แยมโฮมเมด - สูตรสำหรับฟันหวาน

ประโยชน์ของแยมได้ยินในวันนี้ สาว ๆ รู้ว่าขนมเหล่านี้มีไขมันต่ำดังนั้นในปริมาณน้อยไม่เป็นอันตรายต่อร่าง รวมอยู่ใน องค์ประกอบของแยม เพคตินและวุ้นดีต่อสุขภาพ สงสารเพียงว่าสีและกลิ่นหอมที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมลดทุกเหลว. " แต่มันก็อร่อยดีต่อสุขภาพปฏิบัติต่อคุณสามารถเตรียมความพร้อมที่บ้าน Leafing ผ่านหนังสือของคุณยายของฉัน "บริการทำความสะอาด," ฉันพบเคล็ดลับบางอย่างเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารมาร์มาเลด สารพัดสูตรจากผักเฉพาะอย่างยิ่งผมชอบ ไม่นานมานี้ฉันมาข้ามในการขายแยมผักชนิดหนึ่งซึ่งมีราคาประมาณเก้าร้อยรูเบิลต่อกิโลกรัม ผลิตภัณฑ์ที่จะนำเสนอเป็น "ซุปเปอร์ประโยชน์" และ "อาหารสุด" การวิเคราะห์เปรียบเทียบของครอบครัวของฉันได้รับการยอมรับเป็นเอกฉันท์ว่าสูตรแยมผักของเราซึ่งเรายืมมาจากหนังสือเกี่ยวกับการดูแลห้องพักที่รสชาติไม่เลวร้าย

แยมผัก

ในการจัดทำวุ้นนี้ไม่ได้ใช้ thickeners มันประกอบไปด้วยน้ำตาลเท่านั้นและผัก (ผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ) ซอส พุทราฟักทองต้มหัวผักกาดแครอท, แตงโม, ผักชนิดหนึ่ง, Physalis ขั้นตอนการเริ่มต้นเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่แตกต่างจากการปรุงอาหารแยมสามัญ ผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเต็มไปด้วยน้ำตาลและออกในขณะที่เพื่อให้พวกเขาให้น้ำผลไม้ จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือเพิ่มน้ำและต้มจนอ่อนที่สมบูรณ์ของผัก แล้วผักลูบผ่านตะแกรงและปล่อยให้ระเหยผ่านความร้อนปานกลาง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารมวลควรจะง่ายเพื่อให้ทันกับด้านล่างของเครื่องครัว พร้อมแยมแพร่กระจายบนแผ่นอบแช่ด้วยน้ำและอากาศแห้ง แล้วตัดเป็นก้อนและเหล็กแผ่นรีดในผงน้ำตาล

เพื่อเตรียมความพร้อมเยลลี่ต้อง 1.5 กิโลกรัมน้ำตาลและ 500 มล. น้ำต่อ 1 กิโลกรัมของผัก Rhubarb วุ้นเพื่อเลือกหนุ่มสาวเท่านั้นที่มี nezagrubevshimi ลำต้น ประดับประดาแยมสำเร็จรูปสามารถ Blackcurrant น้ำผลไม้ การทำเช่นนี้เพียงแค่เปลี่ยนจำนวนของผลเบอร์รี่ผักชนิดบาง
ในแยมที่ทำจากหัวบีทหรือสควอชเพิ่มบิตของกรดซิตริกรสชาติก็ไม่ธรรมดาดังนั้น

ในขณะที่คุณสามารถดูจะเป็นสูตรแยมค่อนข้างธรรมชาติมีเพียงน้ำตาลและผลไม้ - ผัก โดยวิธีการที่รัสเซียได้รับการปรุงขนมและแยมกับน้ำผึ้งเพราะน้ำตาลที่มีราคาแพงและไม่ได้ราคาไม่แพงสำหรับทุกคนในครอบครัว

แอปเปิ้ลมาร์มาเลด ขนมที่มีประโยชน์สูตร

เพื่อเตรียมความพร้อมโฮมเมด แยมผิวส้มทำจากแอปเปิ้ล ที่คุณต้องการกิโลกรัมของแอปเปิ้ล 100 กรัมน้ำตาล 2 ลิตร ศิลปะ แป้งมันฝรั่งและ 20 กรัมของเจลาติน
ในการเริ่มต้นแอปเปิ้ลหั่นน้ำตาลและฤดูใบไม้ร่วงเคี่ยวในกระทะนอนหลับที่มีด้านล่างหนาเพิ่มน้ำเล็กน้อย แล้วเช็ดส่วนผสมผ่านหน้าจอเพื่อให้ได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน เจือจางจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำแป้งละลายเจลาตินในน้ำอุ่นและเท thickeners ใน applesauce เราให้ส่วนผสมเดือดลบจากความร้อนและเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น เพื่อให้ความสว่างแยมสำเร็จรูปสีช่วย น้ำบีทรูท หรือ blackcurrant คุณต้องการที่จะเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
เด็กเล็กก็สามารถนำเสนอดังกล่าวแยม สูตรที่มีรสและสีเหล่านี้จึงจะไม่เกิดความเสียหายเด็กหวาน

ผลไม้พุทรา

นี้ สูตรสูตรสำหรับ แยมเหมาะสำหรับทุกประเภทของผลไม้: ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, ส้ม, ส้ม, มะตูม, กีวี หากคุณต้องการที่จะได้รับรสชาติที่ผิดปกติพยายามที่จะรวมทั้งสองในรสชาติแยมสำเร็จรูป เป็นคู่ที่ดีจะทำให้แตงโมและสีส้มแอปเปิ้ลและกีวี นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ใด ๆ หวานกว่าผลิตภัณฑ์เดิม, น้ำตาลความต้องการลดลง

ต่อกิโลกรัมของผลไม้ต้อง 1.2-1.5 กิโลกรัมน้ำตาล ผลไม้หั่นเป็น ชิ้นและบดลงไปในน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นในจำนวนมากของผลไม้เพิ่มครึ่งน้ำตาลและปรุงผ่านความร้อนต่ำในชามกว้าง มันเหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์นี้ทองแดงอลูมิเนียมหรือชามหรือกระทะ ในฐานะที่เป็นน้ำตาลละลายเพิ่มส่วนที่เหลือและปรุงอาหารจนจนส่วนผสมกลายเป็นพลาสติก แล้วลบออกจากแยมความร้อนให้เย็นเล็กน้อยและการแพร่กระจายบนกระดาษ ขนมผลไม้แห้งในอากาศที่อุณหภูมิสามัญ เก็บในขวดที่มีฝาแก้ว

Bon Appetit!