แทนในการอบเนยจะได้ลิ้มรสขนมยังไม่ได้เปลี่ยนไปหรือไม่

เนย - ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก มันเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการสูตรเบเกอรี่อย่างน้อยหนึ่งที่มีส่วนผสมนี้จะมีการเพิ่ม แต่ก็ควรจะเป็นพาหะในใจว่าผลประโยชน์สำหรับร่างกายมันก็เป็นเพียงในขนาดเล็ก แต่เค้กและสโคนอร่อยมีมันค่อนข้างมาก นั่นคือเหตุผลที่เราไม่สามารถมองเห็นวิธีการที่จะได้รับน้ำหนัก วันนี้เราต้องการที่จะพูดคุยเกี่ยวกับการถูกแทนที่ในเนยอบ บางทีอาจจะน้อยกว่าสารเติมแคลอรีสูงจะให้ผลเหมือนกัน แต่ผลิตภัณฑ์ที่จะได้รับประโยชน์อย่างมาก ลองตรวจสอบ

ประโยชน์หรือเป็นอันตราย

อร่อยละลายในปากเนย ... มันยากที่จะคิดชีวิตโดยไม่ได้โดยสิ้นเชิง อย่างไรก็ตามการใช้ของผลิตภัณฑ์นี้คือบางครั้งจำเป็นต้อง จำกัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งของคนที่มีอายุมากกว่า 40 ปีเช่นเดียวกับผู้ชมน้ำหนักของพวกเขา สิ่งที่คนอื่นอาจเป็นเหตุผลว่าคนที่ปฏิเสธที่จะใช้น้ำมันหรือไม่ หลายของพวกเขา

• แพ้แลคโต;
• กินเจและไม่มีไขมันสัตว์;
• วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและต้องการผลิตภัณฑ์ต่ำแคลอรี่;
• โรคเรื้อรัง (ตับอ่อนถุงน้ำดีอักเสบ);
• ใครบางคนก็ไม่ชอบรสชาติของไขมันสัตว์

คือการใช้เนยทำไมเป็นสิ่งจำเป็นที่จะ จำกัด

ในสถานที่แรกเพราะมันเป็นอย่างมากผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง 100 กรัมประมาณ 700 กิโลแคลอรี แน่นอนมีช้อนไม่มีใครจะไป แต่จากบ้านอร่อยอบปิดไม่ง่ายดังนั้น และเพื่อให้ปลอมตัวในผลิตภัณฑ์ก็จะเข้าสู่ร่างกายของคุณวางบนผนังของหลอดเลือด แต่นี้ไม่ได้เป็นข้อเสียเปรียบเพียงของมัน

• น้ำมันที่มีไขมันอิ่มตัวหลายอันตราย;
• มันมีเป็นจำนวนมากของคอเลสเตอรอลซึ่งจะเป็นอันตรายเพราะนำไปสู่ส่วนเกินของการก่อตัวของโล่ atherosclerotic นั้น
• การละเมิดของผลิตภัณฑ์นี้ - นี้เป็นวิธีที่จะหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง

ตัวเลือกที่ไม่คาดคิดที่สุด

พูดคุยเกี่ยวกับถูกแทนที่ในเนยอบเรียกคืนจำนวนมากที่มีต่าง ๆ น้ำมันพืช แต่ไม่มีใครคิดว่าอะโวคาโด ผลไม้นี้น่าจะเป็นพื้นฐานที่ดีในการเตรียมความพร้อมคุกกี้ คุณไม่ทราบ? แล้วดำเนินการต่อที่จะแปลกใจ เนื้อหาแคลอรี่ของอะโวคาโด เป็นเกือบ 4 ครั้งน้อยกว่าเนย มันมีผักไม่อิ่มตัว ไขมันที่มีประโยชน์ ต่อร่างกายของเรา แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ผลไม้ที่ยอดเยี่ยมนี้ทำให้เรามีวิตามินเคและเส้นใยหยาบ

วิธีการใช้อะโวคาโด, ถ้าไม่มีอะไรอื่นเพื่อทดแทนในเนยอบ? สำหรับนี้คุณเพียงแค่ต้องสับผลไม้และเพิ่มแป้งตามสายของน้ำมัน ฉันได้รับไม่ได้เลวร้าย แต่มีประโยชน์มากขึ้น

น้ำมันพืช

ตัวเลือกที่ชัดเจนที่สุดในกรณีที่หากคุณกำลังมองหาสิ่งที่จะเข้ามาแทนที่ในเนยอบ ในกรณีนี้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะยังคงอยู่มากเหมือนกัน น้ำมันพืชมีน้อยมาก ไขมันอิ่มตัว ตัวเลขที่สำคัญ: แตกต่างกันคือประมาณ 10 ครั้ง แต่พวกเขาเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด นโยบายการกำหนดราคายังพูดถึงความจริงที่ว่าใช้ไขมันพืช

