หูของสูตรชุมปลาแซลมอนและความลับ

หู ซุปปลา, ซุป - ไม่มีใครรู้ว่าเมื่อมันปรากฏตัวเดิม จานรัสเซีย แต่ผู้หญิงทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเขาเตรียมเขา ไม่ต้องพูดถึงชาวประมงมักมาก พวกเขาจริงๆรู้วิธีการทำน้ำซุปจากการรักษาโดดรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการตามปกติ

สิ่งที่ชนิดของปลาที่ใช้สำหรับซุปปลาทุกเชฟตัดสินใจ มันไม่ยุติธรรมที่จะคิดว่าหูที่ดีที่สุดจะมีเพียงปลาคาร์พ Ruffe คอนและสัด ยกตัวอย่างเช่นเดียวลิ้มลองซุปถ้ามันใช้สีชมพูแซลมอน, ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน หูแม้จะอร่อยมากขึ้นของเพื่อนสนิท จานแทบจะไม่ยาก แต่ยังคงอยู่ในการผลิตของตนบางกฎง่ายๆจะต้องสังเกต ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

ความลับของซุปนี้

จานควรจะกวักมือเรียกอยู่ที่โต๊ะแม้คนส่วนใหญ่ดีที่เลี้ยง การตรวจวัดกลิ่นสารพัดที่เขาจะต้องโยนทุกกรณีรีบที่จะเข้าร่วมงานเลี้ยง บรรลุกลิ่นหอมอิ่มตัวที่มีเสถียรภาพจะเป็นกรณีที่หากคุณใช้ปลาสดหรือสด เพื่อจุดประสงค์เดียวกันควรจะใช้สำหรับการปรุงอาหารหรือเครื่องปั้นดินเผาเคลือบ กระทะเหล่านี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบรักษารสชาติของปลา โดยวิธีการที่ไม่ได้แช่ในน้ำเป็นสิ่งที่จำเป็น - เพียงแค่ใส่ในน้ำซุปเดือด

หลังจากที่ปลาจะอยู่ในกระทะในนั้นที่จะเติมน้ำที่ไม่พึงประสงค์ มันจะทำให้เสียรสชาติของอาหารที่จะทำให้มันเป็นบิตอ่อนโยนและน้ำมูกไหล จำกฎสำคัญของชาวประมง: ปลาอ้วนขึ้นมากกว่าที่คุณจะต้องใส่เครื่องเทศ ถ้ามันอยู่ในน้ำซุปมากเกินไปเครื่องเทศมากจะไม่คุ้มค่า หูจะต้องเพิ่มใบกระวานพริกไทยดำถั่ว, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง หูพร้อมที่ควรจะ "ส่วนที่เหลือ" เพื่อปิดกระทะที่มีฝาปิดให้มันยืนเป็นเวลา 10 นาที

คุณสมบัติพิเศษของชุมปลาแซลมอน

ต้องคุ้นเคยกับกฎพื้นฐานของการทำอาหารชิ้นเอกนี้ดำเนินการต่อไป "คาถา". รู้ วิธีการปรุงน้ำซุป ของเพื่อนสนิทของคุณสามารถทำให้การแก้ไขเล็ก ๆ น้อย ๆ ของตัวเองกับสูตรพื้นฐานทำให้บุคคลและเป็นต้นฉบับ โดยวิธีการที่น้ำซุปที่ดีที่สุดคือการเลือกชนิดของปลานี้จึงมีข้อได้เปรียบที่สำคัญบางอย่าง ประการแรกชุมมีคาเวียร์ที่ใหญ่ที่สุด ที่สองก็มีเป็นจำนวนมากของวิตามินและแร่ธาตุที่มีผลต่อการทำงานของสมองจากกิจกรรมของมนุษย์กระตุ้นกล้ามเนื้อหัวใจระบบย่อยอาหารและป้องกันร่างกายจากผลกระทบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และยาสูบ

ปลานี้มีคุณค่าในการตกแต่งหูของคุณ สิ่งที่สำคัญเมื่อซื้อไม่ให้สับสนกับปลาแซลมอนสีชมพู เมื่อเลือกปลาแซลมอนทราบว่ามันมักจะเป็น ปลาใหญ่ โดยเฉลี่ยจะมีน้ำหนักไม่เกิน 5 กิโลกรัม เนื้อมีสีสดใสสีชมพูก็ไม่ควรที่จะล้างออก กลับเป็นไปอย่างราบรื่นในเพื่อนสนิทที่ไม่เคยมีใคร gorbinok

