สควอชดอง - ทางเลือกที่ดีในการแตงกวา

ส่วนใหญ่ของเราเป็นเพียงแค่รัก ผักดอง ในหมู่พวกเขาได้รับความนิยมมากที่สุดคือแตงกวา แต่มีผลิตภัณฑ์ที่สามารถจะเป็นทางเลือกที่ดีในการอนุรักษ์แบบดั้งเดิม หอยเชลล์หมักมีรสชาติที่ดีเยี่ยมและมีกลิ่นหอม พวกเขาอาจจะเป็นหนึ่งในอาหารทานเล่นที่นิยมมากที่สุดในตารางของเรา วิธีสามารถปรุงอาหารหมัก สควอชสำหรับฤดูหนาว?

สูตรเผ็ด

เพื่อเตรียมความพร้อมประเภทของการรักษานี้เป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้ (คำนวณจากขวด 1 ลิตร): 2-3 สควอชมีเนื้อนุ่ม 2 กรัมใบมะรุม, ผักชีฝรั่งและ 10 กรัมของคื่นฉ่าย, 15 กรัมของยี่หร่า, พริกแดง, ลูกกระเทียม 3 โดย 2 ชม. ต่อลิตร น้ำตาลและเกลืออ่าวใบ 50 มล. ของน้ำส้มสายชู หากต้องการใช้กานพลู allspice, อบเชย (เพื่อลิ้มรส)

เทคโนโลยีในการจัดทำสควอช: ผักล้างตัดก้านพวกเขาแล้วพวกเขาซีดในน้ำเดือด 5 นาที แล้วหอยเชลล์จุ่มลงในน้ำเย็น ดองจำเป็นต้องใช้เวลา 400 มิลลิลิตรของน้ำ มันเทน้ำตาลและเกลือ วิธีการแก้ปัญหาที่ถูกต้มเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นก็ให้มันถูกเพิ่ม 50 มล. ของน้ำส้มสายชู 9% หอยเชลล์หมักมีรสอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาถูกตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่เกินไป ที่ด้านล่างของกระป๋องที่มีอยู่ล้างเครื่องเทศล้างให้สะอาดและสมุนไพรแล้วแน่นซ้อนหอยเชลล์หั่นไปด้านบน ดังนั้นเตรียมเทธนาคารดอง (80 ° C) ครอบคลุมที่มีฝาปิดของพวกเขาและใส่ในกระทะขนาดใหญ่ของน้ำอุ่น (70-80 ° C) เมื่อมันเดือดกระป๋องผ่านการฆ่าเชื้อนาน 15 นาที การอนุรักษ์ม้วนเสร็จและกระป๋องคว่ำ พวกเขาวางในที่เย็นเป็นเวลานานเย็นลงหอยเชลล์หมักนุ่ม สามารถใช้สำหรับสูตรนี้ไม่ได้เป็นเพียงชิ้นส่วนใหญ่ของสควอช แต่ผลไม้เล็ก ๆ ที่สามารถใส่ลงในขวด การอนุรักษ์ดังกล่าวจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งของตารางเพราะผักนี้เป็นรูปทรงที่น่าสนใจมาก

หอยเชลล์หมักโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แม่บ้านหลายคนคิดว่าการเก็บรักษาที่ - มันมีความซับซ้อนมากและใช้เวลานานกระบวนการ การค้นพบที่น่าพอใจคือการที่ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อดองสควอช ต่อไปนี้ สูตรสำหรับ เป็นอาหารว่างแสนอร่อยจากชิ้นเล็ก ๆ ของผลไม้หรือผักสุกได้อย่างรวดเร็วสามารถเพื่อเตรียมความพร้อมการอนุรักษ์ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน เพื่อเตรียมความพร้อมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความจำเป็น: (. 2-4 ชิ้น) 1 กิโลกรัม patissons ขนาดเล็ก, พริกไทยดำและหวาน 10 กรัมของใบลูกเกดดำ, ใบมะรุม 10 กรัม 10 กรัม tarragon, ผักชีฝรั่ง 20 กรัม, 1 ลิตรน้ำ 20 กรัม น้ำตาล 50 กรัมเกลือ, 150 มล. ของน้ำส้มสายชู 9%

เทคโนโลยีของการเตรียมการ ของการอนุรักษ์: หอยเชลล์ จะถูกล้างทำความสะอาดพวกเขาจากก้านตัดด้านบน ผักจะถูกวางไว้ในธนาคารซึ่งที่ด้านล่างของสมุนไพรก่อนเรียงรายและเครื่องเทศ พวกเขายังสามารถเปลี่ยนบางส่วนของชั้นของสควอช น้ำที่ถูกความร้อนให้เดือดแล้วเทผักประมาณ 5-6 นาทีหลังจากที่มันถูกเทลงในภาชนะที่แยกต่างหากและความร้อนอีกครั้ง ขั้นตอนนี้จะต้องดำเนินการ 3 ครั้ง แล้วเติมเกลือเพิ่มน้ำตาลและน้ำส้มสายชูและน้ำดองเทลงในขวดซึ่งครอบคลุมม้วนคว่ำและใส่ในที่เย็นเพื่อระบายความร้อน