วิธีทำ Zurek (ซุปโปแลนด์) สูตรการปรุงอาหาร

ซุปโปแลนด์ Zurek - นี่อาจจะเป็นอาหารประจำชาติที่นิยมที่สุดของโปแลนด์ เตรียมความพร้อมที่จะเชื้อแป้งที่ถูกเพิ่มผัก, เนื้อ, ไข่ต้มและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม มีหลายรูปแบบของการทำอาหารจานอร่อยนี้เพื่อให้คุณสามารถเลือกสูตรใด ๆ หรือการคิดค้นของคุณเอง

ซุป Sourdough Zurek

เริ่มต้นโปแลนด์ขายพร้อมทำ แต่ในประเทศของเราสามารถพบได้ในไฮเปอร์มาร์เก็ตบาง อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมความพร้อมด้วยตัวคุณเองถ้าคุณใช้สูตรต่อไปนี้:

• ใส่ในขวดแก้วครึ่งแก้วแป้งสีเข้มและชิ้นส่วนที่ขาดของขนมปังข้าวไร
• เทน้ำเดือดครึ่งถ้วยผลิตภัณฑ์ ถ้าต้องการให้คุณสามารถเพิ่มที่จุดนี้นิด ๆ หน่อย ๆ ของกระเทียมและคู่ของถั่วพริกหอม
• ปิดผ้าขวดเปิดหรือผ้าบางและปลอดภัยด้วยสตริงและออกไปใส่อาหารเป็นเวลาสามวัน

โปรดจำไว้ว่าคุ้มค่าอีกต่อเชื้อที่เป็นกรดมากขึ้นก็จะกลายเป็น ดังนั้นระยะเวลาสูงสุดของการกำหนดของ - ห้าหรือหกวัน

สูตรคลาสสิก

ซุปโปแลนด์ Zurek มักจะถูกเรียกว่า "เมื่อวานนี้" ซุปเพราะรสชาติของมันจะดีขึ้นเพียงวันถัดไป สำหรับการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมที่เราจะต้องผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 500 มลไรย์ sourdough
• 300 กรัมของไส้กรอกสุก
• 200 กรัมเบคอน
• สามกลีบกระเทียม
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งหัวหอม
• 500 มล. ครีม
• สองไข่ไก่
• มาจอแรม
• ผักชีฝรั่งและใบกระวาน

ดังนั้นวิธีการปรุงอาหาร Zurek (ซุป)? สูตรคลาสสิกที่คุณสามารถเรียนรู้จากคำแนะนำของเรา:

• เทลงในกระทะน้ำใส่ไว้ในบริสุทธิ์หัวหอม, แครอท, กระเทียม, ผักชีฝรั่งและใบกระวาน
• ตัดชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์และไส้กรอกแล้วทอดพวกเขาในน้ำมันพืชกับมินท์
• สายพันธุ์น้ำซุปและลบผัก ใส่ใน zazharku สถานที่ของพวกเขาและดำเนินการต่อในการปรุงอาหาร
• ผสมกับครีม sourdough และเทของเหลวลงในกระทะ
• เพิ่มน้ำซุปบดกระเทียมและมินท์เล็ก ๆ น้อย ๆ หลังจากที่ปล่อยให้น้ำซุปยืนเป็นสี่ของชั่วโมง

เทจานเสร็จบนจานและตกแต่งด้วยครึ่งหนึ่งของไข่ต้ม หากคุณต้องการที่จะแปลกใจคนที่คุณรักแล้วโพสต์ลงในน้ำซุปแผ่นขนมปัง

การเปลี่ยนแปลงในรูปแบบ ...

อร่อยและจานรสชาติเป็นหนึ่งในผลงานที่ดีที่สุดของอาหารโปแลนด์ มากมักจะปฏิคมที่เพิ่มให้กับน้ำซุปเครื่องเทศที่มีสีสัน ยกตัวอย่างเช่นมันอาจจะเป็นกระเทียมพืชชนิดหนึ่ง, พริกไทย เพื่อลิ้มรสน้ำซุปจะคล้ายกับของผสมหรือ okroshoku ของเรา พยายามที่จะปรุงอาหารกับเราซุปสูตรการทดสอบนี้ คราวนี้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 500 มล. ของยีสต์
• 500 กรัมของไส้กรอกรมควัน
• สามหัวหอมขนาดกลาง
• 30 กรัมของเนย
• allspice - 10 ชิ้น
• หนึ่งในหัวของกระเทียม
• ใบสามลอเรล
• 300 มล. ของครีม
• ไข่ต้ม

การปรุงอาหาร

วิธีทำซุป Zurek โปแลนด์? สูตรที่มีรูปถ่ายที่เราจะโพสต์ด้านล่าง:

