หมู kharcho ซุปจอร์เจีย

วิธีการปรุงอาหารหมู kharcho ซุป? สูตรดั้งเดิมจอร์เจียถูกออกแบบมาสำหรับการใช้เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ ลองทดสอบความหลากหลายของเนื้อและทำให้จานหมู

หมู kharcho ซุปคลาสสิก

หากคุณกำลังใช้ในการเตรียมเนื้อหมูเนื้อวัวแทนคุณสามารถพูดได้ว่าคุณได้เตรียมปัจจุบันจานจอร์เจียดั้งเดิม ดังนั้นความสนใจเป็นพิเศษควรจะจ่ายให้รสที่ให้น้ำซุปสำเร็จรูปกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่ง สำหรับการเตรียมอาหารที่เราต้อง: ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเนื้อหมูน้ำหนักประมาณ 400-500 กรัม, 0.5 ถ้วยข้าว, หัวหอม, กระเทียม, พรุน, พริกมะเขือเทศน้ำซุปข้นคู่ช้อนน้ำมันสำหรับทอด, น้ำ, Khmeli suneli, tkemali เกลือและผักชีสด

วิธีการปรุงอาหารซุป kharcho หมู

เตรียมเนื้อ: ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ในหม้อที่มีผนังหนา เทสองถ้วยน้ำ (มันควรจะครอบคลุมเนื้อ) ในการต้มความร้อนสูงเป็นเวลา 5 นาที สับหัวหอม, กระเทียม, ผักชี ผสมทั้งหมดที่มีวางมะเขือเทศและรสเพิ่มน้ำมันพืช ส่วนผสมที่ถูกระงับเป็นเวลา 2 นาทีที่ร้อนสูงสุดและสถานที่ในเนื้อ ให้เขาส่ง tkemali พรุนข้าวและพริกไทย เติมกับจำนวนเงินที่ต้องน้ำ (ขึ้นอยู่กับว่ามีความหนาแน่นของน้ำซุปที่คุณต้องการ) เกลือ เคี่ยวจนข้าวหุงสุกผ่านความร้อนสูง สับสมุนไพรสดโรยเสร็จจานและให้บริการ

ซุปด้วงจากเนื้อหมูกับมะเขือเทศ

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง: ชิ้นเล็ก ๆ ของหมูชั่งน้ำหนัก 300-400 กรัมหัวหอม, 0.5 ถ้วยข้าวคู่ขนาดใหญ่สุกมะเขือเทศกระเทียม, เกลือ, ผักชีและเครื่องเทศ (โหระพา allspice กระโดด-suneli, ใบกระวาน) เนื้อล้างใส่ในกระทะและปรุงอาหารจนนุ่ม เนื้อจะสุกมักจะเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงและเนื้อหมูปรุงอาหารอย่างพอเพียงชั่วโมง น้ำซุปเกลือ เมื่อเนื้อสุกนำออกจากกระทะสายพันธุ์ของเหลวและแยกกระดูก หั่นหัวหอมทอดในน้ำมันในกระทะที่จะเปลี่ยนตัดชิ้นเนื้อหอม เบา ๆ ทอด เพิ่มในคนที่มันไม่กี่ช้อนของน้ำซุปและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีภายใต้ฝา ในขณะที่เนื้อตุ๋นเตรียมมะเขือเทศ เพื่อเริ่มต้นกับที่พวกเขาต้องการที่จะเอาผิวหนัง: เพอร์คัมะเขือเทศขวางเทกว่าน้ำเดือด ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นและเพิ่มให้เนื้อและหัวหอม หลนไม่กี่นาที น้ำซุปในกระทะให้เดือดแล้วใส่ลงในเนื้อกับผัก ให้เดือด ล้างข้าวและสถานที่ในน้ำซุป เปิดลงเปลวไฟและปรุงอาหารสำหรับประมาณ 5 นาทีแล้วใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่อยู่ในน้ำซุป ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีจนสุกสับกระเทียมและฤดูกาลพวกเขาหมูน้ำซุป kharcho ออกจากจานใส่นิด ๆ หน่อย ๆ แล้วคุณสามารถเทน้ำซุปลงในชามโรยด้วยสมุนไพรและเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของมัน โดย kharcho แบบดั้งเดิมเสิร์ฟขนมปังไฟลนก้น

เคล็ดลับการทำอาหาร

แม้จะมีความจริงที่ว่าอาหารจอร์เจียมีรสชาติเผ็ดควรจะระมัดระวังมากที่จะใช้ พริก เขาจะต้องทำซุปมีกลิ่นหอมและไม่ให้มันเร่งด่วน ซุป kharcho การเตรียมเนื้อหมูเกือบจะไม่แตกต่างจาก น้ำซุปเนื้อ นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมจาน: พริกหวานหรือบ๊วยสับ ให้ความสนใจกับข้าว - มันสามารถเป็นกลมหรือยาวเมล็ดข้าว แต่ไม่ได้นึ่งหรือบด