แตงกวาด้วยกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว: สูตรทีละขั้นตอน

แตงกวากับกรดซิตริกเป็นตัวแปรที่ยอดเยี่ยมในการเก็บรักษาบ้าน วิธีการปรุงอาหารจานดังกล่าวหรือไม่? คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้หลังจากอ่านบทความของเราแล้ว

คำอธิบายของจาน

อาจเป็นเรื่องยากที่จะนึกภาพครอบครัวอย่างน้อยหนึ่งครอบครัวที่การอนุรักษ์แตงกวาไม่เคยเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ตอนนี้มีหลายวิธีที่อาจเป็นได้ว่าผู้หญิงเกือบทุกคนมีสูตรโปรดของเธอ แน่นอนในทางที่สุดสำหรับน้ำส้มสายชูดองจะใช้ แต่ตัวเลือกนี้ไม่ชอบโดยทุกคน ถ้าคุณไม่ชอบเตรียมตัวเช่นนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีปรุงอาหารแบบนี้

เลือกแตงกวาได้อย่างถูกต้อง

เพื่อเตรียมแตงกวาที่อร่อยด้วยกรดซิตริกคุณต้องเลือกอย่างถูกต้อง ขนาดของแตงกวาควรมีขนาดประมาณ 13 ซม. ผักเองก็ไม่ควรมีความเสียหายและเปลือกควรมีสิว และจะดีกว่าที่จะเลือกแตงกวาจากที่มันเป็นหนาแน่นขึ้น แตงกวาหมัก ด้วยกรดซิตริกเหมาะสำหรับการต้มดองในช่วงฤดูหนาว เพื่อเตรียมพวกเขาคุณควรเลือกสูตรที่เหมาะสม คนไหน? ตอนนี้บอก

แตงกวาสำหรับฤดูหนาว สูตรที่มีกรดซิตริก

ขั้นแรกให้เราพิจารณารูปแบบชิ้นงานดังกล่าว ในการสร้างคุณจะต้องใช้ (1.5 ลิตร):

• เกลือ
• เมล็ดมัสตาร์ด;
• พริกไทยกับถั่ว;
• ใบของลอเรล;
• แตงกวา (กี่มันจะเปิดออก);
• กระเทียม;
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• กรดซิตริก

แตงกวากับ กรดซิตริก สำหรับฤดูหนาว: ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอนที่หนึ่ง ต้องมีการล้างแตงกวา ในการทำเช่นนี้ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำเย็น

ขั้นตอนที่สอง เพื่อให้กระบวนการบรรจุกระป๋องสามารถผ่านได้อย่างรวดเร็วเราจึงเอา "ตูด" ออกจากแตงกวาที่ล้างด้วยแปรง

ขั้นตอนที่สาม กานพลูของกระเทียมถูกตัดและแบ่งออกเป็นชิ้นส่วน

ขั้นตอนที่สี่ การฆ่าเชื้อโรคของธนาคาร จากนั้นให้ใส่พริกไทย 4-5 เม็ดกระเทียมสับ 3-4 กลีบใบลอเรล (1-2) และช้อนตวงใส่เมล็ดมัสตาร์ด 1 อันวางลงด้านล่างของกระป๋อง

ขั้นตอนที่ห้า ควรวางแตงกวาไว้ในโถ เราต้องพยายามทำอย่างนี้ให้อยู่ในแนวตรงอย่างน้อยก่อน ต้มในส่วนเล็ก ๆ สังเกตความระมัดระวังมากพยายามที่จะทำเพื่อให้ธนาคารไม่ระเบิด ควรใช้ช้อนเหล็กเพื่อการนี้ เติมโถด้วยน้ำเดือดที่ด้านบนสุดและทิ้งไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่หก ในกระทุ้งให้ระบายของเหลว ระบุว่าในอนาคตจะเดือดเพิ่มประมาณ 50 มล. ของน้ำ

ขั้นตอนที่เจ็ด เราวัดปริมาตรของของเหลว เพิ่มเกลือและน้ำตาล (สองช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องเติม 1 ลิตรของแต่ละส่วนประกอบ)

ขั้นตอนที่แปด เราต้มผักดองแตงกวา โฟมที่ปรากฏเป็นผลต้องถูกลบออก น้ำเกลือควรต้มประมาณ 2 นาที จากนั้นพวกเขาก็ใส่ไหด้วยผัก

