แพนเค้กกับเห็ดและเนยแข็ง ตำรับอาหาร

เห็นพ้องกันว่าแพนเค้กได้เลิกกินเป็นอาหารประจำวันแล้ว บนดินแดนทั้งหมดจากคาลินินกราดไปยังวลาวาลอคอพาร์ทเมนต์ที่เป็นมิตรต้อนรับแขกของพวกเขาด้วยแพนเค้ก และวิธีการที่สัปดาห์แพนเค้กเป็นที่รักของคนซึ่งหมายถึงการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิและจุดจบของ สัปดาห์ที่หลงใหล ในช่วงที่ไม่มีความตะกละยกเว้นไข่และผลิตภัณฑ์นมควรจะกิน! แพนเค้กเป็น สัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ และความตื่นตัวของธรรมชาติ

คุณรู้หรือไม่ว่าหลายเมืองโต้แย้งสิทธิที่จะเรียกว่าเมืองหลวงของแพนเค้กรัสเซีย ตัวอย่างเช่นเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กอลิอองฟอร์ฟเยกาเทรินเบิร์กและอื่น ๆ มี แพนเค้กกับเห็ด และชีส มีเนื้อสัตว์และปลาตลอดจนผลเบอร์รี่และน้ำผึ้ง แน่นอนว่านี่ไม่ใช่รายการทั้งหมดเราจะเน้นเฉพาะรูปแบบ "แพนเค้ก" เท่านั้น ส่วนประกอบหลักคือเนื้อสัตว์เห็ดชีส

แพนเค้กกับเห็ดและชีสอาจจะเป็นผลงานคลาสสิกของประเภทนี้ ในการปรุงอาหารแป้งเราต้องการแป้งประมาณ 10 ช้อนโต๊ะนม 1 แก้วไข่ไก่ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 แก้วน้ำเกลือรสและน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ตอนนี้แนวโน้มแฟชั่นได้หายไป - เตรียมแพนเค้กกับเห็ดและชีสแทนน้ำมันดอกทานตะวันแบบดั้งเดิมด้วยน้ำมันมะกอก มันเป็นเรื่องง่ายที่จะกระเพาะอาหารและมีประโยชน์มากเพราะมันอุดมไปด้วยวิตามินและกรดที่ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร คุณตัดสินใจว่าน้ำมันทั้งสองชนิดเหมาะสำหรับการทำอาหาร

และตอนนี้เราก็หันไปเตรียมการบรรจุ เราต้องการ: ชีสประมาณหนึ่งในสี่กิโลกรัม มันจะดีกว่าที่จะรมควันมันจะทำให้แพนเค้กรสชิมง่ายของหมอกควัน นอกจากนี้ตามที่เห็นได้จากชื่อ "แพนเค้กกับเห็ดและชีส" คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องเห็ด นี่แนะนำคลาสสิกด้วยเช่นกันเราใช้แชมเปญประมาณ 200 กรัม อย่ายุ่งกับหัวหอมเช่นเดียวกับเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส บวกเกลือเล็กน้อยเช่นกันเพื่อลิ้มรส

แพนเค้กกับเห็ดและเนยแข็งจัดทำขึ้นง่ายๆ ถ้ามีแน่นอนมีส่วนผสมทั้งหมด สิ่งสำคัญคือแป้งเองควรจะสม่ำเสมอโดยไม่ต้องก้อน ในกรณีนี้จะละลายในปาก ค่อยๆเทแป้งลงบนกระทะร้อนทาน้ำมันและอบจนแพนเค้กไม่ได้รับแสงสีแดงอ่อน แล้วทอดเห็ดในน้ำมันและจนกว่าพวกเขาจะเย็นโยนในพวกเขาสับละเอียดชีส, เกลือ, เครื่องเทศสีเขียวและผสมอย่างทั่วถึง และคอร์ดสุดท้าย - วางจานของเราลงในแพนเค้กและค่อยๆพับซองจดหมาย จากด้านบนคุณยังสามารถโรยด้วยสมุนไพรและวางเนยละลายได้ไม่กี่หยด

แพนเค้กกับเห็ดและมันฝรั่งเป็นที่นิยมอย่างเท่าเทียมกัน สำหรับวิธีนี้เราจะเตรียมแป้งในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบน แต่การบรรจุจะได้รับการแก้ไขบ้าง มันฝรั่ง ทอด กับเห็ด และหัวหอมประมาณในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง เราผสานน้ำมันส่วนเกินและใส่ลงในแพนเค้กของเรา เราให้บริการโต๊ะร้อน

และบางทีคุณอาจจะชอบโซนาต้าแพนเค้กอีก พบแพนเค้กกับเห็ดและไข่! แทนมันฝรั่งเราจะใช้ไข่ต้ม โดยวิธีการที่ไม่จำเป็นต้องใช้ไก่ นักชิมบางคนชอบไข่นกกระทาหรือเป็ด ไข่ควรเก็บไว้หลังการปรุงอาหารในน้ำเย็นหรือใต้ก๊อกภายใต้อากาศเย็น หลังจากนั้นก็ให้นำไปสับและประณีต แล้วผสมกับ เห็ดฟาง ทอดลงในกระทะที่มีหัวหอมเช่นกระเทียม นอกจากนี้เราทำตามโครงการสำเร็จ - เราอบแพนเค้กกระจายออกไส้เพื่อไม่ให้ฉีกขาดไม่มากเนื่องจากไข่ต้มจะหนักมาก เราพับแพนเค้กกับซองจดหมาย (คุณยังสามารถใช้หลอด) และนำไปวางบนโต๊ะ

แพนเค้กมาพร้อมกับชาร้อนหรือกาแฟ จานนี้มีแคลอรี่สูงมากและน่าพอใจ แต่แม้กระทั่งผู้ที่ทานอาหารสามารถจ่ายแพนเค้กได้ในช่วงวันหยุด นี่คือ "งานฉลองของท้อง" ที่แท้จริง!