หูของชุมปลาแซลมอน: สูตรคลาสสิก

มีการซื้อในตลาดปลาที่ดีที่สุดที่เราจะดำเนินการคริสต์ศาสนิกชน เพื่อเตรียมความพร้อมอาหารที่เราจำเป็นต้องใช้:

• 600 กรัมของชุม;
• หนึ่งในหัวของหัวหอม;
• หนึ่งแครอท;
• หกหัวของมันฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่งน้อยและผักชีฝรั่ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราใส่ลงบนกองไฟหม้อที่มีน้ำและเริ่มต้นการเตรียมปลา ชุมทำความสะอาดจากเครื่องชั่งน้ำหนักคว้านท้องล้างด้วยน้ำเย็นและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เมื่อน้ำเดือดวางปลาลงและลดความร้อนที่ต่ำ ผักปลอดสารพิษ มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแครอท - หั่นหัวหอมแบ่งออกเป็น 4 ส่วนสำหรับน้ำซุปไม่ควรขัดสี ทั้งหมดละเว้นกระทะและปิดฝาต้มเป็นเวลา 20 นาที ตอนนี้เป็นเวลาที่จะใช้เวลาถึงกรีน

ครึ่งหนึ่งของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งล้างตรงจากท็อปส์ซูและรากไม่กี่นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดของการทำอาหารที่จะละเว้นหม้อกับน้ำซุป ส่วนที่เหลือเขียวมีด shinkuem ดังนั้นมันจะทำให้น้ำขึ้นมีกลิ่นหอมมากขึ้นได้รับหูของเพื่อนสนิทที่ สูตรที่ได้รับการพิจารณาเป็นพื้นฐานที่คุณสามารถทำการเปลี่ยนแปลง การทดลอง แต่จำไว้ว่ารสชาติของน้ำซุปไม่เคยเสียจำนวนเงินขนาดเล็กของวอดก้าจะไม่ฟุ่มเฟือยและมะนาว หญ้าป่าจะทำให้น้ำซุปรสชาติพิเศษของคุณทำให้มันธัญพืชบำรุงมากขึ้นและบริสุทธ์

เล็ก ๆ น้อย ๆ ที่แตกต่างกันการเตรียมความพร้อมของหัวหูชุมปลาแซลมอน สูตรง่ายมาก เพื่อเตรียมอาหารที่จำเป็นหัวชุม (4 ชิ้น) และทั้งหมดของส่วนผสมดังกล่าวข้างต้น ปลาของล้างกันให้แน่ใจว่าจะเอาเหงือกและตา เมื่อน้ำเดือดวางลงในหัวของเธอเล็กน้อยในภายหลังเพิ่มหัวหอมหั่นบาง ๆ และแครอทเป็นก้อน 10 ตามด้วยใบมันฝรั่ง หูชั่วโมงต้ม เมื่อหัวพร้อมที่พวกเขาควรจะถูกลบออกจากน้ำซุปแยกเนื้อ: มันจะลดลงอีกครั้งในหู ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีจนกว่าจะถึงฤดู yushku ปรุงด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ น้ำซุปมีกลิ่นหอมมากทำให้สีเหลือง สูตรของอาหารจานนี้จะสมบูรณ์มากขึ้นถ้าพร้อมกับหัวในหูที่วางหางชุม ในกรณีนี้น้ำซุปจะหันหนาและแสนอร่อย

การเสนอ

ก่อนเสิร์ฟราดน้ำซุปลงในชามและเพิ่มสมุนไพรสับคุณสามารถเครื่องเทศขึ้นมะเขือเทศ yushku สดหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นของมะนาว นี้เป็นการนำเสนอที่คลาสสิกของอาหาร มีตัวเลือกอื่น - จนกว่าหูของเพื่อนสนิทยืนยันเตรียมน้ำเกรวี่ จำนวนเล็กน้อยของน้ำซุปน้ำซุปเทลงในชามเพิ่มไม่กี่กลีบกระเทียมบดและช้อนชาของน้ำส้มสายชู ซอสพร้อม

ตอนนี้เราให้บริการหลักสูตรหลัก: ปลา, หัวหอม, มันฝรั่งและแครอทแพร่กระจายลงไปในชามขนาดใหญ่และแก้วรั่วไหล yushku หูของเราจะยื่น พื้นสุกสามารถจุ่มชิ้นส่วนของปลา และถ้ามันเพิ่ม yushku ก็จะให้อาหารรสเลิศของเราความคมชัดที่เห็นได้ชัด ๆ หน่อย ๆ และกลิ่นหอมของกระเทียม หูของเพื่อนสนิทพร้อมแล้ว: ทุกคนที่โต๊ะ!