• ใส่ลงบนกองไฟกระทะขนาดใหญ่และละลายลูกบิดของเนยในนั้น
• ทอดสิ่งปลูกปอกเปลือกและหัวหอมสับ
• เทลงในชามสองลิตรน้ำและนำไปต้ม แล้วลดความร้อนที่ครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• สะอาดและตัดชิ้นไส้กรอก ส่งพวกเขาในน้ำร่วมกับกระเทียมบด, allspice และใบกระวาน ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
• เชื้อเขย่าขวดและเทลงในกระทะ ผลิตภัณฑ์ผัดใส่เกลือและนำของเหลวให้เดือด
• เมื่อน้ำซุปข้นเล็กน้อยเพิ่มครีม, นำไปต้มอีกครั้งแล้วลบจากความร้อนและอนุญาตให้ "ส่วนที่เหลือ" ห้านาทีภายใต้ฝา

เสิร์ฟ Zhurek ในตารางโรยหน้าด้วยชิ้นใหญ่ของไข่ต้ม

Zurek - ซุปโปแลนด์ ภาพและสูตร

แม่บ้านในโปแลนด์ทุกคนเตรียมอาหารจานนี้ได้ด้วยตัวเอง บางคนชอบรุ่น meatless ของน้ำซุปที่มีเห็ด, คนเพิ่มจำนวนมากของเนื้อรมควันและคนที่อยู่ในการทดลองกับผัก ผลิตภัณฑ์สิ่งที่เราจะต้องใช้เวลานี้หรือไม่? รายการเต็มรูปแบบที่คุณสามารถอ่านด้านล่าง

เชื้อ:

• ครึ่งถ้วยแป้งข้าวไร
• ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของขนมปังสีดำ
• สองกลีบกระเทียม
• ใบหนึ่งอ่าว
• สองหรือสามถั่ว allspice
• ถ้วยสองในสามของน้ำเดือด
• 500 มิลลิลิตรของน้ำต้มเย็น

สำหรับน้ำซุป:

• สองแก้วไรย์ sourdough
• ลิตรสองและครึ่งหนึ่งของน้ำ
• สามแครอท
• สามมันฝรั่ง
• สี่ไข่ต้ม
• 600 กรัมของผลิตภัณฑ์รมควัน (ชนิดที่แตกต่างกัน)
• 150 กรัมของครีม
• ช้อนโต๊ะมินท์แห้ง
• สี่กลีบกระเทียม
• ช้อนชาจากพืชชนิดหนึ่ง (วาง)
• ใบสองลอเรล
• พริกไทยดำ
• เกลือ
• ผักใบเขียว

ตำรับ

วิธีการปรุงอาหาร Zurek (ซุปโปแลนด์)? สูตรสำหรับหลักสูตรแรกที่คุณจะได้เรียนรู้ถ้าคุณอ่านข้อความต่อไปนี้:

• ในการเริ่มต้นให้เริ่มต้น - ใส่อาหารโถเตรียมความพร้อมและกรอกพวกเขาด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นค่อยเข้าสู่น้ำเย็น ผูกคอกับอาหารกอซและออกจากเนื้อหาในการหมักไม่กี่วัน อย่าลืมที่จะเขย่าระยะเริ่มต้นจนกว่าจะครบกำหนดไถ่ถอน
• เมื่อเวลาที่กำหนดจะถูกส่งผ่านสายพันธุ์ของเหลวผ่านตะแกรงและเทลงในภาชนะที่สะอาด ส่งเริ่มต้นสำหรับการจัดเก็บในตู้เย็น
• ปอกเปลือกมันฝรั่งและแครอทล้างพวกเขาและต้มจนนุ่มในกระทะขนาดใหญ่
• นำผักจากน้ำซุปและแทนที่จะใส่เนื้อ
• นำน้ำซุปให้เดือดแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
• นำเนื้อและเทลงในกระทะเชื้อ เพิ่ม ใบกระวาน และออริกาโน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสน้ำซุป
• เคี่ยวน้ำซุปอีกสิบนาที เมื่อจะผ่านเวลานี้ใส่ในกระทะครีมกระเทียมสับและพืชชนิดหนึ่ง นำไปต้มของเหลวอีกครั้งจากนั้นปิดความร้อนและปล่อยให้น้ำซุปยืนขึ้นภายใต้ฝาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ประณีตสับผักและเนื้อสัตว์
• ไข่ต้มผ่าครึ่ง

ใส่เนื้อสัตว์ไข่และผักในจานแล้วกรอกพวกเขาด้วยน้ำซุป โรยสำเร็จรูป Zhurek สมุนไพรสับและให้บริการ

