สูตร eclairs

eclairs สูตรที่มีตัวเลือกมากมีขนมอร่อยมากซึ่งเป็นที่รู้จักกันเพื่อความคล่องตัวและความนิยมทั้งในผู้ใหญ่และเด็ก ที่เห็นครั้งแรกเตรียมéclairsอาชีพอาจจะดูเหมือนยาวและซับซ้อน แต่มันไม่เป็นเช่นนั้น แม้ว่ากระบวนการไม่สามารถเรียกว่าอย่างรวดเร็ว eclairs โฮมเมดได้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและทั้งสองต้องการที่จะหลงระเริงในบางครั้งคนที่รักสิ่งที่พิเศษ

เรานำเสนอคุณ สูตร eclairs สำหรับ การปรุงอาหารขนม Choux

ดังนั้นคุณจะต้อง:

- 100 กรัมเนยหรือมาการีน;

- แป้ง 100 กรัมข้าวสาลี

- 250 มิลลิลิตรของน้ำ;

- เกลือ;

- 3 ไข่

ที่จะเริ่มต้นในกระทะที่จะอยู่ในน้ำมัน / เนยเทียม, น้ำและเกลือเท ต่อไปเราจะต้องใส่หม้อไฟผัดและนำไปต้ม จากนั้นก็จะเป็นสิ่งที่จำเป็นในการลบกระทะจากความร้อนและเทล่วงหน้าร่อนแป้งทีละน้อยในขณะที่แรงกวนผสมเป็นไม้พายไม้เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน ต่อไปเราต้องอีกครั้งที่จะใส่หม้อบนไฟขนาดเล็กและค่อยๆถูไม้พายแป้งจนเรียบซึ่งควรจะเรียบเงางามและง่ายเพื่อให้ทันกับผนังของช้อนส้อม หลังจากได้รับการแนะนำของผลกระทะต้องถูกลบออกจากไฟไหม้ขนแป้งและนวดใส่ในชามหรือถุงและส่งในตู้เย็น หลังจากที่เย็นแป้งคุณจะต้องเพิ่มไข่ในลำดับความสำคัญ หลังจากเพิ่มไข่แต่ละจะต้องผสมแป้ง ในที่สุดองค์ประกอบส่งผลให้ต้องมีความหนา หากคุณภาพการทดสอบตรงตามลักษณะข้างต้นก็เป็นไปได้ที่จะเริ่มต้น eclairs เตาอบ

สูตร eclairs ขั้นตอนการอบ

ล่วงหน้า greased กระทะกับถุงขนมพิเศษหรือการแพร่กระจาย eclairs เข็มฉีดยา สำหรับการขาดของอุปกรณ์ดังกล่าวข้างต้นสามารถใช้ช้อนสามัญ eclairs ระยะห่างควรมีอย่างน้อยห้าเซนติเมตร มาตรการนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้éclairsการเชื่อมต่อเมื่ออบเช่นที่พวกเขาเพิ่มขึ้นอย่างมากในขนาด ต้องอุ่นเตาอบที่ 180-200 องศา ยืดเวลาการขนมอบอาจส่งผลกระทบต่อสถานะของéclairsเพราะแป้ง "สามารถปักหลัก." อุ่นที่อุณหภูมิที่ต้องการมีความจำเป็นต้องใส่เตาอบและ eclairs อบเป็นเวลา 20 นาที เค้กในอนาคตควรจะเพิ่มขึ้นในอัตราไม่น้อยกว่า 2 ครั้งและสีน้ำตาล เมื่อ eclairs ลักษณะที่ปรากฏจะได้พบกับพารามิเตอร์ที่จำเป็นในการปิดเตาอบและถือขนมอบภายในอีก 15 นาที แล้วคุณจะต้องได้รับ eclairs วางบนจานและทิ้งไว้ให้เย็น

eclairs, การทำอาหารบรรจุ

สิ่งที่สามารถจะเต็มไป eclairs? สูตรสำหรับ คัสตาร์ ดูด้านล่าง ประเภทของการบรรจุนี้ไม่หวาน cloyingly ดังนั้นจึงเป็นที่รักของผู้ใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่ง

ดังนั้นคุณจะต้องเตรียมคัสตาร์:

- 500 มล. ของนม;

- 200 กรัมน้ำตาล;

- แป้ง 50 กรัม;

- 4 ไข่แดง;

- น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

ต้องแรกไข่แดงบดกับน้ำตาลแล้วการเพิ่มองค์ประกอบที่เกิดจากแป้งและน้ำตาลและส่วนผสมที่เกิดได้รับการผสม ถัดไปคุณต้องไปต้มนมลบจากความร้อนและเทส่วนผสมที่ยังร้อนลงในไข่แดงที่มี rastortye น้ำตาล ด้วยครีมผสมอนาคตจะต้องนำไปสู่สถานะของมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและวางบนกองไฟ ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมครีมควรต้ม 5-7 นาทีตื่นเต้นตลอดเวลา

ถัดไปโดยใช้ เข็มฉีดยาขนม หรือช้อนกรอกเค้กครีมที่ได้รับ นอกจากนี้ยังแนะนำให้เท eclairs ช็อคโกแลตละลายพร้อม ขนมหวานพร้อม!

เราหวังว่าคำถามของวิธีการปรุงอาหาร eclairs จะไม่เป็นปัญหาสำหรับคุณ