เค้กคัสตาร์

ครีม - มวลปุยจัดทำบนพื้นฐานของครีมเนยหรือเนยเทียม, น้ำตาลและบางผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ซึ่งมีจุดมุ่งหมายในการเติมตกแต่งเค้ก, พายหรืออาหารจานตนเองขนม

เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมอาจจะใช้รสชาติต่างๆเพิ่มรสชาติเช่นวานิลลาโกโก้และอื่น ๆ ทั้งหมดครีมโหมดมวลที่แตกต่างกันของการเตรียม: ส่วนผสมในบางผสมจรจัดหรือด้วยตนเองโดยไม่ต้องรักษาความร้อนและคัสตาร์หนาขึ้นเมื่อถูกความร้อน

น้ำมันและครีมมีรสชาติที่ดีให้รูปร่างของพวกเขา แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและแคลอรีดังนั้นหลายคนชอบที่จะใช้สังขยา ข้อดีของมันอยู่ในความจริงที่ว่าเขาจะยังมีรสชาติที่ดีเยี่ยมจะมีแคลอรี่น้อยลงเพราะไขมันในนั้นไม่อยู่

แต่คัสตาร์ไม่สามารถใช้เป็นของตกแต่งเค้กหรือเค้กเป็นรูปแบบนูนไม่สามารถหาได้จากมัน ตกแต่งที่สุดซับซ้อนและแฟนซีสามารถทำจากครีมคัสตาร์ของมวลโปรตีน นอกจากนี้โปรตีนที่คัสตาร์ครีมมีปั้นสูงก็ยังคงเป็นแสงและขนาดใหญ่ ทั้งหมดมวลครีมเป็นที่ประทับใจมากกับแบคทีเรียดังนั้นการเตรียมความพร้อมของพวกเขาเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะสังเกตเห็นไม่เพียง แต่ความบริสุทธิ์ของมือ แต่ยังอาหารและใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้น้ำมันจะต้องใช้ภายใน 36 ชั่วโมงและคัสตาร์ - สามชั่วโมง

เพื่อเตรียมความพร้อม เค้กครีม คัสตาร์ต้องไพน์ของนม, ถ้วยน้ำตาล 4 ไข่แดงและ 50 กรัมของแป้งและน้ำตาล 1 ช้อนชาวานิลลา

คัสตาร์จะเผาไหม้ดังนั้นมันจะดีกว่าที่จะใช้ปรุงอาหารกระทะที่มีด้านล่างหนา นมต้องต้มและเทตื่นเต้นตลอดเวลาเพื่อให้ไข่แดงก่อนบดกับน้ำตาลแป้งและวานิลลา ส่วนผสมที่ถูกวางบนแผ่นปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องและกวนด้วยพายไม้จนข้น

จากนั้นมวลเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเย็นถึง 10 องศาในตู้เย็นหรือใส่หม้อด้วยครีมในอ่างน้ำเย็น พื้นผิวของครีมสามารถถูกปกคลุมด้วยเปลือกหนาแน่นที่ไม่ได้เกิดขึ้นก็จะโรยด้วยน้ำตาลและกวนเป็นครั้งคราว มวลเย็นมีความจำเป็นต้องใช้งานได้ทันทีในผลิตภัณฑ์

เค้กครีมคัสตาร์จะใช้สำหรับเค้กชั้นและกระจายก็ยังสามารถเติมเต็มหลอดเวเฟอร์รีดและกระเช้า เมื่อวันที่ตกแต่งเค้กคัสตาร์มักจะใช้โปรตีน สำหรับการเตรียมความพร้อมของ 300 กรัมของครีมจะต้อง 4 ไข่ขาว, 8 ช้อนโต๊ะน้ำตาลแก้วน้ำ 6 หยดกรดซิตริก

ครั้งแรกของน้ำตาลและน้ำในการปรุงอาหารน้ำเชื่อมในหัวข้อหนา ในการติดตั้งหม้ออีกบนน้ำแข็งหรือในอ่างน้ำเย็นและปัดจนกว่าโปรตีนโฟมหนา ตีอย่างต่อเนื่องเทลงในโปรตีนหยดน้ำเชื่อมและตีสองนาที ในตอนท้ายของวิปปิ้งเพิ่มกรดซิตริกและสีที่ใช้สำหรับครีมผิวมัน น้ำหนักปรุงควรใช้ทันทีหลังจากที่การเตรียมความพร้อม หากน้ำเชื่อมสุกมวลจะเบลอถ้าสุกเกินไปหรือเทหยดหนา - มันสามารถจับตัวเป็นก้อน

เป็นไปได้ที่จะเพิ่มความหลากหลายของรสชาติคัสตาร์เช่นมะนาวหรือส้มถั่วขูดเยลลี่, น้ำผึ้งหรือ applesauce ครีมย้อมสี สีย้อมอาหาร สีจะต้องมีการละลายในน้ำในส่วนเล็ก ๆ และเก็บในตู้เย็นเดือด

เราต้องจำไว้ว่าสีสว่างเกินไปมีลักษณะแปลกประหลาด มันสามารถนำมาใช้สำหรับน้ำผลไม้ธรรมชาติย้อมสี, กาแฟหรือชาที่แข็งแกร่ง สีครีมสีขาวให้นม, น้ำตาลผง, ครีม คุณสามารถเพิ่มและช็อคโกแลต