เห็ดเห็ดชนิดหนึ่ง: คำอธิบายและสูตร

ทั้งหมดที่เราไม่เคยได้ยินเพียงของเห็ดเห็ดชนิดหนึ่ง แต่พวกเขากินพวกเขาในซุปทอดตุ๋นและดอง พวกเขาเติบโตในสวนป่าสนป่าสน ไม่โอ้อวดสามารถแม้จะเติบโตเทียม พวกเขาเป็นครอบครัวเห็ด มันควรจะหาถังหนึ่งทั้ง narezhesh ทันที หมวก - จากสีน้ำตาลเป็นสีเหลืองที่มีรูขุมขนท่อ มันจะปรากฏขึ้นหลังจากที่ฝนซึ่งมักจะตามมาหลังจากคืนที่อบอุ่น ลองมามองใกล้เห็ดเห็ดชนิดหนึ่ง, คำอธิบายซึ่งสามารถพบได้ในหนังสือหลายเล่ม

คุ้นเคยกับเห็ดชนิดหนึ่ง

เห็ดของเราเป็นของครอบครัว Boletovye ชนิดของหลอด มันมีชื่อของมันเพราะมันหมวกเนียนซึ่งมันและรับรู้ ภายใต้มันมีได้รับความคุ้มครองเสมอซึ่งรูปแบบแหวน เห็ดนี้ - แบบดั้งเดิมในพื้นที่ของเรามีมากกว่าสี่สิบตัวแทน แต่คุณไม่สามารถยืนยันว่าจะมีการเติบโตในรัสเซีย นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในออสเตรเลียและในแอฟริกาในสถานที่ที่มีภูมิอากาศหนาวมากหรือน้อย ในสถานที่ที่คุ้นเคยของเราจิ๊กโก๋ฤดูใบไม้ร่วงหรือสามัญมีฝากระโปรงครึ่งวงกลมและในศูนย์ - เนินเล็ก ๆ ปอกเปลือกจากเนื้อแยกได้อย่างง่ายดาย เยื่อ - นุ่มฉ่ำมักจะมีสีเหลือง ขาทรงกระบอกเส้นผ่าศูนย์กลางและสามเซนติเมตรความสูงและ 11 ในส่วนล่าง - เข้ม เราได้เรียนรู้เล็ก ๆ น้อย ๆ เห็ดเห็ดชนิดหนึ่งสีเหลืองซึ่งการเปิดเผยได้ต่อไปเป็นเวลานานและค่อนข้าง โปรดจำไว้เพียงว่าข้อมูลเห็ดดอกเห็ดจะเริ่มขึ้นในเดือนกรกฎาคมและจะสิ้นสุดลงในเดือนตุลาคม และจะไม่กินไม่ได้ซึ่งแตกต่างกันในการเปลี่ยนสีบนแบ่งเป็นชั้นเป็นรูพรุนสีแดงและหมวกสีเข้ม

ที่ทำจากน้ำมัน?

เพื่อเตรียมความพร้อมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการประมวลผลต่อไปเราต้องตัวเองเห็ด, เนยน้ำมันหรือผักน้ำและเกลือ ก่อนที่จะเริ่มการปรุงอาหารที่พวกเขาจะต้องทำความสะอาดของผิวหนังมันบนหมวก นี้เพื่อให้ง่ายขึ้นก็สามารถเป็นบิตแห้งมีฝนฟ้าคะนองกระจายในทางตรงกันข้ามและวางสองสามชั่วโมงภายใต้ดวงอาทิตย์ การทำความสะอาดจะต้องแห้ง ต้มน้ำและเพิ่มเกลือบางอย่างมัน เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไปในน้ำเดือด ต้มห้าถึงสิบนาทีกรองและสามารถรับประทานได้ รสชาติพิเศษจะไม่เป็นดังนั้นเห็ดเหล่านี้เป็นส่วนใหญ่อาหารที่สะดวก พวกเขาสามารถเป็นได้ทันทีทอดในเนยพริกไทยเล็ก ๆ น้อย ๆ และให้บริการ มันจะมีรสชาติดีมาก ดังนั้นสิ่งที่คุณจะเห็ดชนิดหนึ่งเห็ด, วิธีการเตรียมพวกเขา - ง่ายต่อการเข้าใจ

