โดนัทกับนม: ตัวเลือกการปรุงอาหาร สูตรโดนัทในน้ำเกลือ

โดนัท - จานคุ้นเคยกับทุกคนที่อาศัยอยู่ที่เรียบง่ายมาตั้งแต่เด็ก มันเป็นเบเกอรี่ที่ไม่ซับซ้อนค่อนข้างของอาหารประจำชาติรัสเซีย จะถูกจัดเตรียมโดยการทอดในกระทะมักจะมีการอุดต่างๆ แป้งโดนัทที่สามารถนำมาใช้เป็นยีสต์และไม่มียีสต์ ที่นี่มีการกำหนดค่าง่ายๆสำหรับการเตรียมการของพวกเขา

โดนัทคลาสสิกกับนม

นี้อาจจะเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารโดนัท แรกที่เราต้องลอดครึ่งกิโลกรัมของแป้งข้าวสาลี (ชั้นแรกมีความเหมาะสม) จากนั้นก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทแพ็คครึ่งยีสต์แห้ง (ถ้ามีคนชอบที่จะใช้ยีสต์อัดพวกเขาควรจะเป็น 16 กรัม) 5 กรัมเกลือ 60 กรัมของน้ำตาลไข่และแป้งแล้วเป็นเวลา 7 นาทีนวดด้วยนอกเหนือจาก 1 5 ถ้วยของนม หลังจากเวลานี้คุณจะต้องเพิ่ม 60 กรัมมาการีนซึ่งสามารถถูกแทนที่ด้วย 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชกลั่นและเพื่อดำเนินการต่อไปอีก 10 นาที แป้งสำเร็จรูปควรปล่อยให้วิธีการเกี่ยวกับคู่ของชั่วโมง (มันควรจะเพิ่มขึ้นในปริมาณ 2-3 ครั้ง) หลังจากนั้นคุณจะต้องนวดแป้งอีกครั้งและออกจากการเพิ่มขึ้นของปริมาณ

เมื่อแป้งเป็นที่สุดพร้อมคุณสามารถเริ่มต้นที่จะทำงานร่วมกับเขา มันถูกรีดออกบนโต๊ะโดยใช้ตัวเลขแม่พิมพ์แกะสลัก ในเวลานี้คุณสามารถใส่กระทะอบอุ่นด้วยน้ำมันพืช เพื่อที่จะได้รับมัฟฟินอร่อยและอ่อนโยนกับนมในกระทะควรจะมากของน้ำมัน

ร่างเสร็จแล้วออกมาวางในน้ำมันร้อนและทอดทั้งสองด้านจนสุกรัฐ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเกี๊ยวแช่ผ้าเพื่อเอาไขมันส่วนเกินและโรยด้วยผงน้ำตาล

โดนัทกับนมและเชอร์รี่ไส้

สำหรับการเตรียมความพร้อมของประเภทนี้ยังเป็นโดนัทที่ใช้แป้งยีสต์คลาสสิกที่มีเทคโนโลยีการเตรียมการอธิบายไว้ข้างต้น

สำหรับการบรรจุสามารถใช้เป็นผลเบอร์รี่สดแช่แข็งและ เพื่อให้พวกเขาปล่อยให้น้ำที่พวกเขาจำเป็นต้องเพิ่มน้ำตาล (0.5 บาทต่อกิโลกรัมของเชอร์รี่ - น้ำตาล 300 กรัม) การบรรจุไม่รั่วไหลในระหว่างการก่อตัวของโดนัทก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะข้น คุณสามารถใช้ 40 กรัมของแป้ง ( แต่ก็ควรจะเพิ่มเฉพาะหลังจากการสลายตัวสุดท้ายของน้ำตาล)

หม้อกับเชอร์รี่จะต้องวางบนเตาที่ไฟปานกลางและค่อยๆเคี่ยวจนจนกว่าจะได้รับความสอดคล้องของวุ้น

หลังจากที่เย็น, ไส้ควรเริ่มต้นในการก่อตัวของโดนัท การทำเช่นนี้แผ่ออกแป้งเตียงขนาดเล็กและการถ่ายโอนข้อมูลพวกเขาแล้วทอดทั้งสองด้านในเป็นจำนวนมากของน้ำมันพืชร้อน

ดังนั้นเราจะมีเกี๊ยวอร่อยมากด้วยนมทอดด้วยการกรอกเชอร์รี่

crumpets ภาษาอังกฤษ

ในการจัดทำรูปแบบเดิมของโดนัทควรจะเจือจางใน 3/4 ถ้วย (150 มล.) อุ่นนมช้อนโต๊ะคู่ยีสต์แล้วเพิ่มหนึ่งเดียวกันและไข่ 60 กรัมเนยละลาย การขออนุญาตถูกเพิ่ม 1.5 ชั่วโมง. ลิตร เกลือ 40 กรัมน้ำตาลกับแป้งห้าถ้วยที่ไม่สมบูรณ์ ของส่วนผสมทั้งหมดที่คุณจำเป็นต้องนวดแป้งยืดหยุ่นที่จะไม่ยึดติดกับขอบของจาน คุณจำเป็นต้องปล่อยให้มันจนกว่าจะถึงเวลาที่มันไม่ได้เพิ่มขึ้นโดย 2 ครั้ง

จากแป้งที่จำเป็นในการสร้างชั้นวงกลมและใส่ไว้ในกระทะโรยด้วย semolina และรอจนกว่าจะเพิ่มขึ้น หลังจากนั้นก็จะเปิดไฟและพายอบ

รุ่นภาษาอังกฤษเตรียมจะแตกต่างจากหนึ่งคลาสสิกซึ่งผลิตโดนัทด้วยนมในท้ายที่สุดทอดในกระทะไม่มีน้ำมัน

โดนัทในน้ำเกลือ

โดนัทกับนมพยายามทุกอย่าง แต่ถ้าคุณปรุงอาหารพวกเขาในน้ำเกลือ - นี้เป็นเรื่องผิดปกติมาก

สำหรับพวกเขาแล้วคุณจะต้องครึ่งถ้วยใด ๆ ของน้ำเกลือก็เพิ่มครึ่งช้อนชาเกลือครึ่งถ้วยน้ำตาล 1 ช้อนของน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นและไข่ ส่วนผสมเหล่านี้ควรได้รับการผสม ผสมแยก 1.5 ถ้วยร่อนแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟู หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดที่มีร่วมกันและมีการนวดแป้ง หลังจากนั้นก็ควรจะปล่อยให้เข้ามาใกล้ 10-15 นาที

แป้งสำเร็จรูปรีดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าชั้นบาง ๆ ที่จะต้องโรยด้วยเมล็ดงาดำ ชั้นต่อไปจะตัดเป็นเส้นซึ่งมีการบิดที่ไม่ซ้ำกันในเกลียว พวกเขาก็จะได้รับการซ้อนกันบนแผ่นทาน้ำมันก่อนหน้านี้ ustelenny กระดาษและอบในเตาอบร้อนในรูปแบบเปลือก (ประมาณ 25 นาที) ที่อุณหภูมิ 170 องศา

ในขณะที่คุณสามารถดู crumpets เพื่อเตรียมความพร้อมน้ำเกลือไม่ชอบโดนัทด้วยนม แต่พวกเขาจะไม่อร่อยน้อย สูตรดั้งเดิมนี้แน่นอนมูลค่าลอง