เค้ก "มิราเคิล": สูตร สูตรเค้กคลาสสิก "มิราเคิล"

หากคุณกำลังมองหาสูตรอร่อยและง่ายพอที่จะเตรียมความพร้อมการรักษาสำหรับวันเกิดของเขาหรือเพียงแค่ชาเค้ก "มิราเคิล" - สิ่งที่คุณต้องการ ละเอียดอ่อนกับสีเล็กน้อยของน้ำผึ้งและ คัสตาร์ ในรุ่นคลาสสิกหรืออื่น ๆ ที่คุณเลือกจะตีที่แท้จริงของวันหยุดของคุณ และเวลาที่จะใช้ในการอบขนมเค้กและเตรียมความพร้อมไส้จะใช้เวลานานกว่ามาก - มักจะเพียงพอ 2-3 ชั่วโมง พลัสก็ดีที่สุดเพื่อให้เค้กที่จะยืนยันว่าเขาชุบและซื้อรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

เค้ก "มิราเคิล": สูตรแป้งสำหรับทำขนมเค้ก ส่วนผสม

ดังนั้นถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอผู้เข้าพักและเค้กโฮมเมดของเราและเลือกสำหรับเรื่องนี้ "มิราเคิล" เริ่มต้นด้วยการจัดทำเค้ก สำหรับพวกเขาแล้วคุณจะต้อง:

• 60 กรัมของเนยดี
• ไม่กี่ช้อนโต๊ะน้ำตาลขึ้นอยู่กับว่าหวานคุณคิดว่าควรจะเป็นเค้ก;
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง;
• 3 วิปปิ้งเป็นไข่โฟม
• 2 ชั่วโมง. ลิตร โซดา;
• 3-3.5 ถ้วยร่อนแป้ง

หลังจากเตรียมส่วนผสมที่คุณสามารถถือมันและแป้งตัวเอง เค้ก "มิราเคิล" หรือค่อนข้างเค้กของตนพร้อมกับคัสตาร์

ในฐานะที่เป็นเพียงการปรุงอาหารแป้งสำหรับเค้ก

ดังนั้นขึ้นอยู่กับส่วนผสมดังกล่าวข้างต้นให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้รับสิทธิ แป้ง Choux เค้ก ครั้งแรกเนยอ่อน, น้ำตาลและน้ำผึ้งจะใส่ในกระทะขนาดเล็กหรือชามผสมและใส่ในอ่างน้ำ ตื่นเต้นบางครั้งรอจนน้ำตาลละลายหมดและคุณมีมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเอาเครื่องจากห้องอาบน้ำ (หรือปิดแผ่น) และค้อนบิตเย็นในส่วนผสมไข่

ที่ไม่ทั้งหมด - กระทะอีกครั้งจะต้องใส่ในอ่างน้ำประมาณ 4 นาทีและความร้อนตื่นเต้นตลอดเวลา ไข่ไม่ควรชง - มิฉะนั้นคุณจะมีไข่เจียวหวานและปรุงอาหารเค้ก "มิราเคิล" จะต้องเริ่มต้นอีกครั้ง หลัง 4 นาทีเพิ่มส่วนผสมกล่าวในโซดา - ของเหลวข้นหนืดจะเพิ่มขึ้นในปริมาณ นี้เป็นปฏิกิริยาปกติยังคงยุ่งเกี่ยวกับการปะทะในอนาคตของคุณจนส่วนผสมในกระทะจะไม่เพิ่มขึ้นในจำนวน 3 ครั้ง

หลังจาก vsypte มัน 2 ถ้วยแป้งและแป้งอย่างรวดเร็วชง ถ้าคุณเห็นว่ามันเป็นน้ำเพิ่มประมาณครึ่งถ้วยแป้ง และลบกระทะจากความร้อน แต่นี่ไม่ใช่แป้งบนเค้ก "มิราเคิลที่" ขั้นตอนสุดท้ายจะเป็นต่อไปนี้: เทในตารางที่ 1 ถ้วยแป้งหลังจากที่มันวางน้ำหนักต้มจากกระทะและผสมอย่างระมัดระวัง ความสอดคล้องของแป้งที่คุณควรจะเรียบและยืดหยุ่น ตอนนี้ม้วนเป็นไส้กรอกหนาตัดเป็น 6-7 ส่วนเท่า ๆ กัน มันว่างเปล่าสำหรับเค้กอนาคต

เค้ก "มิราเคิล" (สูตรที่มีรูปถ่าย): อบเค้ก

ขั้นตอนนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการเตรียมความพร้อมของความเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ โดยวิธีการในแบบคู่ขนานกับมันคุณสามารถทำครีม เพื่อเริ่มต้นการเปิดเตาอบที่ 200 องศาหลังจากใช้เวลาหนึ่งในช่องว่างและประณีตคายมัน เทลงบนแผ่นอบ greased หรือฟอยล์ หลังจากที่ใส่ในเตาอบและอบจนกว่าเค้กจะไม่เป็นสีทองลักษณะ ปกติจะใช้เวลา 10 ถึง 15 นาที ดังนั้นอบทุก 6-7 ฐานเค้กของคุณให้พวกเขาเย็นลง

