แป้งยีสต์กับยีสต์แห้งสำหรับตาด: สูตร

เป๊ก - คั่วในปริมาณขนาดใหญ่ของยีสต์ไขมัน เค้กที่มีเนื้อสัตว์ มันสามารถอธิบายได้อย่างปลอดภัยเป็นครั้งแรกที่ตัวแทนของอาหารอย่างรวดเร็วในสหภาพ วันนี้ทางเลือกของอาหารจึงเป็นเรื่องที่มีความหลากหลายที่คุณสามารถลองอะไรใหม่ ๆ ทุกวันโดยไม่ต้องทำซ้ำ แต่คนรักที่จะ belyashi นิรันดร์ สำหรับทุกความเรียบง่ายของพวกเขาหลายคนกำลังประสบกับปัญหาในการจัดทำตาด - แป้งเป็นอากาศไม่พอหรือมันเยิ้มเกินไปเปลือกโลกไม่ประสบความสำเร็จ วิธีการปรุงอาหารแป้งกับยีสต์แห้งสำหรับตาดวิธีการเตรียมความพร้อมตัวเอง belyashi และหลีกเลี่ยงความล้มเหลวของเราจะครอบคลุมในบทความนี้

รากฐานที่สำคัญ

แม่บ้านส่วนใหญ่กลัวของแป้งยีสต์อ้างถึงความจริงที่ว่ามันเป็นตามอำเภอใจเกินไปไม่ได้เพิ่มขึ้นและยังคงหนัก ใช่ 1 ใน 100 มันอาจจะเป็นอุบัติเหตุร้ายแรงและความประสงค์ของดาว แต่ในส่วนของความล้มเหลวที่จะโทษยีสต์ที่มีคุณภาพดี สำหรับผู้ที่ไม่ปฏิบัติผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อบปกติเราขอแนะนำให้คุณซื้อ ยีสต์แห้ง แทนของสด พวกเขาทนเก็บข้อมูลมากขึ้น - ให้พวกเขาที่แห้งและมืดและจะไม่ทราบว่าปัญหาที่เกิดขึ้น

และยังจะเกิดขึ้นตลอด - แม้ยีสต์ปากแข็งมากที่สุดสามารถ "ล้มเหลว" เพื่อให้แน่ใจว่านี้ไม่พบในรูปแบบของแป้งหนักควรตรวจสอบล่วงหน้าของพวกเขา การทำเช่นนี้ในแก้วน้ำอุ่นร้อนเพื่อเพิ่มหยิกขนาดใหญ่ของยีสต์และจำนวนเงินเดียวกันของน้ำตาล ครอบคลุมถ้วยและปล่อยให้นั่งประมาณ 5-10 นาที หากในช่วงเวลานี้โฟมปรากฏบนพื้นผิวของของเหลวแล้วการทำงานของยีสต์ที่คุณสามารถเริ่มต้นขึ้นในธุรกิจ โดยวิธีการที่วิธีการนี้สามารถตรวจสอบได้อย่างง่ายดายและยีสต์สด

พื้นฐาน แป้งยีสต์ สำหรับตาดกับยีสต์แห้ง

ผลิตภัณฑ์ของสูตรนี้จะได้รับที่ทุกคนและเสมอ (แน่นอนอาจมีการใช้งานเดิมของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ) เพื่อเตรียมความพร้อมให้ใช้:

• นมอุ่น - 270 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม (แพ็คมาตรฐาน);
• น้ำตาล - 1/2 ศิลปะ ช้อน;
• อุณหภูมิห้องเนย - 25 กรัม;
• น้ำมันพืช - 4.5 โวลต์ ช้อน;
• มื้อ - 470-500 กรัม (แนะนำโดยสอดคล้อง);
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา ..

การปรุงอาหาร?

เพิ่มน้ำตาลนมและยีสต์พักไว้ 12-17 นาทีจนโฟมบนพื้นผิว

ผัดในเกลือยีสต์ผสมและไข่

เพิ่มครึ่งหนึ่งของแป้งลงไปผัดจนเรียบ

ผัดเนยลงในแป้งยีสต์สำหรับตาดกับยีสต์แห้ง

เพิ่มครึ่งหนึ่งของน้ำมันพืชอีกครั้งผสม

podsypaya เหลือแป้งนวดแป้ง

ในตอนท้ายเพิ่มตกค้างน้ำมันพืช

นวดแป้ง 7 นาทีในการพัฒนาตัง

ใส่แป้งในชามครอบคลุมกับผ้าห้องครัวและปล่อยให้ไปตราบใดที่มันไม่ได้เพิ่มขึ้นในขนาดสองเท่า

Punch แป้งและให้เพิ่มขึ้นอีกครั้ง

เป็นครั้งที่สองขึ้นมาพร้อมกับแป้งยีสต์แห้งสำหรับตาดใช้ในรูปแบบสินค้า จานเสร็จแล้วคุณจะประทับใจกับเนื้อของมัน - บางที่คมชัดและมีรูพรุนประณีตแป้งนุ่มดูดซับน้ำผลไม้ทั้งหมดที่บรรจุ

บังเอิญมันเป็นไปได้ที่จะใช้สูตรสำหรับการเตรียมพายทอดโดนัทและชอบง. บรรจุในกรณีนี้อาจจะมีทั้งเกลือและหวาน

แป้งยีสต์สำหรับตาดกับยีสต์แห้งและ ayran

แป้งยีสต์ในผลิตภัณฑ์นมเป็นอ่อนโยนมากขึ้นและนุ่มนวลกว่า analogues ในนมหรือน้ำ เราให้คุณปรุงอาหารแป้งบน ayran ส่วนผสม:

• ไอรา (อุ่นเล็กน้อย) - 490 มล.;
• เกลือ - 2 ช้อนชา ;.
• แป้ง - 900 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา ;.
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์ - 2.5 ช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์ ;.
• ไข่ - 2 ชิ้น

การจัดเตรียม

แป้งนี้กับยีสต์แห้งสำหรับตาดยังเริ่มต้นด้วยการ "ตื่น" ของยีสต์ เพื่อ Airan ผสมนี้กับยีสต์และน้ำตาลและการตั้งสำรองสำหรับ 15 นาทีจนโฟมบนพื้นผิวของบัตเตอร์ที่

เพิ่มส่วนผสมยีสต์ไข่เกลือและผสม

ร่อนแป้งคลุกอีกครั้งจนเรียบ

ในตอนท้ายเพิ่มน้ำมันพืชผสมอย่างระมัดระวัง ได้รับแป้งเหนียวบิต - คุณไม่ควรสับสน

ใส่แป้งในชามครอบคลุมและปล่อยให้ไป 1.5 ชั่วโมง - ใช่มันเป็นความรวดเร็วในการทดสอบตาดกับยีสต์แห้ง

บทความที่เกิดขึ้นจากการทดสอบนี้ขอแนะนำวิธีการอีกครั้งประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้บรรลุเอิกเกริกมากขึ้น

สูตรตาด ตั้งแต่ต้นจนจบ

ของหลักสูตรด้วยตัวเองแป้งไม่ได้ให้คุณ belyashi ดังนั้นตอนนี้เราจะแสดงสิ่งที่สิ่งที่วิธีการสร้างและวิธีการทอดผลิตภัณฑ์สำหรับผลลัพธ์ที่ดีที่สุด จะใช้แป้งที่น่าตื่นตาตื่นใจ - โครงสร้างค่อนข้างซับซ้อน แต่นุ่มและอร่อยมาก หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยตัวเลือกใด ๆ ที่ระบุไว้ข้างต้น แต่เราขอแนะนำให้คุณใช้แป้งสูตรนี้ในยีสต์แห้ง belyashi อย่างน้อยหนึ่งครั้ง

ส่วนผสม:

• มันฝรั่งซุป (ไม่แนะนำให้เปลี่ยน) - 300 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 16 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา ;.
• ซีดขาวชีส - 300 กรัม;
• มันฝรั่งบดอบอุ่น - 300 กรัม;
• เนยนุ่ม - 120 กรัม;
• แป้งร่อน - 1,400 กรัม;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

บรรจุ:

• ดิบสับ (ผสมกว่า) - 1,000 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบบด;
• เกลือ - 2 ช้อนชา ;.
• หัวหอม - 2 ชิ้น, สับ;
• พริกไทยเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

กับจำนวนของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับมากมากตาด หากคุณมีปัญหาที่จะเลี้ยง บริษัท ที่ไม่ลังเลที่จะแบ่งปันจำนวนเริ่มต้นของผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวกับ 2 หรือแม้กระทั่ง 3

อย่างไร?

เพื่อเตรียมความพร้อมแป้งสำหรับงดงามยีสต์แห้งตาดผสมน้ำซุปมันฝรั่งอบอุ่นด้วยยีสต์และน้ำตาลและใส่ในสถานที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาทีจนฟองนุ่ม

แยกกันในชามผสมชีสกระท่อมจนเรียบ, มันฝรั่งบดและไข่

เพิ่มมันฝรั่งและชีสผสมกับน้ำซุปตื่นยีสต์ ผสมอย่างทั่วถึง

ผัดในครึ่งหนึ่งของแป้ง ผัดอีกครั้งจนเรียบ

ใส่เนย คน

ร่อนแป้งและสารตกค้างกวนจนเครื่องแบบเพิ่มน้ำมันพืช

ในตอนท้ายของการนวดมวลจะต้องให้ทันกับพื้นผิวการทำงาน มันไม่จำเป็นที่จะเทแป้งมากขึ้น - เธอสามารถทำคะแนนแป้ง

ใส่แป้งยีสต์แห้งสำหรับตาดในชามลึกครอบคลุมและปล่อยให้ไปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จนแป้งเหมาะผสมทั้งหมดของผลิตภัณฑ์สำหรับการบรรจุ

ขึ้นมาแป้งแบ่งออกเป็นส่วนของ 45 กรัม การหมุนของลูกเหล่านี้ครอบคลุมกับฟิล์ม

Haskalah ในน้ำมันลึกกระทะผัก (นิด ๆ หน่อย ๆ แต่ด้านล่างควรจะปกคลุมด้วยพวกเขาอย่างสมบูรณ์)

ตามที่กำหนดค่า belyashi หนึ่งให้พวกเขาเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือวงกลม อย่าลืมที่จะทำให้หลุมในพวกเขา! มิฉะนั้นแป้งกับยีสต์แห้งสำหรับตาดออกมาในระหว่างการทอด

คุกกว่าช่องว่างไฟเฉลี่ยไม่เกินวางเปิดครั้งแรกของพวกเขาลงไป "ประทับตรา" ตาดและเก็บน้ำภายในบรรจุ

หากต้องการสูตรแป้งและบรรจุสามารถนำมาใช้สำหรับการทำเค้กในเตาอบ อุณหภูมิของอาหารที่แนะนำ - 190 C โดยไม่ต้องพา