ไก่หมักหรือเตาอบหมูบาร์บีคิว

ผมมีประสบการณ์ปฏิคมและปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่เคยไม่ได้ครั้งเดียว อย่างไรก็ตามความคืบหน้าไม่หยุดนิ่งและเชฟสร้างสรรค์อย่างต่อเนื่องการประดิษฐ์สิ่งใหม่ ๆ บางทีอาจจะยังคงมีคนที่จำได้ว่าก่อนที่คำถามของ วิธีการหมักไก่ สำหรับเตาอบหรือหมูบาร์บีคิวไม่ได้ ในฐานะที่เป็นน้ำส้มสายชูหมักทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์ของการเข้าถึงได้มากที่สุดและราคาไม่แพง วันนี้เว็บไซต์เกี่ยวกับการทำอาหารที่คุณจะพบจำนวนของคำแนะนำเกี่ยวกับการเตรียมการของดองที่เป็นส่วนประกอบที่มีส่วนผสมที่ไม่คาดคิดที่สุด ผมต้องบอกว่ามีตัวเลือกสำหรับมากที่น่าสนใจมาก มันเป็นเรื่องที่ผมของพวกเขาเลือกสำหรับบทความสั้น ๆ ของฉันเกี่ยวกับวิธีการหมักไก่สำหรับเตาอบ แต่ก่อนอื่นผมต้องการที่จะให้คำแนะนำบางอย่างมืออาชีพในการจัดเตรียม

เนื้อจะฉ่ำและนุ่มถ้าก่อนหมักวางไว้บน 5-6 ชั่วโมงในน้ำแร่หรือโยเกิร์ตแล้วหมัก
ที่ยาวที่สุดยืนคอหมูหมัก กระบวนการนี้อาจใช้เวลา 2-4 ชั่วโมง

เนื้อหน้าอกหมักประมาณสองชั่วโมง สำหรับเนื้อจะเพียงพอของหนึ่งชั่วโมง เนื้อแกะสับ พร้อมสำหรับทอดหลังจากครึ่งชั่วโมง ตุรกี, เป็ดและ ไก่ขา หมักเป็นเวลานาน - ประมาณสองชั่วโมง แต่สำหรับปีกไก่และหน้าอกค่อนข้างยี่สิบนาที

เนื้อแต่ละเลือกประเภทของดองที่ไม่เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์ แต่ในทางตรงกันข้ามที่ดีสมบูรณ์ของมัน หากคุณกำลังสงสัยว่าวิธีการหมักหมูย่างให้ความสนใจกับสูตรเดิมของดองกับ Coca-Cola เนื้อไวน์ที่เหมาะสมมากขึ้นหรือหมักเบียร์ นกฉ่ำและมีกลิ่นหอมทำให้มัสตาร์ดหรือดองมะเขือเทศ

เนื้อสัตว์บวกดอง ผสมผสานกันอย่างลงตัว หมักเบียร์เหมาะที่สุดที่จะเนื้อ มันจะต้องมีขนาด 250 มล เบียร์ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันอบเชย (ล่าง), ดอกคาร์เนชั่น (หลายหัว) อ่าวใบและหัวหอม

ซื้อและรสชาติและจะเนื้อในน้ำดองไวน์ ต้องการ หอมแดง กระเทียมบดสดพริกไทย, แครอทสับเป็นชิ้น 250 มล. ไวน์แดงแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันลิตร

น้ำมะนาวดองเดิมเป็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อหมู มันต้องโค้ก (300 มล.), น้ำมันมะกอก (มัสตาร์ด, ข้าวโพด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล., ซอสถั่วเหลือง (2 ช้อนโต๊ะ. ล.), สีส้ม, หั่นครึ่งแหวนร่วมกับเปลือกใบสะระแหน่สดและโป๊ยกั๊กหลายดาว

แฟน ๆ ของเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่คมชัดเราสามารถแนะนำสูตรหมักเนื้อหมูอีก เพื่อเตรียมความพร้อมมันต้องมีขิงดองพร้อม (50 กรัม), ไวน์ขาว (300 มล.), เนย (2 ช้อนโต๊ะ. L. ), ก้านของต้นหอม (2 pcs.), ไม่กี่ถั่วพริกไทยดำ