คำของคำแนะนำ: ถ้าคุณต้องการที่ขอบขนมเป็นเรียบตัดพวกเขา นี้จะต้องกระทำโดยเร็วที่สุดเท่าที่คุณจะเอาแบบฟอร์มจากเตาอบ: ใช้จานขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่เหมาะสมให้วางคว่ำบนเค้กและ obrovnyayte ขอบ ดังนั้นเค้กของคุณจะสวยงามและเรียบเนียนมาก พืชที่เหลือสามารถบดหรือโขลกลงในเศษและใช้ในการตกแต่งขนม

ครีมเค้กคลาสสิก: ส่วนผสม

ดังนั้นครีมที่ดีที่สุดสำหรับ "มิราเคิล" จะถือเป็นต้ม แต่มุ่งเน้นที่รสชาติที่คุณสามารถทำและครีมเปรี้ยวและครีมอย่างง่ายจากนมข้นและเนย สำหรับคัสตาร์, คุณจะต้อง:

• ถ้วยน้ำตาลทราย;
• ไข่;
• แป้งช้อนโต๊ะ;
• แก้วนม;
• แพ็ค (250 กรัม) เนยนุ่ม
• ครึ่งแก้วครีมอุ่น (นั่นคือหนึ่งที่ไม่เพียง แต่ที่มาจากตู้เย็น);
• วานิลลาที่จะลิ้มรส

ดังนั้นส่วนผสมที่มีความพร้อมเค้กเย็นหรืออบในเตาอบเลย ประมาณ 20 นาทีก็จะใช้เวลาในการเตรียมความพร้อมครีม

ครีม "มิราเคิล": คัสตาร์และอร่อย

ครั้งแรกในชามตีไข่แล้วใส่น้ำตาลและผสมทุกอย่าง เมื่อน้ำตาลละลายวางหนึ่งช้อนโต๊ะของแป้งและวานิลลาเล็ก ๆ น้อย ๆ (ไม่หักโหมมัน - มันสามารถให้ความขมขื่น) นิด ๆ ช้อนโต๊ะแท้จริงเพิ่มน้ำหนักของนม, กวนมวลอย่างต่อเนื่อง preform ครีมในอ่างน้ำและนำมันเกือบจะเดือด โปรดทราบว่ามวลเริ่มข้น

เมื่อฟองอากาศขนาดเล็กครั้งแรกเอาชามจากความร้อน ครีมคุณต้มและตอนนี้ก็จะต้องมีการระบายความร้อนที่อุณหภูมิห้องเพิ่มในจำนวนมากของเนยนุ่ม ผัดแล้วผสมแส้หรือเครื่องปั่นจนเครื่องแบบ หลังจากไม่กี่นาทีเพิ่มครีมและปัดอีกไม่กี่นาที ครีมเตรียม มันสามารถแพร่กระจายบนเค้ก

การประกอบและตกแต่งเค้ก

ตอนที่คุณรู้วิธีการปรุงอาหารเค้ก "มิราเคิล" หรืออย่างแม่นยำมากขึ้นส่วนประกอบ - เค้กและครีมแบนอย่างดีอบ หลังจากที่คุณควรจะเริ่มต้นในการประกอบขนม ทำให้มันง่ายมาก: ใช้เวลาเค้กเย็น, การแพร่กระจายมันด้วยครีมใส่ที่ด้านบนของอื่นแล้วกระจาย และเพื่อให้จนกว่า kruglyashi ทองไม่จบ เค้กที่ดีที่สุดบนกระจายชั้นบาง ๆ ของครีมสีที่เป็นไปได้ (ย้อมสีโกโก้สีย้อมอาหารของเขาหรือ) เพื่อให้จารึกขนมโดยใช้เข็มฉีดยาที่มีหัวดี

นอกจากนี้ในขณะที่เรากล่าวถึงเค้กสามารถที่จะตกแต่งด้วยความช่วยเหลือของพื้นดินลงในเศษเศษเค้ก - โรยพวกเขาและด้านบนและด้านข้างของสินค้า ที่ดีที่สุดของทั้งหมดก็จะเปิดออกถ้าคุณใช้เวลาไม่กี่ crumbs ในมือและจะเป็นชนิดของ "ตบมือ" พวกเขาไปยังขนม แน่นอนด้านข้างยังเคลือบด้วยครีม นอกจากนี้หลายด้านบนตกแต่งด้วยผลไม้สดในช่วงฤดูร้อน - ดูสตรอเบอร์รี่ที่สวยงามกีวีชิ้นสีส้มหรือผลเบอร์รี่สด โดยทั่วไปได้รับคำแนะนำจากจินตนาการและผลิตภัณฑ์ของคุณที่อยู่ในตู้เย็น

ดังนั้นเราพิจารณาในรายละเอียดในบทความนี้วิธีการปรุงอาหารเค้ก "มิราเคิล." อาหารสูตรคลาสสิกค่อนข้างง่ายและไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมพิเศษใด ๆ ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะปรนเปรอบุคคลทั่วไปและบ้านเช่นการเฉลิมฉลองหรือเพียงแค่ไม่มีเหตุผล ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำให้น้ำผึ้งแสนอร่อย "มิราเคิล" ชาในช่วงสุดสัปดาห์