ขั้นตอนที่เก้า ตอนนี้ม้วนแตงกวาด้วยกรดซิตริก

ขั้นตอนที่สิบ เม็ดกรดควรมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ สำหรับเรื่องนี้เราบิดธนาคารและพลิกคว่ำลงปกผ้าห่มอุ่น ๆ

อีกวิธีหนึ่งในการสร้าง

แตงกวาหมักด้วยกรดซิตริกสามารถเก็บไว้ได้นานมาก แต่ชิ้นนี้มักจะกินได้อย่างรวดเร็ว ในเรื่องนี้มันเป็นเรื่องยากที่จะไม่เห็นด้วยกับความจริงที่ว่าแตงกวากับกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาวจะมาในเวลาที่เหมาะสม

ส่วนผสม (ต่อน้ำ 3 ลิตร):

• น้ำตาล - (หนึ่งแก้วจะเพียงพอ);
• กรดซิตริก - สามช้อนขนาดเล็ก;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศ (ต่อได้):

• กระเทียม - 1-2 กานพลู;
• ใบของลูกเกด;
• ใบเชอร์รี่;
• พริกไทยหอม -3-5 ถั่ว;
• ร่มของผักชีฝรั่ง;
• รากมะรุม
• ผักชีฝรั่ง

เตรียมการเตรียมบ้าน

ขั้นตอนที่หนึ่ง โดยเปรียบเทียบกับสูตรก่อนหน้านี้เราจะแช่แตงกวาในน้ำ อย่าลืมเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ ๆ

ขั้นตอนที่สอง เราล้างผักแนะนำให้ใช้แปรง

ขั้นตอนที่สาม ตัด "ตูด" ของแตงกวา

ขั้นตอนที่สี่ วางลงในผักลึกกระดูกเชิงเทินเทลงในน้ำเดือดและทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที

ขั้นตอนที่ห้า ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเราใส่เครื่องเทศและเราก็หมั้นในน้ำดอง

ขั้นตอนที่หก น้ำในกระดูกเชิงกรานไม่ควรเย็นมาก แตงกวาอุ่นใส่ในไห

สูตรน้ำดอง

ขั้นตอนที่หนึ่ง เรานำน้ำไปต้มและเดือดอีก 5 นาที ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วเดือดอีกประมาณห้าถึงสิบนาทีจากนั้นเพิ่มกรดซิตริก น้ำควรทำเสียงฟ่อ ตอนนี้ปิดแก๊ส

ขั้นตอนที่สอง ของเหลวที่เกิดขึ้นเทลงในแตงกวาและกระป๋องม้วน

โดยวิธีการที่พวกเขาไม่จำเป็นต้องมีการห่อในผ้าห่มอุ่น

ตัวเลือกที่สามสำหรับการสร้างชิ้นงาน

วิธีอื่นที่จะครอบคลุมแตงกวาด้วยกรดซิตริก? สูตรค่อนข้างง่าย ดังนั้นปัญหาที่เกิดขึ้นกับชิ้นงานไม่ควรเกิดขึ้น

สูตรนี้ใช้ภาชนะบรรจุขนาด 1.5 ลิตร แต่หลายคนแต่งแตงกวาด้วยกรดซิตริกในขวดลิตร

ส่วนผสม:

• พริกหวานกับถั่ว;
• กระเทียม;
• เมล็ดมัสตาร์ด;
• ไม้และร่มของผักชีฝรั่ง;
• เกลือ
• ส่วนผสมของพริก;
• กรดซิตริก
• อ่าวใบ

การทำอาหารที่บ้าน

วิธีการปรุงแตงกวาด้วยกรดซิตริกในขวดลิตร? ตอนนี้เราจะบอกคุณอย่างละเอียด

ขั้นตอนที่หนึ่ง แตงกวาหยิบสดแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ขั้นตอนที่สอง แล้วแตงกวาจะล้างในน้ำไหล หนามจะถูกตัดออกและ "ตูด" ถูกตัดออก

ขั้นตอนที่สาม ต่อไปฆ่าเชื้อขวดและหมวก

ขั้นตอนที่สี่ หลังจากกระเทียมตัดแผ่น

ขั้นตอนที่ห้า Dill สับ

ขั้นตอนที่หก ที่ด้านล่างของกระป๋องวางผักชีฝรั่งตัด 3-4 กลีบกระเทียมสับใบอ่าวหลาย 4 ถั่วลันเตาหวานพริกไทย½ช้อนชาผสมพริกไทยและเป็นเมล็ดมัสตาร์ดมาก