หากคุณยังลังเลและคิดว่ากว่าที่คุณสามารถแทนที่เนยในการอบคุณตัดสินใจที่จะลองอีกครั้งในการปรุงอาหารจานในรูปแบบใหม่ ผลที่ได้คือความประหลาดใจ การใช้จ่ายมากน้อยคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน ในฐานะที่เป็นน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอกเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดที่จะครีมตอนนี้เราจะแสดงวิธีการแปลหนึ่งไปยังที่อื่น ๆ โดยไม่สูญเสียเป็นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ห้องปฏิบัติการบ้าน

คุณสามารถอยู่ในห้องครัวของคุณเพื่อสร้างปาฏิหาริย์ที่แท้จริง คุณต้องการตอนเย็นจะปรุงอาหารบิสกิตในเนยสูตรที่ระบุไว้ แต่คุณทำไม่ได้? มันไม่สำคัญว่าดอกทานตะวันมีแต่ละครอบครัว เราได้รับขวด (ไม่มีกลิ่นดีกว่า) และดำเนินการกรณี เราจำเป็นต้อง 100 กรัมเนยและเท่าใดก็จะปลูก? ตอนนี้ไม่ได้เทลงในจำนวนที่คล้ายกันของผลิตภัณฑ์ของเหลวแป้ง อัตราส่วนของต่อไปนี้:

• 5 กรัมเนย = ¾ h. ลิตร ผัก;
• 30 กรัม = ช้อนโต๊ะครึ่ง;
• 75 g = ¼ถ้วย;
• 150 กรัม = ½ถ้วย;
• 200 r = ¾ถ้วย

ตอนนี้คุณรู้ว่าวิธีที่คุณสามารถแทนที่เนยกับผักในการอบ ในความเป็นจริงมันเป็นน้ำมันเหมือนกันในรูปของสารบริสุทธิ์

ทางเลือกที่ดีของไขมันพืช

แม่บ้านทุกคนรู้ว่าสิ่งที่เป็นบทบาทของเนยในสูตร กว่าแทนที่บางครั้งคุณต้องคิดนานพอ ดอกทานตะวัน - ตัวเลือกที่ดี แต่ก็มีกลิ่นหอมเฉพาะและการกลั่นขาดคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย รวมทั้งไขมันในสูตรให้แน่ใจว่าจะลดจำนวนของพวกเขาโดย 20% หรือคุณสามารถใช้รายการซึ่งเป็นที่กล่าวข้างต้น

น้ำมันมะกอกเป็น ทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับเนยในการเตรียมอาหารหลัก ดอกทานตะวันมากกว่าปกติที่ใช้ในการอบ แต่โดยทั่วไปมันทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ นอกจากนี้หากมีเหตุการณ์ที่จะเห็นข้าวโพดร้านค้าหรือ น้ำมันรำข้าว ให้แน่ใจว่าจะหยิบมันขึ้นมา พวกเขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและมีความสมบูรณ์แบบสำหรับการทำขนมเค้ก, พายและคุกกี้

น้ำมันถั่วเหลือง

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่สมบูรณ์แบบแทนเนย เบเกอรี่ที่ได้รับยอดเยี่ยมเพียงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน นั่นคือมันเป็นอะนาล็อกพืชเกือบไขมันสัตว์ แต่ก็ควรใช้ด้วยความระมัดระวังมากเพราะเนื้อหาสูงของน้ำมันปาล์ม ผลิตภัณฑ์ที่เป็นไขมันอิ่มตัวในราคาไม่แพงและใช้งานง่ายมากยังอุดมไปด้วย ใส่เนยกับผักแป้งเป็นเกือบมองไม่เห็น

เนยเทียม

อย่างรวดเร็วก่อนที่ง่ายมากที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ ในราคาที่ต่ำกว่าน้ำมัน แต่ในลักษณะที่ปรากฏและอีกส่วนหนึ่งที่จะลิ้มรสมันคล้ายกันมากกับมัน มันจะเปิดออกแป้งกับมาการีนที่คุ้นเคยมากที่สุดในเนื้อ ดังนั้นสงสัยว่าคุณสามารถแทนที่เนยกับผักในการอบแม่บ้านเลือกชื่อของเขา ผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่เขียวชอุ่มและสวยงาม แต่วิธีการที่จะส่งผลกระทบต่อสุขภาพของเรา?

