วิธีที่จะทำให้กะหล่ำปลีเปรี้ยวในบ้านที่เป็นแสนอร่อย

ในช่วงฤดูหนาวเมื่อสินค้าไม่ได้เป็นวิตามินพอมันมีมานานแล้วกะหล่ำปลีดองอาหารหลัก นี้เป็นหนึ่งในอาหารหลักในหลายประเทศของยุโรปและเอเชีย แม้จะมีความจริงที่ว่ามันเป็นอาหารที่เรียบง่าย, กะหล่ำปลีดองรับประทานอาหารไม่เพียง แต่คนยากจน แต่ยังอุดมไปด้วย หลังจากที่ทุกคนนอกเหนือจากการเป็นจำนวนมากของวิตามินมันมีจำนวนมากของเส้นใยกรดอินทรีย์และธาตุ ดังนั้นผู้หญิงทุกคนควรรู้วิธีการ ทำให้กะหล่ำปลีเปรี้ยวที่บ้าน

นี้ผักที่ไม่ซ้ำกัน - หนึ่งที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ตอนนี้มีหลายร้อย สายพันธุ์ของกะหล่ำปลี ที่พบทั่วโลก มันจะมีประโยชน์ในรูปแบบสดและน้ำผลไม้มักจะถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคบางชนิด แต่หนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุด - กะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีดองเป็นเพราะเมื่อมันเพิ่มปริมาณของวิตามินซีและกรดอินทรีย์ที่มีประโยชน์ ไฟเบอร์ผ่านในรูปแบบที่ย่อยและน้ำเกลือเพิ่มการย่อยอาหาร แต่เพื่อให้ทุกคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน, คุณจำเป็นต้องรู้วิธีที่จะทำให้กะหล่ำปลีเปรี้ยวในบ้านเพื่อให้มันถูกทำให้เน่าและเป็นกรอบ

การทำเช่นนี้คุณจะต้องเลือกเวลาการปรุงอาหารที่เหมาะสมและผักเอง เมื่อคุณสามารถทำให้กะหล่ำปลีเปรี้ยว? นี้จะกระทำที่ดีที่สุดบนดวงจันทร์เจริญเติบโตในวันจันทร์หรืออังคาร ส่วนใหญ่มักจะผลิตเกลือในปลายฤดูใบไม้ร่วงหลังจากเก็บเกี่ยวพันธุ์ต้นจะไม่เหมาะสม - พวกเขาจะหลวมและมีน้ำตาลน้อย คุณต้องเลือกหัวหนาตัดสะอาดบน ลบทั้งหมดของใบบนซังและสถานที่มืด ลองรสชาติกะหล่ำปลี - ถ้ามันเป็นฉ่ำและอร่อยแล้วไปข้างหน้าและเริ่มเกลือ

วิธีที่จะทำให้กะหล่ำปลีเปรี้ยวที่บ้านเธอจึงถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและเป็นอร่อย? แม่บ้านที่แตกต่างกันสูตรดองของพวกเขา คุณสามารถปรุงอาหารสับหรือหั่นกะหล่ำปลี แต่คุณยังสามารถดองหัวของเธอของกะหล่ำปลี ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งแครอทใช้บ่อยขึ้นจะช่วยให้จานสีที่ดีและความหวาน แต่คุณสามารถทำให้กะหล่ำปลีเปรี้ยวและไม่ได้เช่นเดียวกับแครนเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, มะรุม, แครนเบอร์รี่และหัวบีท บางครั้งก็ทำให้มันยิ่งไม่มีเกลือ แต่จานนี้ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน

กะหล่ำปลี Ferment ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก 5 กิโลกรัมใช้เวลา 4 แครอทขนาดกลางและ 3 ช้อนโต๊ะเกลือดี มันจะไม่แนะนำให้ใช้เกลือเสริมไอโอดีนที่มีคุณภาพกะหล่ำปลีจะเสื่อม ยังคงคุณจะต้องกระทะเคลือบ, เคลือบดีกว่าถ้าไม่เสียหาย ฉีกกะหล่ำปลีละเอียดหรือหยาบเท่าที่คุณต้องการ, แครอทลูบในกระต่ายขูดหยาบ พวกเขาควรผสมให้เข้ากันก่อนที่จะวางในภาชนะเกลือมือปิ๊เล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้น้ำที่ปรากฏ ขอคลุกกะหล่ำปลีไม่แนะนำเพราะมันจะเปิดนุ่ม

สแต็คชั้นของกะหล่ำปลีเป็นสิ่งที่จำเป็นโรยแครอทขูดและดี
tamping ด้านบนมีใบสดและใส่แอก มันเป็นสิ่งสำคัญที่ทุกกะหล่ำปลีที่ถูกปกคลุมด้วยน้ำ โดยปกติกระบวนการหมักที่ อุณหภูมิห้อง เป็นเวลา 3 วัน อาหารเต็มใจที่จะถูกกำหนดโดยสีของน้ำเกลือ - มันควรจะโปร่งใส จำเป็นต้องทุกวันกะหล่ำปลีเจาะไปที่ด้านล่างของมีดก๊าซที่

แม่บ้านหลายคนมีความสนใจในวิธีการที่จะทำให้กะหล่ำปลีเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็ว? มีสูตรในการที่จานที่มีความพร้อมในไม่กี่ชั่วโมงเป็น การทำเช่นนี้คุณจะต้องผสมกะหล่ำปลีแครอทสับด้วยไม่เพียง แต่ยังมีกระเทียม หลังจากที่วางขวดในของเทน้ำเกลือร้อน คุณจำเป็นต้องใช้น้ำตาลน้ำส้มสายชู devyatiprotsentny เช่นเดียวกับน้ำมันพืชใด ๆ ในการปรุงอาหาร แต่เกลือ บางครั้งยังเพิ่มพริกขี้หนูและ allspice และเครื่องเทศอื่น ๆ จะได้ลิ้มรส

กะหล่ำปลีดอง - จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว จะช่วยเพิ่มการย่อยอาหารช่วยลดน้ำหนักช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและหยุดการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง มันคลายตับและกระเพาะอาหารและช่วยเพิ่มสภาพผิวและรักษาแผลไหม้ ดังนั้นผู้หญิงทุกคนควรรู้วิธีที่จะทำให้กะหล่ำปลีเปรี้ยวที่บ้านและที่จะโปรดคนที่รักของพวกเขามีสุขภาพดีและจานอร่อย