อาหารจาก kefir และประวัติความเป็นมาของ kefir ในรัสเซีย

ไม่นานที่ผ่านมาฉันรู้สึกประหลาดใจที่ได้เรียนรู้ว่าเครื่องดื่มที่เป็นที่นิยมในประเทศของเราเช่น kefir ปรากฏตัวเมื่อเร็ว ๆ นี้

ในปี 1908 นักวิทยาศาสตร์สาว Irina Sakharova เดินทางไปนอร์ทออสซีเชียเพื่อหาข้อมูลลับของ kefir จากนักปีนเขา ไม่มีใครเห็นด้วยที่จะแบ่งปันมัน แต่ระหว่างทางกลับบ้านเธอถูกลักพาตัวโดยคนที่ร้อนแรงตามคำร้องขอของเจ้าชายในท้องถิ่น เรื่องอื้อฉาวร้ายเกิดขึ้นมันก็มาถึงศาลที่ผู้หญิงคนนั้นเรียกร้อง kefir leaven เป็นค่าตอบแทนทางศีลธรรม

ดังนั้นในรัสเซียมี kefir แล้วและจานจาก kefir เป็นเวลานานที่ไม่รู้จักในประเทศอื่น ๆ และไร้ผลหลังจากที่ kefir ทั้งหมดถือว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุด ฉันจะไม่แสดงรายการคุณลักษณะที่มีประโยชน์ทั้งหมดเพราะจะใช้เวลามากเกินไป ฉันจะพูดได้ว่ามัน normalizes การเผาผลาญอาหารเพิ่มภูมิคุ้มกันจะไม่สามารถถูกแทนที่สำหรับระบบทางเดินอาหารที่มีผลต่อระบบประสาทได้ดี การวิจัยสมัยใหม่อ้างว่า kefir สามารถทำหน้าที่ในการป้องกันโรคเบาหวานมะเร็งตับแข็งและโรคที่เป็นอันตรายอื่น ๆ และวันหยุดพักผ่อนทั้งวันนี้มีแคลอรี่ต่ำมาก

ไม่แปลกใจที่ kefir กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่นักโภชนาการชื่นชอบ กับอาหารนี้ไม่เพียง แต่ทำพิเศษปอนด์หายไป แต่สุขภาพไม่ประสบ และแม้กระทั่งจากโยเกิร์ตคุณก็สามารถปรุงอาหารอร่อยได้มากมาย จะทำอย่างไรกับโยเกิร์ต? มีผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภทจากผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว เราจะไม่แสดงรายการทั้งหมดที่นี่ แต่เราจะแบ่งปันให้กับคู่รักด้วย

อาหารจาก kefir

เป็นครั้งแรก ซุปกุ้งของบัลแกเรีย

สำหรับเขาเราจะต้อง: 600 กรัม kefir กระจัดกระจาย 300 กรัมแตงกวาสดสองช้อนโต๊ะของวอลนัทบด, ผักชีฝรั่งและน้ำมันดอกทานตะวัน, กระเทียมเกลือและพริกหยวกเพื่อลิ้มรส

ตีกระเทียมถั่วเปลือกแข็งและเนยแข็งเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่ม kefir ทั้งหมดเข้าด้วยกันอีกครั้งแส้ แตงกวาสับละเอียดเทลงในซุปที่เกิดขึ้น เกลือและโรยด้วยพริกหยวก สามารถเจือจางด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ คนแรกพร้อมแล้ว!

ข้อที่สอง กะหล่ำดอกและซอสจาก kefir

เราจำเป็นต้องมี 1 กะหล่ำปลี 500 กรัมกะเทาะ 50 กรัมเนยเขียวผักบุ้งเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างกะหล่ำดอกทิ้งส่วนที่เป็นช่อดอกและต้มในน้ำเกลือจนสุกแห้ง เปิดเตาน้ำมันและทอดแต่ละช่อดอกใน breadcrumbs ในชามที่แยกต่างหากให้เขย่า kefir, เนย, ผักและเครื่องเทศจนความสม่ำเสมอของครีม กะหล่ำดอกสำเร็จรูปสามารถเทด้วยซอสหรือเสิร์ฟในชามที่แยกต่างหากและกะหล่ำปลีจุ่มลงในนั้น ที่สองพร้อมแล้ว!

และของหวาน ค็อกเทล "วิตามิน"

สำหรับเช่นจาน kefir เราเตรียม: แอปเปิ้ลหนึ่งแครอทหนึ่งไข่แดงดิบหนึ่งกรัม 40 กรัมของเนย 150 kefef มะนาวเกลือน้ำตาล

Kefir, ไข่แดงและน้ำมะนาวที่จะชนะเพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แอปเปิ้ลและแครอททำความสะอาดและบดในเครื่องปั่นหรือตะแกรงกับเครื่องขูดปรับเบา ๆ ผสมกับมวล kefir กระจายบนแว่นตาและคุณสามารถเพลิดเพลิน

ดังนั้นจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายเราจึงเตรียมอาหารจาก kefir สำหรับมื้อค่ำเต็มรูปแบบซึ่งเหมาะสำหรับวันที่อากาศร้อนเพราะไม่ไกล

และเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการใช้ kefir

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่า kefir ในห้องครัวไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ถ้าคุณเทเนื้อแข็งที่มี kefir เป็นเวลาสองสามชั่วโมงก็จะนุ่มขึ้น ด้วยเหตุนี้ kefir จึงมักใช้เป็นหมักดองสำหรับ shish kebabs

เขตข้อมูลของการประยุกต์ใช้ kefir ไม่ได้ จำกัด เฉพาะในห้องครัว มันจะช่วยได้ดีกับการถูกแดดเผา และเพียงเพื่อให้ดีเพื่อให้ หน้ากาก kefir สำหรับใบหน้า ใส่ kefir เล็กน้อยลงบนผิวที่สะอาดแล้วล้างออกหลังจากผ่านไป 5 นาทีมันจะสดชื่นและชุ่มชื่น

ฉันหวังว่าฉันจะโน้มน้าวให้คุณทราบว่าขวด kefir จะไม่มีวันกลายเป็นส่วนเกินในครัว และเมื่อครั้งต่อไปที่คุณซื้อมันขอขอบคุณสาว Irina Sakharov ที่กล้าหาญทางจิตใจผู้ซึ่งได้รับเชื้อจาก kefir จากบรรดานักชำแหละที่ดื้อรั้น