และตอนนี้เล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับวิธีการหมักไก่ย่าง
ดองเดิมสำหรับสัตว์ปีกสามารถจัดทำขึ้นจาก 125 มล. น้ำส้มสายชูบัลซามิกแอปเปิ้ลโหระพาและใบโหระพา อย่าลืมที่จะเพิ่มคู่ของช้อนน้ำมันดอกทานตะวันและช้อนของซอส "ทาบาสโก" ที่รสชาติเผ็ด

คุณสามารถลองสูตรนี้ ซอสมะเขือเทศเฉียบพลันผสมกับน้ำมันพืช, หัวหอมหั่นกระเทียมบดและมะกอก (เหมาะเป็นเปอร์) สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้วางมะเขือเทศ แต่ไม่ลืมที่จะเพิ่มเกลือเล็กน้อยและพริกไทยสำหรับรสชาติเผ็ด

และดองอเนกประสงค์นี้เหมาะสำหรับชนิดของเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกใด ๆ สำหรับมันคุณจะต้องแห้งไวน์ขาว (250 มล.) และน้ำมันมะกอก (125 มล.), มะนาวและมะนาว, สีแดงและสีขาวหัวหอมถั่วพริกไทย น้ำมัน, ไวน์และน้ำผลไม้หนึ่งมะนาวผสมเพิ่มชิ้นของผลไม้ส้ม, พริกและหอมใหญ่

คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการหมักไก่สำหรับเตาอบก็จะเป็นประโยชน์ปฏิคมใด ๆ ตำราอาหารเป็นจานที่เรียกว่า "ไก่ - ในอิตาลี" ผมต้องบอกว่านี่คือหนึ่งในสูตรที่ชื่นชอบของฉัน ไก่อร่อยจึงปรากฎว่าผมไม่ได้ขี้เกียจเกินไปที่จะเรียกใช้ก่อนช้อปปิ้งที่จะหาส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด

เพื่อเตรียมความพร้อมความต้องการไก่ ที่ดีที่สุดขาไก่หรือปีก เต้านมก็สามารถหมักในลักษณะนี้ แต่เนื้อจะค่อนข้าง dryish ที่ขา 4 ชิ้นต้องมีหลอดไฟขนาดเล็ก, น้ำมันพืชใด ๆ (3 ช้อนโต๊ะ. L. ), ส้มและมะนาว 1 ชิ้น, น้ำมะเขือเทศ 0.5 ถ้วยน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล., พริกไทย, เกลือ, ซอส "ทาบาสโก"

เพื่อเริ่มต้นการเตรียมความพร้อมดอง สับหัวหอมเบา ๆ ทอดในน้ำมันเพิ่มน้ำมะนาวและสีส้ม, น้ำผึ้ง, น้ำมะเขือเทศและปรุงผ่านความร้อนต่ำ 7-8 นาทีเพื่อลิ้มรสดองได้กลายเป็นอิ่มตัวมากขึ้น ซีซั่นซอสด้วยเกลือและพริกไทย ทำให้แผลเล็ก ๆ ในขาไก่และกรอกพวกเขาด้วยดอง ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงแล้วอบในเตาอบ

ผมต้องบอกว่าทุกเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการหมักไก่สำหรับเตาอบหรือทอดเนื้อย่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับบาร์บีคิว

หากคุณปรุงอาหารเนื้อสัตว์สำหรับปิกนิกประเทศ แต่มีตู้เย็นพิเศษสำหรับการขนส่งมันไม่มีการทดลองการทำอาหารจะดีกว่าที่จะเลื่อนจนกระทั่งต่อมา มุมมองที่ดีที่สุดของดองสำหรับโอกาสจะเป็นน้ำส้มสายชูในขณะที่สภาพแวดล้อมอื่นใดแบคทีเรียที่เป็นอันตรายจะทวีความร้อนด้วยความเร็วสูง