ขั้นตอนที่เจ็ด แตงกวาแน่นในกระป๋องขนาด 1.5 ลิตร ขั้นแรกให้ใส่แตงกวาตรงแล้วจึงสะดวก แต่จำเป็นต้องแน่น

ขั้นตอนที่แปด เติมแตงกวาด้วยน้ำเดือด เราขอยืนยันแตงกวาในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่เก้า เทน้ำลงในถาดเคลือบและวัดปริมาณของเหลวที่ระบายออก

เราเตรียมน้ำเกลือให้ถูกต้อง

ใน 1 ลิตรของของเหลวระบายน้ำจะต้องน้ำตาลและเกลือ (บนช้อนโต๊ะสอง)
น้ำเกลือนำไปต้มเอาโฟมและต้มอีกสองนาที ของเหลวที่ได้รับเราจะเติมกระป๋องหนึ่งและครึ่งลิตรพร้อมกับแตงกวาและเราจะเพิ่มในช้อนชาน้ำตาลกรดซิตริกและเกลือ

ระมัดระวังโดยใช้ผ้าเช็ดตัวเปิดขวดแต่ละครั้ง ธนาคารคว่ำลงและห่อด้วยผ้าห่ม

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าในสูตรที่เรากำลังพูดถึงกระป๋องหนึ่งและครึ่งลิตรนี้แตงกวาในภาชนะลิตรไม่แน่นอนจะเลวร้ายยิ่ง

สารพันที่บ้าน

นอกจากนี้คุณยังสามารถทำแตงกวาและ มะเขือเทศได้ในช่วงฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก

ส่วนผสมสำหรับโหลสามลิตร:

• เกลือ - 70 กรัม;
• แตงกวาและมะเขือเทศ (800 กรัม)
• น้ำตาล - 35-38 กรัม;
• คู่ของใบลอเรล;
• ครึ่งช้อนชาของกรดซิตริก
• พริกไทยถั่ว - 5-7 ชิ้น;
• ไม่กี่กลีบกระเทียม (สามถึงสี่จะพอ);
• สองพริกหวานและเป็นหลอดไฟจำนวนมาก;
• ใบของต้นโอ๊ก ลูกเกดและเชอร์รี่ - สาม - สี่ชิ้น;
• Amaranth - หนึ่งสาขา;
• แอสไพริน - สามเม็ด;
• น้ำ 1.5 ลิตร

การเตรียมอาหาร

1. แตงกวาไม่กี่ชั่วโมงควรทิ้งไว้ในน้ำแล้วล้างให้สะอาด
2. มะเขือเทศต้องล้างและหางออก
3. หัวหอมที่ล้างแล้วจะถูกตัดเป็นชิ้นชิ้นกระเทียมและพริกไทยที่ล้างออกเป็นสี่ส่วนและนำเมล็ดออก เหมืองสีเขียว
4. เราขโมยหีบและใส่ผักชีฝรั่งใบพืชชนิดหนึ่งใบต้นโอ๊กสี่ใบลูกเกดและเชอร์รี่และกิ่งของผักโขมที่ด้านล่าง
5. หลังจากนั้นเราใส่มะเขือเทศ (แตงกวา) ลงในกระป๋องหรือทำเป็นสารพัน
6. ใส่กระเทียมพริกไทยหัวหอมและยาเม็ดแอสไพรินสามเม็ด
7. หลังจากห้านาทีเราต้มฝา จากนั้นคุณควรต้มน้ำ
8. ธนาคารเท 1,5-2 ลิตรน้ำเดือด
9. แล้วม้วนขึ้นขวด นั่นคือทั้งหมดแตงกวาและมะเขือเทศสารพันสำหรับฤดูหนาวที่มีกรดซิตริกพร้อม
10. คุณเพียงแค่ต้องเปิดขวดคว่ำและห่อไว้ในผ้าห่มรอการระบายความร้อนที่สมบูรณ์

ข้อสรุปเล็ก ๆ

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะปิดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว สูตรกับกรดซิตริกเราได้อธิบายในรายละเอียด เราหวังว่าคุณจะสามารถเตรียมตัวให้ว่างเปล่าที่บ้านได้ และคุณสามารถรักษาญาติของคุณโดยการใส่แตงกวาในตารางด้วยกรดซิตริกซึ่งเป็นสูตรที่คุณบอก โชคดีในการสร้างจานดังกล่าว