เนื้อในเตาอบ - คนกิน

สิ่งที่นักโภชนาการโต้แย้งเกี่ยวกับอันตรายหรือผลประโยชน์ของเนื้อผลิตภัณฑ์นี้ยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุด และแน่นอนว่าคุณไม่ได้มีการโต้แย้งเกี่ยวกับอันตรายของอาหารทอด แต่มีหลายวิธีในการปรุงอาหารให้เพื่อลดปริมาณของสารก่อมะเร็งที่เกิดขึ้นในการทอดอาหาร

หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะหรือไก่ห่านเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่ปรุงสุกในเตาอบที่ประกอบด้วยสารที่เป็นอันตรายอย่างน้อย แต่มีรสชาติรสชาติที่ดีเยี่ยมที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าทึ่ง

เนื้อในเตาอบสุกในรูปแบบที่แตกต่างกัน บางทีอาจจะเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารเนื้อวัวหรือเนื้อหมูในแขนเสื้อ กระบวนการไม่ได้ต้องใช้เวลาและผลที่มีรสชาติอร่อย ชิ้นส่วนขนาดใหญ่ของเนื้อกระดูกลูบด้วยเกลือพริกไทยและชั่วโมงมากขึ้นและมัสตาร์ด ส่งในตู้เย็นค้างคืน ชิ้นเช้าหล่อลื่นอย่างถูกต้องมายองเนสจะวางในแขนอบที่วางไว้ในเตาอบที่มีอุณหภูมิเป็น 200 ° หลังจากนั้นประมาณชั่วโมงมันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อลดอุณหภูมิที่ 180 ° หลังจาก 2 ชั่วโมง, รสชาติและอ่อนโยนเนื้อพร้อม

คุณสามารถปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในเตาอบบนตะแกรง เพื่อลิ้มรสมันจะไม่แตกต่างจากบาร์บีคิวรัก ส่วนใหญ่เหมาะ หมูคาร์บอเนต ส่วนหนึ่งของกระดูกสันหลังซี่โครงนี้จะต้องถูกตัดเพื่อให้แต่ละชิ้นมีซี่โครง ชิ้นส่วนสำเร็จรูปควรหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง สูตรหมักใหญ่เกินไป ที่พบมากที่สุด - มายองเนส spiced ในองค์ประกอบที่สำคัญในการดองรวมถึงหัวหอมและเครื่องเทศที่เหลือและผักจะถูกเลือกตามรสนิยม portioned ชิ้นใหญ่ดีหล่อลื่นเพื่อให้ซอสเกลือพริกไทย และสามชั่วโมงต่อมาวางไว้บนชั้นวางเตาอบ น้ำจะไม่ไหลเข้าเตาอบภายใต้กระทะย่างแทนดีกว่า เมื่อส่วนบนจะเป็นสีดอกกุหลาบชิ้นคว่ำ กระบวนการมักจะใช้เวลาไม่เกินหกชั่วโมงที่อุณหภูมิของเตาอบ 180 องศา

หากเตาอบบ้านของคุณมีตะแกรงและเสียบเนื้อสามารถปรุงสุกในเตาอบบนคาย มันต้องมีคอหมูลูบดีกับเกลือเป็นส่วนผสมของพริกเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส มันจะต้องเป็นอย่างแน่นหนาผูกด้ายฝ้ายเพื่อให้ได้ "ไส้กรอก" หนาแน่นมากขึ้นตาข่ายคอที่ juicier ผลิตภัณฑ์สุดท้าย ว่า "ไส้กรอก" ส่งผลให้เบา ๆ ใส่ในน้ำลายภายใต้ถาดแทนเธอเก็บน้ำ อนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ส่วนที่ยากที่สุดของสูตรนี้ - ไม่ยอมจำนนต่อผลกระทบของกลิ่นหอมที่ให้รอจนเนื้อสุกสมบูรณ์

นักชิมหลายคนชอบที่จะปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในเตาอบในฝรั่งเศส หนึ่งในตัวเลือกดังต่อไปนี้ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เนื้อวัว, เนื้อหมู, ไก่, แม้กระทั่งการแพร่กระจายบนแผ่นอบ, ทาน้ำมัน โรยต้นหอม, เกลือ, เครื่องเทศ. ซ้อนอยู่ด้านบนของมันฝรั่งหัวหอมอีกครั้ง คุณสามารถเพิ่มแผ่นสดของมะเขือเทศมะเขือคั่วพริกและผักอื่น ๆ ส่งผลให้ "dariole" มายองเนสป้าย, โรยด้วยชั้นของชีสขูด อุณหภูมิในเตาอบควรมากกว่า 180 องศาเล็กน้อย เมื่อชีสถูกปกคลุมด้วยขอบทองจานที่มีความพร้อม

หลายคนอ้างว่าเนื้อชายที่ชื่นชอบในเตาอบ - ทอด ซี่โครงหมู พวกเขาจะง่ายมากที่จะเตรียมความพร้อม ซี่โครงหมู (ชิ้นใหญ่) จะลูบกระเทียม, เกลือ, จะถูกวางไว้ในเตาอบ ด้านบนเพื่อรสชาติที่สามารถใส่หั่นบาง ๆ มะนาวหรือน้ำส้มสายชูที่จะโรยซี่โครง ชั่วโมงต่อมาของเหลวและไขมันรวมตัวกันในภาชนะที่ได้รับการยอบ

เทเนื้อสัตว์ที่ชื่นชอบ ซอส (ทาบาสโก บาร์บีคิวและอื่น ๆ .) ที่เหลืออีกชั่วโมงในเตาอบร้อน

เนื้อในเตาอบ - ไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อหมูหรือเนื้อวัว แกะกับผัก ได้อย่างง่ายดายแข่งขันกับอาหารที่งดงามที่สุดของเนื้อหมู มันต้องเป็นส่วนสะโพกของซากจำนวนมากของสมุนไพรและเครื่องเทศ: หลายชนิดของพริก, โรสแมรี่, โหระพา, ใบโหระพา, ผักชีจำเป็น เครื่องเทศขูดเนื้อแกะชิ้นวางอยู่บนอบอบอุ่นในเตาอบร้อน ชั่วโมงต่อมาการขออนุญาตใส่มันฝรั่งมะเขือมะเขือเทศเห็ด อบจนสุก ประมาณหนึ่งชั่วโมงและเนื้อแกะและกับข้าวพร้อม