ส่วนใหญ่มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่ามาการีน - มีส่วนผสมของไขมันพืชและสัตว์ซึ่งมักจะมีคุณภาพไม่ดี เขายังคงสามารถไปสำหรับแซนวิชและธัญพืช แต่รสชาติไม่ดีมากดังนั้นเพื่อการนี้มักจะใช้สิ่งที่ดีกว่า แต่เมื่อถูกความร้อนกระจายทั้งหมด (ชื่อที่สามารถอ่านได้บนบรรจุภัณฑ์ของเนยเทียม) ได้อย่างปลอดภัยแบ่งออกเป็นเศษส่วนที่เรียกการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

ไม่มีเหตุผลว่าทำไมเปลี่ยนน้ำมันไม่จำเป็นต้องมาการีนอีกอย่างก็คือ ทั้งของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีประมาณชุดเดียวกันของไขมันและคอเลสเตอรอล นั่นคือถ้าคุณตัดสินใจที่จะมองหาทางเลือกที่ไม่ประนีประนอมสุขภาพของพวกเขาและคิดออกว่าคุณต้องการที่จะหาตัวเลือกอื่น ๆ วิธีการแทนเนยกับผักในการอบที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้นที่คุณสามารถทำเคล็ดลับในตำราอาหารของคุณ

ถั่วและเมล็ดพืช

ในขณะที่คุณสามารถดูคำถามง่ายๆ - "สิ่งที่จะเข้ามาแทนที่ในเนยแป้ง" - สามารถเห็นได้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน อัลมอนด์, เฮเซลนัทและถั่วลิสงจะกลายเป็นทางเลือกที่ทำงานได้มากกับน้ำมันจะทำเช่นนี้พวกเขาต้องบดให้รัฐอ่อน อนึ่งเดียวกันเป็นน้ำมันมะพร้าวและ เนยโกโก้ พวกเขาจะใช้ในสัดส่วนเดียวกันซึ่งระบุไว้ในสูตร แต่เราต้องจำไว้ว่านี่เป็นอย่างมากอาหารสูงแคลอรี่

ซอส

ทำไมคุณจะต้องทดสอบเนย? ที่จะให้มันนุ่มนวลเป็นพิเศษและความอ่อนโยน คุณจะแปลกใจ แต่ผลนี้สามารถทำได้ที่ค่าใช้จ่ายของเยื่อไม้ เหมาะสำหรับกล้วยหรือแอปเปิ้ล ครั้งแรกที่คุณก็สามารถบดลงไปในข้าวต้ม ด้วยแอปเปิ้ลมีปัญหาเล็กน้อย ที่ดีที่สุดคือเอาเปลือกของผลไม้และอบในเตาอบ จากนั้นก็จะมีความจำเป็นที่จะบดเยื่อกระดาษที่มีเครื่องปั่นและเพิ่มแป้ง ผลที่ได้คือมัฟฟินและคัพเค้กแสนอร่อย

ครีมและโยเกิร์ต

มากมักจะเป็นผลิตภัณฑ์นมทดแทนที่ดีที่สุด เนยและครีม - เป็นญาติทั้งสอง ทั้งสองมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนประณีต แต่ครีมของแคลอรี่น้อยกว่าและรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่น่าสนใจมากขึ้นกว่าการเพิ่มขึ้นของน้ำมันพืช มังสวิรัติหรือคนที่มีแพ้แลคโตสามารถใช้ครีมถั่วเหลือง ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเพิ่มไตรมาสผลิตภัณฑ์มากขึ้นกว่าที่ระบุไว้ในสูตร (แทน 100 กรัมเนย 125 กรัมครีม)

หรือคุณสามารถใช้โยเกิร์ต ในกรณีนี้ได้รับใบสั่งยา "ไฟ". 100 กรัมโยเกิร์ต 80 กิโลแคลอรีและถ้าเราพิจารณาน้ำมันที่มีอยู่แล้วเป็นจำนวนมากถึง 700 แคลอรี่ โดยการเปรียบเทียบในกรณีของการทดแทนที่ไม่จำเป็นต้องใช้ 100 กรัมของน้ำมัน 150 และโยเกิร์ต บรรดาผู้ที่ได้ลองสูตรนี้แล้วมันก็บอกว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับไม่เลวร้ายยิ่ง ที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายเค้กจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาแม้ว่าคุณจะอยู่ในอาหาร

เพื่อสรุป

ในขณะที่คุณสามารถดูจะไม่จำเป็นต้องใช้เนยอบ มีหลายสิบวิธีที่จะทำให้ขนมของคุณอร่อยและมีประโยชน์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารทารก พยายามที่จะปรุงอาหารบิสกิตตามปกติในรูปแบบใหม่ คุณจะรักรสชาติและสูตรจะเป็นเวลานานในการขอให้เพื่อน