดองในขวดกับมะเขือเทศแครอทพริกและกะหล่ำปลี ใช้สูตรพื้นฐานเติมร้อนโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อบรรจุกระป๋องตัด "ร่าเริง" รวมผักสามารถเป็นตัวคุณเองให้แน่ใจว่าจะปฏิบัติตามกฎทั่วไปวางบนระดับล่างขึ้น:

- เครื่องเทศ

- แตงกวา, สควอช, แครอท,

- พริกกะหล่ำปลี

- มะเขือเทศ

หมักอร่อยที่สุดจะเปิดว่างไว้ถ้าผักที่มีขนาดเล็กและประมาณขนาดเท่ากัน ซึ่งมักจะเป็นตัดพริกไทยในช่วงครึ่งปีแครอท - พร้อมเป็นสี่ส่วน, กะหล่ำปลี - เป็นชิ้นที่มีฐาน-ซัง

อนุรักษ์ประสบความสำเร็จ!