สูตรดั้งเดิม adzhika จอร์เจีย

อาหารผิวขาว ทั่วโลกที่มีชื่อเสียงสำหรับ อาหารรสเผ็ด และจุดเด่นของอาหารเนื้อสัตว์เป็นซอสที่เสิร์ฟให้กับพวกเขา - adjika จนถึงขณะนี้ระหว่าง Abkhazians และจอร์เจียเป็นข้อพิพาทเกี่ยวกับการที่มีอาหารประจำชาติถือว่า ในความเป็นจริงคำว่า "adjika" เข้ามาในภาษาของเรามีความอับ แต่คำอับ "aџyka" ก็หมายความว่า "เกลือ" และสิ่งที่เราเรียกเพื่อให้ผู้อยู่อาศัย Apsny เรียกว่า "เกลือและพริกไทย" - apyrpyl-JICA หรือ - adzhikttsattsa (ตัวอักษร - เกลือถูกับคนอื่น ๆ สินค้า)

ที่คุณสามารถดูถ้าคุณใช้ความหมายเดิมของคำว่าปรากฎว่า adjika - วางเค็มด้วยเครื่องเทศ แต่อาหารผิวขาวทั้งมีการผสมเพื่อขึ้นในวันนี้มันเป็นเรื่องยากที่จะมีการกำหนดชนิดของประเทศและประเทศที่ แต่เดิมเป็นจานนี้หรือว่า

สูตร adzhika จอร์เจีย อาจรวมถึงการที่นอกเหนือไปจากพริกและเครื่องปรุงรสและแม้แต่มะเขือเทศ พวกเขาให้ความนุ่มนวลสแน็คนี้โดยการลบความคมชัดที่มากเกินไปของพริกขี้หนู แต่มีการละเมิดศีลไม่มีถ้าคุณรวมอยู่ในนั้นมากขึ้นและแอปเปิ้ลแครอทหรือพริกหยวก ทั้งหมดเดียวกันคุณจะมีจอร์เจียจริง adjika สูตร ที่เราให้ไว้ด้านล่าง สิ่งที่สำคัญในมัน - ยึดมั่นไม่อย่างเข้มงวดเพื่อให้สูตรและแรงบันดาลใจ

สูตร adzhika จอร์เจีย

กระจายอย่างกว้างขวางสองชนิดของขนม - แดงและสีเขียว พวกเขาอยู่ในหลักการที่เหมาะสมกับอาหารที่แตกต่างกันแม้ว่าพวกเขาจะใช้แทนกันได้ ดังนั้นซุปประเพณี adzhika สีเขียวปรุงรสให้พวกเขามีความคมชัดที่จำเป็นและสีแดงทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับจานเนื้อ แต่ kharcho คุณสามารถเติมเชื้อเพลิงและ adzhika สีแดงและสีเขียวเพิ่มสลัดกับมะเขือเทศ

ในความเป็นจริง, สีแดง adjika จอร์เจียสูตรเราให้ที่นี่จะแตกต่างจากสีเขียวเพียงเพราะหนึ่งของพวกเขาใส่สีแดง ร้อนพริกไทย และอื่น ๆ - สีเขียว. และเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างฉ่ำ adjika สีเขียวได้รับทินเนอร์

คำเตือน! ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร adjika คุณจะต้องตุนผักไม่เพียงสมุนไพรและเครื่องเทศ แต่ยังสวม ถุงมือยาง มิฉะนั้นคุณมีความเสี่ยงที่จะเผาไหม้มือของคุณเช่นพริกมีคุณสมบัติการเผาไหม้ที่แข็งแกร่ง

ผลิตภัณฑ์:

• พริกขี้หนู (สีแดงหรือสีเขียว) - 25 ชิ้น (1 กก.);
• กระเทียม - 5 หัว;
• G - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ด้วยภาพนิ่ง);
• เพรา - 1 พวง;
• พริกไทยป่น;
• ผักชี - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง (แม้จะมีความจริงที่ว่าสูตรจอร์เจียผักชีฝรั่ง adzhika ไม่รวมคุณสามารถเพิ่ม);
• เมล็ดผักชี - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

ถ้าพริกไทยเพียงจากสวนก็ควรจะออกไปเล็กน้อย podvyalit แล้วเทน้ำไม่กี่ชั่วโมง. นี้จะกระทำที่จะทำให้มันชัดเจนขมขื่นและความคมชัด หลังจากที่เขาตัดและจากเมล็ดออก.

เราทำความสะอาดกระเทียมสมุนไพรและแห้งเล็กน้อยของฉันหยิกออกด้วยใบโหระพา - เราต้องที่พวกเขา

บดในเครื่องบดเนื้อละสองครั้ง เมล็ดผักชีบดในครกกับเกลือและเพิ่มมวลรวมร่วมกับพริกไทยป่น ส่วนผสมที่จะกวนกัน คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อย แต่ก็ไม่ได้สำหรับทุกคน สูตร adzhika จอร์เจียมันไม่ได้รวม แต่จะไม่ป้องกันความเป็นกรดเล็กน้อย

ตอนนี้เรามีการขยายผลในการ adjika ธนาคารหมันปิดพวกเขาลงและส่งในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น กินมันในอาหารสามารถในทันที แต่เก็บไว้ในใจว่าโดยการแช่มันจะกลายเป็นภาพที่คมชัด