น้ำมันแช่แข็ง

ในกรณีที่ว่าเมื่อคุณต้องการที่จะปล่อยให้ว่างเปล่าเป็นเวลานาน, หยุดมัน ทอดประมาณสิบนาทีสุกเห็ดในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันแช่เย็นพวกเขาและวางลงในภาชนะที่มีอยู่ ยกตัวอย่างเช่นมันเป็นไปได้เพื่อการนี้จะใช้ขวดพลาสติกมายองเนส แล้วแช่แข็งไว้ในตู้เย็นและปล่อยให้พวกเขามีเพื่อความปลอดภัย เก็บไว้ในลักษณะที่จะสามารถขึ้นไปต่อปี เมื่อมีการใช้ไขมันสัตว์สำหรับทอดอายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ - ถึงหนึ่งเดือน นึกว่าจะได้รับความสนุกสนานมากในช่วงฤดูหนาวเตรียมความพร้อมมันฝรั่งทอดกับเห็ด

เห็ดดองเนย: ขั้นตอนการเตรียมการและส่วนผสม

ส่วนที่ยากที่สุดของสูตรนี้ - ขั้นตอนการเอาหนังกับหมวกหรือขมขื่นจะปรากฏขึ้นซึ่งจะทำให้เสียรสชาติของ เห็ดดอง ใช้เห็ดเห็ดชนิดหนึ่ง, คำอธิบายของกระบวนการทำให้บริสุทธิ์ดังนี้ลวกก็ไม่จำเป็นเบา ๆ พอที่จะแงะคมมีดและดึงเข้าหาตัวคุณ หลักสูตรต่อไปของดองมีความคล้ายคลึงกับวิธีการที่จะทำกับเห็ดสีขาว, เห็ดหรือเห็ด รสชาตินึกถึงรสชาติของเห็ดสีขาวและ Obabkov ที่พวกเขาเป็นเพียงเล็ก ๆ น้อย ๆ ลื่นและแน่น ซื้อเห็ด เห็ดชนิดหนึ่งวิธีการปรุงอาหาร บอกเรา ส่วนผสมที่จำเป็น: สองกิโลกรัมของเห็ด, 0.5 ลิตรของน้ำหมักที่สองช้อนโต๊ะเกลือช้อนโต๊ะน้ำตาล 4-5 ถั่วพริกไทยดำ, 2-3 กลีบดอกตูม 3-4 กลีบกระเทียมครึ่งช้อนโต๊ะ 9% น้ำส้มสายชูและตัวเลือก - ปรุงรสพิเศษ ตอนนี้เราจะจัดเตรียมจิ๊กโก๋เห็ดหมักรูปภาพและรายละเอียดของกระบวนการที่เราจะช่วยในการนี้

สูตรน้ำมันดอง

ล้างของพวกเขาจะหลังจากการกำจัดของใบและแผ่นดินก่อน - มันไม่จำเป็น ดังนั้นมันจะถูกต้องมากขึ้นและผลที่ได้จะดีกว่า เริ่มต้นที่จะปรุงอาหารจิ๊กโก๋เห็ดสูตรต่อไปนี้:

1. ทำความสะอาดและล้างต้ม luteus ดีในกรดน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก, น้ำเค็ม น้ำควรจะมีความอุดมสมบูรณ์
2. 15 นาทีต่อมาเมื่อพวกเขาเริ่มที่จะชำระไปที่ด้านล่างเอากระทะจากความร้อนและพ่นในกระชอน
3. เปลี่ยนเห็ดลงในขวดฆ่าเชื้อและแห้งเพิ่มกลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้น
4. การทำอาหารต้มน้ำหมักกับน้ำตาลทราย, เกลือ, พริกไทยและกานพลูกว่าสามนาที
5. ลบจากความร้อนเพิ่มน้ำส้มสายชูและให้เย็น
6. เติมเห็ดเนยและทำมันเพื่อให้ระหว่างเชื้อราก็ไม่มีพื้นที่ว่างและพวกเขาถูกน้ำท่วมอย่างสมบูรณ์
7. ปิดฝาขวด kapron และส่งไปเก็บในตู้เย็น

การอนุรักษ์เป็นที่ปลอดภัยตัวเองเก็บเห็ดเห็ดชนิดหนึ่ง, คำอธิบายที่คุณให้ ชิมสภา - หมักหมวกและต้นกำเนิดในธนาคารที่แตกต่างกันห่างจากกัน