สิ่งที่พวกเขา - คาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายและซับซ้อน?

คนที่รับประทานอาหารตามเหตุผลทางการแพทย์หรือลดน้ำหนักเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแต่งแต้มอาหารของคุณอย่างถูกต้อง เมื่อพัฒนาเมนูคุณจะต้องสามารถแยกแยะระหว่างคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายและซับซ้อนได้

ส่วนของคาร์โบไฮเดรตตามระดับของดัชนีน้ำตาลในเลือด (GI)

GI เป็นสัญญาณพื้นฐานของความซับซ้อนของคาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตที่ เรียบง่ายและ ซับซ้อนมี ลักษณะของดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงหรือต่ำ เครื่องหมายนี้แสดงให้เห็นว่าปริมาณน้ำตาลในเลือดมีความแตกต่างกันอย่างไรขึ้นอยู่กับอาหารที่รับประทาน

ผลิตภัณฑ์ที่มี GI สูง (อุดมไปด้วย คาร์โบไฮเดรตแบบง่ายๆ) มีส่วนช่วยในการ:

• การเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด;
• การผลิตอินซูลินจำนวนมาก
• การสะสมของไขมัน
• เพิ่มความกระหายหลังจาก 1-15 ชั่วโมงหลังการกลืนกิน

ผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรตสูงที่สุดคือเบเกอรี่จากแป้งขาวน้ำผึ้งขนมและผลไม้บางชนิด (องุ่นกล้วยลูกแพร์ลูกพลัม) น้ำผลไม้รวมทั้งคั้นสดใหม่ เมื่อเข้ารับการฝึกอบรมเพื่อลดน้ำหนักอาหารเหล่านี้จะได้รับการบริโภคก่อนอาหารหลัก หลังจากการออกกำลังกายร่างกายคนต้องการที่จะเติมพลังงานสำรองดังนั้นคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายสามารถนำเข้าอาหารในตอนท้ายของการออกกำลังกาย

ผลิตภัณฑ์ที่มี GI ต่ำ (ที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน) มีส่วนร่วมใน:

• การต่อสู้กับน้ำหนักตัวมากเกิน
• การป้องกันโรคเบาหวานและตับอ่อน;
• ค่อยๆเพิ่มปริมาณกลูโคสในเลือด
• การรักษาความสมดุลของพลังงาน
• รู้สึกอิ่มเอมเป็นเวลานาน

อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนสูง ได้แก่ มันฝรั่งบัควีทข้าวพาสต้าขนมปังหยาบ ขอแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีอยู่ในอาหารเช้า เมื่อออกกำลังกายร่างกายคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนควรรับประทาน 1-1.5 ชั่วโมงก่อนออกกำลังกาย

การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคะแนน GI ต่ำมีผลต่อการสูญเสียน้ำหนัก เมนูง่ายๆจะช่วยในการสร้างตารางพิเศษซึ่งแสดงค่า GI โดยประมาณสำหรับผลิตภัณฑ์ยอดนิยม

คาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายและซับซ้อนในอาหาร

ระดับน้ำตาลในเลือดมีความสำคัญสำหรับทุกคนเท่าที่จำเป็นสำหรับเซลล์ร่างกายเพื่อสร้างพลังงาน คาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายและซับซ้อนมีบทบาทสำคัญในการจัดเตรียมโภชนาการอาหาร การปฏิเสธเหล่านี้หรือคนที่สมบูรณ์เป็นไปไม่ได้เนื่องจากพวกเขามีความซับซ้อนในการทำงานของพลังงาน นอกจากนี้การใช้คาร์โบไฮเดรตแบบง่ายๆช่วยเพิ่มอารมณ์

และในบางกรณีนักโภชนาการแนะนำให้ยกเว้นคาร์โบไฮเดรตแบบง่ายๆเมื่อทำเมนู สำหรับการลดน้ำหนักนี้มีผลในเชิงบวก ที่จะปฏิเสธจากผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายก็เป็นสิ่งจำเป็นและผู้ที่ป่วยด้วยโรคเบาหวาน หากต้องการยกเว้นอาหารที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นคุณต้องศึกษาองค์ประกอบของอาหารที่คุณซื้ออย่างละเอียด อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ที่:

• มีส่วนผสมของคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 5 ชนิด
• อยู่ภายใต้การกลั่นหรือประมวลผลที่เข้มแข็ง

ถ้าเป็นไปได้ควรเปลี่ยน:

• น้ำผลไม้สำหรับผลไม้;
• ขนมปังขาวบนธัญพืช
• ข้าวโพดหรือเกล็ดอื่น ๆ ที่ทำจากธัญพืชตามธรรมชาติ

ถ้าคุณทำตามสูตรอาหารการแบ่งหมวดหมู่เป็นคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายและซับซ้อนควรได้รับความไว้วางใจให้กับผู้เชี่ยวชาญเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แตกต่างกันอาจมีดัชนี GI ที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นมันฝรั่งอบอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและมันฝรั่งบดเรียบง่าย