ตุรกีไม้ตีกลอง: สูตรอาหารฉ่ำและอาหารอร่อยด้วยมือของเขาเอง

เมื่อไก่เบื่อในทางใดทางหนึ่งคุณสามารถเริ่มต้นที่จะทดสอบกับ เนื้อไก่งวง ตุรกีนก "ตามอำเภอใจ" และดังนั้นจึงมีความจำเป็นต้องเตรียมใจเมื่อการประมวลผลอย่างถูกต้องเนื้อสัตว์ซึ่งไม่จำเป็นต้องมีความรู้ในเชิงลึกในด้านการทำอาหารที่คุณจะเตรียมความพร้อมงานชิ้นเอกอร่อยสำหรับทุกโอกาส ขอเริ่มต้นด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด: หน้าแข้ง สูตรไก่งวง ของการปรุงอาหารในเตาอบ

แรกเตรียมเนื้อสัตว์ที่จะไป การทำเช่นนี้คุณอย่างทั่วถึงจะต้องล้างและทำความสะอาดผิวเพื่อน่องไก่งวงรับฉ่ำ หากคุณมีข้อห้ามในการไขมันอาหารที่จะแนะนำให้เอาเปลือกแล้วเนื้อจะมีการควบคุมอาหารมากขึ้น สูตรไก่งวงดังนั้นหน้าแข้งสำหรับทุกวัน

เพื่อเตรียมความพร้อมไก่งวงที่คุณจะต้อง:

• 0.8 กิโลกรัมน่องไก่งวงสด
• ห้ามันฝรั่งขนาดใหญ่
• courgette สีเขียวหนุ่ม
• สลัดหอมสีม่วง;
• สีเขียวกับการตั้งค่า: ผักชีฝรั่งและใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง;
• สามกลีบกระเทียมสีม่วง;
• 20g มัสตาร์ด;
• 50 มล. น้ำมันมะกอกแสง
• เกลือหยาบและพริกไทยเพื่อการตั้งค่า

ตุรกีไม้ตีกลอง (สูตร)

สำหรับการเตรียมการที่เหมาะสมเป็นสิ่งจำเป็นที่จะขับไล่เล็กน้อยขาลดลงบิดมันอยู่ในมือของเขาและ obstuchal ค้อนพิเศษ หลังจากนั้นทำหน้าแข้งลึกมีดและใส่ลงในนั้น srednenarublenny ปอกเปลือกและกระเทียมผสมกับสีเขียวสับถูที่ดีกับพริกและกระเทียม, ผ้าขนหนูเปียกพิเศษแล้วเคลือบด้วยมัสตาร์ด

ล้างสลัดสีม่วงหอมและตัดมันเป็นแหวนที่มีขนาดใหญ่ มันฝรั่งและบวบทำความสะอาดผิวและตัดเป็นแท่งขนาดใหญ่ปรุงรสด้วยเกลือ เคลือบด้วยภาชนะก่อนเตรียมด้วยน้ำมันมะกอกและนำไปหน้าแข้งและผักอาบน้ำอยู่ด้านบนของวงการหอม นำภาชนะในเตาอบที่อุณหภูมิ 120 นาทีที่ 200 องศาเซลเซียสหลังจากการปรุงอาหารแข้งสามารถตัดเป็นบางส่วนและให้บริการ

เรายังคงทดสอบกับ เนื้อไก่งวง ในฐานะที่เราจำได้ว่าตอนนี้เรียนสูตรไก่งวงหน้าแข้งของการเตรียมการ

ตัวแปรสองเผ็ดหน้าแข้งจะเตรียม ไก่งวงในเตาอบ ที่เราจะต้อง:

• ขนาดใหญ่และไม้ตีกลองฉ่ำไก่งวงในจำนวนสองชิ้นนั้น
• เจ็ดกลีบกระเทียมสีม่วง (มันสดและมีกลิ่นหอมปกติ);
• 90 กรัมมัสตาร์ด;
• นมเปรี้ยว nezernisty 120 กรัม
• เกลือหยาบและเครื่องเทศโดยการตั้งค่า แต่มันก็เป็นเพียงแค่เกลือที่ดีกว่า

ล้างและทำความสะอาดไม้ตีกลองไก่งวงจากทุกด้านเล็กน้อยขับไล่ค้อนเนื้อยืดหยุ่นแล้วไม่ลึกโดยวิธีการของเกลียวหรือมีด

ล้างกลีบกระเทียมสีม่วงและมีขนาดเล็กกว่ามัน ผัดในชีสกับมัสตาร์ด ลึกแข้งไก่งวงเติมกระเทียมสีม่วงและถูด้วยเกลือและจากนั้นเคลือบอย่างระมัดระวังกับมัสตาร์ดผสมกับชีสกระท่อมและลบดองเย็น มันจะดีกว่าถ้าไม่กี่ชั่วโมงเพื่อให้เนื้ออย่างสม่ำเสมอและเวลาหมักจะกลายเป็นนุ่มและ juicier ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับตุรกี

จากนั้นหนึ่งเลือกสำหรับตัวเองวิธีการที่เขาสามารถอบไม้ตีกลองไก่งวงในหลุมให้เป็นรูเล็ก ๆ ด้านบนคุณสามารถวางบนฟอยล์อบ 70 นาทีแล้วขยายให้เป็นรูปแบบที่คมชัดก็จะใช้เวลาอีกแปดนาที ตรวจสอบความพร้อมของแข้งไก่งวงสามารถเป็นไม้จิ้มฟันหรือไม้อื่น ๆ อยู่ที่ปลายนิ้วของคุณ

สามและครั้งสุดท้ายรุ่นของการปรุงอาหาร จะหมูเบคอนไก่งวงหน้าแข้งและผักสำหรับวันนี้เราจะต้อง:

• ขนาดใหญ่ไม้ตีกลองไก่งวงสด
• สี่กลีบสีม่วงกระเทียมหนุ่ม
• สดไขมันเบคอนรมควัน (120 g);
• แครอทหนุ่มใหญ่
• สลัดหอมสีม่วง;
• ก้านของ petiolar คื่นฉ่ายสด
• 220 มล. ของครีม;
• พริกหยวกสีเขียว;
• เกลือหยาบและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ

ล้างไม้ตีกลองไก่งวงภายใต้การใช้น้ำเล็กน้อยขับไล่ค้อนถูเกลือและเตรียมความสามารถในการสำรองดังกล่าว

ตัดเบคอนไขมันก้อนตรงกลางสามเซนติเมตร ทำความสะอาดและล้างผัก, แครอทหั่นเป็นเส้นไม่หนามากหัวหอม polukolechkami ขนาดใหญ่ก้อนกลางคื่นฉ่าย

ทำให้ตัดลึกบนขาของไก่งวงและวางกระเทียมมีแครอทและผักชีฝรั่ง เราแพร่กระจายที่เตรียมไว้ก่อนคอนเทนเนอร์เทผักที่เหลือและเบคอนที่ไม่เหมาะสมเกลือและพริกไทยปกแหวนครึ่งหอมเทครีม, ครอบคลุมแน่นที่มีฝาปิดและใส่ไว้ในเตาอบสำหรับสี่สิบห้านาทีแล้วเอาฝาและปรุงอาหารอีกสิบห้านาที

ด้วยการเตรียมการที่เหมาะสมของเนื้อไก่งวงไม่เพียง แต่การแสวงหาความชุ่มฉ่ำนุ่ม แต่ยังมียอดเยี่ยมรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่ไม่สามารถนำมาเปรียบเทียบกับไก่ปกติ