ซุปโปแลนด์ในขนมปัง

เราต้องการที่จะบอกวิธีการปรุงอาหาร Zurek (ซุปโปแลนด์) สูตรไม่แตกต่างจากรุ่นคลาสสิก สำหรับเขาแล้วคุณจะต้องผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หมัก - 600 มล.
• มันฝรั่ง - สี่ของพวกเขา
• ไส้กรอกดิบ - 300 กรัม
• คาร์เนชั่น - ห้าชิ้น
• หอมหัวใหญ่ - สาม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สามช้อนโต๊ะ
• รมควันเนื้อหมู - 300 กรัม
• กระเทียม - สี่กลีบ
• เกลือ - สองบดทับ
• ใบกระวาน
• มินท์ - ช้อนชา
• แครอท - สองชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งคาน
• ครีม - 250 กรัม
• ไข่ต้ม - สาม

หลักการปรุงอาหาร

ต่อไปเราจะแสดงให้คุณเห็นวิธีการปรุงน้ำซุป Zurek โปแลนด์:

• ใส่ในคันธนูกระทะไส้กรอกดิบ (แกลบชั้นบนยังคงอยู่ที่ดีกว่า) บริสุทธิ์แครอท, กานพลู, ใบกระวาน, allspice เติมสินค้าด้วยน้ำและต้มสำหรับครึ่งชั่วโมง
• บดกระเทียมและหัวหอมแครอทและจากนั้นปรุงอาหารพวกเขาในน้ำมันพืชสำหรับห้านาที ในตอนท้ายของกระทะเพิ่มออริกาโน
• เบคอนสับใส่ไว้ในกระทะสำหรับผักและจากนั้นปรุงอาหารด้วยกันไม่กี่นาทีกับพวกเขา
• นำไส้กรอกจากกระทะแล้วตัดเป็นชิ้น
• ปอกเปลือกมันฝรั่งตัดและใส่ลงไปในน้ำซุป
• ถ่ายโอนไปยังผลิตภัณฑ์กระทะจากกระทะและปรุงอาหารให้พวกเขามีเวลาสิบนาที
• เทเริ่มต้นและห้านาทีต่อมาใส่สองกลีบกระเทียมบดและครึ่งหนึ่งช้อนชามินท์

จานสำเร็จรูปให้บริการได้ในแผ่นขนมปัง การทำเช่นนี้คุณจะต้องมีก้อนขนาดเล็ก - ตัดด้านบนและเอาเยื่อกระดาษ ที่ "จาน" แข็งแรงคุณสามารถอบในเตาอบ อย่าลืมที่จะใส่ในน้ำซุปไข่ลดลงครึ่งหนึ่งและผักชีฝรั่งสับ

Zurek น้ำซุปไก่

ตามเนื้อผ้ามันเป็นความอร่อยและความพึงพอใจปฏิคมอาหารเตรียมความพร้อมสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ แต่เป็นน้ำซุปอร่อยมากก็มักจะทำในวันธรรมดา

ส่วนผสม:

• เบคอน - 500 กรัม
• แฮม - 250 กรัม
• หัวหอม - ครึ่งหัว
• น้ำซุปไก่ - สี่แก้ว
• น้ำ - สี่แก้ว
• หนึ่งแครอท
• พาสเตอร์
• คื่นฉ่าย - หนึ่งชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง
• มันฝรั่ง - สองชิ้น
• ขูดมะรุม - ช้อนชา
• ไข่ต้ม - สี่ของพวกเขา
• ครีม - อีกหนึ่งแก้ว

สิ่งที่ต้องทำ

ดังนั้นการเตรียมความพร้อมของโปแลนด์ซุป Zurek ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตรสามารถใช้ได้ที่นี่:

• ตัดเบคอนในก้อนเล็กและวางไว้บนกระทะ เพิ่มน้ำมันพืชและทอดเนื้อไม่กี่นาที
• ใส่หอมหัวใหญ่สับเบคอนและดำเนินการต่อผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารด้วยกัน
• หลังจากห้านาทีเทน้ำลงในกระทะและน้ำซุปไก่ หลนสำหรับครึ่งชั่วโมงผลิตภัณฑ์
• ปอกเปลือกและลูกเต๋าผักทั้งหมด มันฝรั่งจะถูกแยกออกจากส่วนที่เหลือ
• ใส่อาหาร (ยกเว้นมันฝรั่ง) หม้อและเคี่ยวสำหรับครึ่งชั่วโมง ใส่สับชิ้นแฮม
• มันฝรั่งต้มแยกต่างหาก ส่วนหนึ่งของการบดและใส่ลงในน้ำซุป
• เพิ่มมะรุมและน้ำซุปรสเปรี้ยวแล้วนำมันไปต้ม

จานสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม

Borscht สีขาว

นี้เป็นวิธีที่แตกต่างจากจูราน้ำซุปไม่ทราบและเสา ดังนั้นเราจึงนำเสนอสูตรที่คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้าน

ส่วนผสม:

• เชื้อ - อีกหนึ่งแก้ว
• เบคอน - 100 กรัม
• น้ำ - สามลิตร
• ขูดพืชชนิดหนึ่ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• ครีม - 100 กรัม
• แป้งสีขาว - สองช้อนโต๊ะ
• ไส้กรอกมิวนิก - สองชิ้น
• ไข่ต้ม - สองชิ้น
• มันฝรั่ง - สองหัว
• กระเทียม - สองกลีบ
• ใบกระวาน
• เกลือ
• มาจอแรม
• ราก - 250 กรัม (แครอท, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หอม)
• กะเทาะ - เพื่อลิ้มรส

ดังนั้นการเตรียมความพร้อมน้ำซุป-Zurek (ซุปโปแลนด์) สูตรที่เกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่อไปนี้:

• เตรียม น้ำซุปผัก และปรุงอาหารมันฝรั่งแยกต่างหาก
• นำออกจากกระทะและวางรากในสถานที่ของไส้กรอก หลังจากครึ่งชั่วโมงเอาเนื้อ
• ทอดในกระทะหัวหอมและเบคอนและในที่สุดก็ผสมกับผลิตภัณฑ์จากแป้ง หลังจากนั้นเทน้ำซุปผัดและเททุกอย่างลงไปในกระทะ
• เทน้ำซุปเริ่มต้นและครีมเปรี้ยวใส่เครื่องเทศและเกลือผสมกับกระเทียม
• ไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นและผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ใส่มันฝรั่งในจานเนื้อสัตว์, ผัก, กะเทาะไข่และผักใบเขียว เทน้ำซุปผลิตภัณฑ์และให้บริการ

Zurek กับเห็ด

ในครั้งนี้เราจะเตรียมความพร้อมซุปเห็ด Zurek อาหารโปแลนด์ มีความหลากหลายมากจึงมีหลายสูตรของอาหารแบบดั้งเดิม

ใช้สำหรับการ sourdough:

• หนึ่งร้อยกรัมแป้งสีเข้ม
• หนึ่งขนมปังสีดำ
• สองหรือสามกลีบกระเทียม
• ใบกระวาน
• ไม่กี่ถั่ว allspice
• หนึ่งถ้วยน้ำเดือด
• หนึ่งลิตรของน้ำต้มเย็น

น้ำซุปจะต้อง:

• สองแก้วเชื้อ
• สามลิตรน้ำ
• แครอท
• คู่ของมันฝรั่งขนาดใหญ่
• สี่ไข่ต้ม
• หลายของเห็ด porcini แห้ง
• สามไส้กรอกรมควัน
• 150 กรัมของเบคอน
• 200 กรัมครีมเปรี้ยว
• มินท์หนึ่งช้อนโต๊ะ
• สามกลีบกระเทียม
• หนึ่งช้อนชาจากพืชชนิดหนึ่ง
• ใบกระวาน
• พริกไทยและเกลือ

วิธีการเตรียมน้ำซุป Zurek? สูตรสำหรับอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย:

• เตรียมหมักของผลิตภัณฑ์เหล่านี้และปล่อยให้มันเติบโตสำหรับ 4-8 วัน เมื่อเวลาที่กำหนดของเหลวความเครียดผ่านผ้าและเทลงในภาชนะที่สะอาด
• ล้างเห็ดและแช่ไว้ค้างคืน ต้มจนสุกในน้ำเดียวกัน
• ผักสะอาดต้มจนนุ่มแล้วลบออกจากกระทะ
• ใส่น้ำซุปไส้กรอกและเบคอน ปรุงอาหารได้ประมาณ 40 นาทีผ่านความร้อนต่ำแล้วเอา
• ตัดผักและเห็ดมีขนาดใหญ่พอและไข่ที่ตัดในช่วงครึ่งปี ไส้กรอกตัดตามยาวหรือชิ้นส่วนที่มีขนาดใหญ่
• คุกในเตาอบหรือใน crunches กระทะ
• ขูดมะรุมและผสมกับเกลือ
• สับกระเทียมด้วยความช่วยเหลือของสื่อมวลชน
• เทลงในน้ำซุปเริ่มต้นและน้ำซุปเห็ดเพิ่มออริกาโน, พริกไทยและเกลือ เคี่ยวน้ำซุปสิบนาที
• ใส่ใน Zhurek มะรุม, ครีมแล้วนำมันไปต้ม

แบ่งผักและเนื้อสัตว์เป็นส่วนใส่ไว้ในจานแล้วราดน้ำซุป และแน่นอนไม่ลืมที่จะเพิ่มในทุกจานในครึ่งไข่ต้ม

ข้อสรุป

เราจะมีความสุขถ้าคุณสนุกกับการทำอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอม Zurek ซุปโปแลนด์สูตรที่เราได้อธิบายในรายละเอียดในบทความนี้จะทำจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและมีรสชาติเดิม