ช่องว่างเนื้อสัตว์: วิธีการทำสตูว์ที่บ้าน

สตูว์บ้าน - จานอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและเก็บไว้นาน เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับอนาคตไม่กี่ขวดของสารพัดคุณจะรู้ว่าคุณมีอุปทานของเนื้อเป็น "วันที่ฝนตก." และผู้เข้าพักจู่ nagryanuvshaya ไม่จับคุณด้วยความประหลาดใจ คุณไม่ทราบวิธีการทำสตูว์ที่บ้าน? ไม่ต้องกังวล - ในบทความนี้เป็นสามวิธีพื้นฐานในการเตรียมอาหารที่กล่าวถึง เก็บไว้เนื้อเก็บเกี่ยวในลักษณะดังกล่าวนานพอโดยไม่สูญเสียคุณภาพรสนิยมของพวกเขา ดังนั้นวิธีการที่จะทำให้สตูว์ที่บ้าน? ให้เราเข้าใจปัญหานี้

วิธีแบบดั้งเดิม

มีกลิ่นหอมนุ่มและอร่อยจานจะได้รับครบกำหนดในเตาอบ ตั้งแต่คุกเนื้อโดยตรงในธนาคารมีความจำเป็นต้องเตรียมความพร้อมล่วงหน้า ล้างภาชนะและฆ่าเชื้อ หั่นเนื้อเป็นชิ้น (1 กิโลกรัม) พับเป็นชามเคลือบและปรุงรสด้วยเกลือ (1 ช้อนขนาดใหญ่) ในกระป๋องลิตรด้านล่างใส่คู่ของอ่าวใบและไม่กี่ถั่ว allspice วางเนื้อสลับกับชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ไขมัน

วิธีการทำสตูว์ที่บ้านในเตาอบหรือไม่? แผ่นอบโรยด้วยเกลือและตั้งภาชนะที่เตรียมไว้ทั้งหมด เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาและเคี่ยวโหมด preform เวลา 3 ชั่วโมง แล้วกระชับเข้าถึงสำหรับขวดและฝาปิดโลหะ บันทึกจำเป็นต้องเคี่ยวในที่เย็น (ห้องใต้ดินและระเบียง)

วิธีที่จะทำให้เคี่ยวในหม้อนึ่งความดันหรือไม่?

สอดคล้องวุ้นเหมือนและอ่อนโยนกับรสชาติของเนื้อจะได้รับปรุงสุกในอุปกรณ์พิเศษ - หม้อนึ่งความดัน ตอนนี้เราจะบอกวิธีการทำสตูว์ที่บ้านกับมัน

ทำความสะอาดขวด 0.5 ลิตรวาง ใบกระวาน (3-4 ชิ้น) และพริกไทย นี้จะตามด้วยชั้นของไขมันสดและด้านบนของมัน - ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ ในแต่ละขวดจะเต็มไปครึ่งช้อนชา เกลือ ธนาคารบิดฝากระป๋องและวางไว้ในหม้อนึ่งความดัน เครื่องจะเต็มไปด้วยน้ำและจากนั้นก็จะปิดผนึกและอากาศจะสูบจนกว่าความดันที่เพิ่มขึ้นถึงระดับ 1.5 บาร์ แสงไฟและภาชนะอุ่นกับธนาคาร เมื่อความดันในเครื่องถึง 4 บาร์, ลดไฟและปล่อย tushenku ละเหี่ยประมาณ 4 ชั่วโมง แล้วปิดไฟฝาหม้อนึ่งความดันจะเปิดให้ระบายความร้อนที่เต็มไปด้วย (ประมาณ 12-20 ชั่วโมง)

วิธีการทำสตูว์ที่บ้าน? วิธีการเก่าของคุณยาย

ชิ้นส่วนของเนื้อพับลงในชามใส่เกลือและรสชาติด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปฏิคมโมเดิร์นเหมาะที่จะนำมาใช้ในการจัดทำอาหารอันโอชะนี้ "รสสำหรับจานเนื้อ" การผลิตภาคอุตสาหกรรม หมักเทมเพลตเรื่องสำหรับครึ่งชั่วโมง ในขณะที่ล้างและฆ่าเชื้อขวด ที่ด้านล่างของภาชนะใส่ใบลอเรลและ allspice ถัดไปกรอกธนาคาร "บนไหล่" ของเนื้อสัตว์ เราครอบคลุมขวดแก้วทั้งหมดที่มีหมวกโลหะช่องว่างโดยไม่ต้องบิดพวกเขาและใส่ในหม้อ เครื่องถ้วยชาม Pre ปกผ้าห้องครัวด้านล่าง เทน้ำลงในกระทะและใส่ไว้ในไฟ นำไปต้มแล้วลดก๊าซ ปล่อยให้ละเหี่ยสตูว์ที่ 4-4.5 ชั่วโมง ติดตามปริมาณน้ำในกระทะ มันจะต้มออกไปดังนั้นเมื่อเวลาผ่านไปจะต้องเพิ่มของเหลว แล้วเสียบขวดร้อนและทิ้งไว้ให้เย็น ให้เคี่ยวในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ดังนั้นเราจึงบอกคุณบางวิธีที่พบมากที่สุดของ วิธีการทำสตูว์ที่บ้าน รับทราบจิตตัวเลือกที่ซึ่งชอบมากที่สุดรักษาและการปรุงอาหารจานนี้ ให้คุณได้รับ tushonochka บ้านอร่อย!