เค้กปรุงอาหารด้วยสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

ในปีที่ผ่านมาแม่บ้านน้อยลงและน้อยปรุงแยม, แยม, แยมและอื่น ๆ . ทำไมเมื่อคุณสามารถตรึงเบอร์รี่ใด ๆ และจะยังคงรักษาวิตามินในทางตรงกันข้ามกับแยม compotes, เยลลี่มาร์ชเมลโลว์และขนมหวานอื่น ๆ ที่ให้ความรักของการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว แม่และยายของเรา และแล้ววันในช่วงฤดูหนาวของเราสามารถใช้เวลาในการเตรียมความพร้อมสำหรับพายครอบครัวของคุณด้วยสตรอเบอร์รี่แช่แข็งและจำได้ว่าในช่วงฤดูร้อน

ผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่เพียงแค่นี้ แต่ยังเชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, แบล็กและของขวัญหวานอื่น ๆ ของสวนและป่า ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารเค้กไส้ผลไม้เล็ก ๆ ตอนนี้เราพูดคุยเกี่ยวกับสูตรพายสตรอเบอร์รี่

พายสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง สูตรแรก

เปิดเตาอบ ในขณะที่เธออุ่นขึ้นถึง 170 องศาเซลเซียสเตรียมเค้กสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง แป้งสาลี (400g) ลอดว่ามันจะอากาศโดยไม่ต้องก้อน ใช้เวลาครึ่งช้อนชาน้ำมะนาว (สำหรับความไม่มีตัวตน - กรดซิตริก) และดับกกิ้งโซดา (ช้อนชา) แป้ง slaked โซดา ผสมกับเนยและสับละเอียดทุกอย่างด้วยมีด ควรจะได้รับแป้งเศษ เธอพยายามที่จะขับรถไข่แดง (3 pcs.) เพิ่ม 250 กรัมของน้ำตาลและเทครีม (100 กรัม) ผสมทั้งหมดที่ดีที่จะแป้งแข็ง นวดมันวางอยู่บนโต๊ะและแผ่ออกเป็นอ่างเก็บน้ำขนาดเล็กความสูงหนึ่งในสองหรือสามเซนติเมตร เปลี่ยนชั้นในรูปแบบครีมก่อน greased แป้งเป็นต้องข้ามทิ่มพื้นผิวด้วยส้อม 20-25 นาทีเพื่อส่งเค้กในเตาอบ

ในเวลานี้ตีไข่ขาวเป็นโฟมอากาศ โดยไม่ต้องหยุดเพื่อเติมเต็มถึงน้ำตาล (150 กรัม) อย่างต่อเนื่องเพื่อปัดทุกอย่างบนครีมเขียวชอุ่มหนา สตรอเบอร์รี่ละลาย (300g) กระดาษเช็ดมือฉันแล้ว obsushivayut และใส่ครีมที่เกิด ทั้งหมดผสมอย่างระมัดระวัง

เราเอาออกจากเตาอบเค้กและแพร่กระจายบนสตรอเบอร์รี่ของเขาในครีม ตอนนี้เค้กสตรอเบอร์รี่แช่แข็งส่งไปยังเตาอบสำหรับ 10-16 นาที (ไม่ลืมที่จะลดอุณหภูมิ 100 ° C) หลังจากที่มันสามารถนำไปตาราง

และให้เตรียมความพร้อมกับบิสกิต เค้กสตรอเบอร์รี่ สูตรดังต่อไปนี้

บิสกิตบดเผ็ดแห้ง (บิสกิตเหมือน) เป็นชิปขนาดเล็ก เช่นมวลร่วงเราต้องสองถ้วย ผสมกับเนยนิ่ม (หรือเนยเทียมหรือการแพร่กระจาย), เพิ่มน้ำตาลและผสมอย่างทั่วถึงทั้งหมด การแพร่กระจายแป้งที่เกิดในกระทะหรือรูปแบบการกดมันกับผนัง ใส่ในอบอุ่น 220 ° C เตาอบนาทีและเพื่อให้เจ็ดหรือแปด เราได้รับจากตู้อบและส่งเย็น

ในขณะที่เค้กในเตาอบแล้วเย็นลงให้เราบรรจุ ปอนด์ของการแพร่กระจายผลไม้แช่แข็งในภาชนะโรยน้ำตาล (½ถ้วย) และส่วนผสมที่ดี มีการตั้งสำรองสำหรับ 30 นาที เจลาติน (50 กรัม) จะถูกเติมเต็มในปริมาณขนาดเล็กของน้ำ (เย็น) เมื่อมันฟูเล็กน้อยเติมน้ำร้อน (½ถ้วย) ผัดและให้เย็น เทส่วนผสมลงในเจลาตินละลายกับสตรอเบอร์รี่เพิ่มกลับเล็กน้อย (บนขอบด) เติมเกลือและน้ำมะนาว (ช้อนโต๊ะ) ทั้งหมดที่จะผสมอย่างทั่วถึงเทส่วนผสมให้เย็น

ใช้ครีมข้น (½ถ้วย) และปัดจนโฟมหนานุ่ม เพิ่มครีมที่มีส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่และเจลาติน สอง โปรตีนไข่ ปัดดีแล้วเพิ่มน้ำตาลในพวกเขา (ถ้วยไตรมาส) และยังคงตีจนเวลาเมื่อส่วนผสมจะไม่สามารถเข้าถึงสำหรับช้อน ตอนนี้โปรตีนเหล่านี้เทไส้สตรอเบอร์รี่ของเราและกวน

มันยังคงอยู่เพียงเทส่วนผสมบนเค้กและใส่ในสถานที่เย็นเพื่อให้เธอแช่แข็ง นี่พายสตรอเบอร์รี่แช่แข็งและพร้อม ก็ถึงเวลาสำหรับตาราง!

โดยใช้ผลไม้ที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็งคุณสามารถไม่เพียง แต่การปรุงอาหารเค้ก แต่เค้กสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

ตีน้ำตาล (100-150g) กับไข่ (2 pcs.) เพิ่มถ้วยแป้งร่อนและเนยนิ่ม (100 กรัม), วานิลลิน (หยิก) และแตกตัว (ซอง) ทั้งหมดผสมและ - ในเตาอบ 10-13 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เราก็เอาเค้กจากเตาอบและสถานที่บนจานให้เย็น เมื่อชิ้นงานสำหรับเค้กเย็นมันหล่อลื่นผสมวิปปิ้งกับเนย (20 กรัม) และผงน้ำตาล (2-3 ช้อนชา) ด้านบนของส่วนผสมนี้จะถูกกระจายไปพร้อมสตรอเบอร์รี่หั่นให้กรอกพวกเขาด้วยการปรุงวุ้นสีแดงล่วงหน้า เราให้เย็น เค้กอร่อยมากกับสตรอเบอร์รี่แช่แข็งจะเสิร์ฟพร้อมกับ ครีม (วิป) เพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารของคุณ!