วิธีการอบเค้ก

ในศตวรรษที่ 16 อังกฤษคัพเค้กได้กลายเป็นที่นิยมเพื่อให้ทุกคนเคารพตัวเองชาวอังกฤษไม่อาจจินตนาการอาหารเช้าโดยไม่ต้องอบนี้ เดิมเป็นส่วนหนึ่งของเค้กที่มีไข่, เนย, แป้งสาลีและผลไม้แห้ง แต่ด้วยสูตรที่มีการเปลี่ยนแปลงและทันสมัยอยู่ตลอดเวลา ดังนั้นมัฟฟินภาษาอังกฤษกลายเป็นมัฟฟินบิดาและบิสกิต แป้งเริ่มที่จะใช้ไม่เพียง แต่ข้าวสาลี แต่ยังข้าวโพดข้าวโอ๊ต, บัควีทข้าวและธัญพืช นอกจากนั้นยังมี meatless และมังสวิรัติ คัพเค้กน้ำมัน และไข่

เงื่อนไขของคัพเค้กที่สมบูรณ์แบบ

ไม่ต้องถามตัวเองวิธีการอบเค้กแสนอร่อยเพียงทำตามสูตรและเคล็ดลับที่จะทำ แต่มีกฎคงไม่กี่โดยที่งานนี้มีความซับซ้อน

• น้ำมันควรจะนุ่ม, ซีดขาว ก่อนที่มัฟฟินอบถือมันไม่กี่วินาทีในเตาอบไมโครเวฟหรือปล่อยให้เป็นเวลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
• รูปแบบที่จำเป็นต้องใช้น้ำมันและโรยด้วยสวดมนต์ แม้เทฟลอนหรือซิลิโคน
• มัฟฟินอบที่ดีกว่าในกระป๋องขนาดเล็ก (ส่วนหนึ่ง - งานเลี้ยงน้ำชา) หรือในรูปร่างที่ดีมีรูอยู่ตรงกลาง ดังนั้นจึงมีการประกัน propechetsya
• เค้กไม่ประสบแนบแน่นอย่างกระทันหันและผลกระทบ ในขณะที่อบในห้องครัวไม่กระโดดหรือผลักดันเตาอบ นี้ใช้ส่วนใหญ่จะเด็ก แต่ทันทีกระแทกกระทะใส่ในจานจะเป็นอันตราย
• ไม่มีร่างและอากาศเย็น! ไม่เคยเปิดประตูอีกครั้งหนึ่งจาน ถ้าสูตรบอกว่ามันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการอบเค้กสำหรับ 40 นาทีที่ 200 องศาแล้วอุ่นเครื่องเตาอบที่อุณหภูมิที่ต้องการและรอเวลาที่กำหนด เบา ๆ โดยไม่ต้องเคาะเปิดประตูดึงออกมาเป็นรูปแบบเล็ก ๆ น้อย ๆ แทงเค้กด้วยไม้จิ้มฟันไม้ หากติดแห้ง - พร้อม แป้งติดอยู่แม้ทารกขนาดเล็กหรือมีเส้นทางที่เปียก - ใส่ dopekat อีก 10 - 15 นาที
• พร้อมที่จะออกเค้กออกจากเตาอบประมาณ 5-10 นาที

ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้และคุณจะไม่ต้องคิดเกี่ยวกับวิธีการอบเค้ก

คัพเค้กด้วยครีมชีส

เนย - 100 กรัม, น้ำตาล - 1 ถ้วยชีสกระท่อม - 1 แพ็ค, มะนาว - 1 ชิ้น (s เปลือกมะนาวและเอาน้ำบีบ) แป้งสาลี - 200 กรัมแป้ง - 100 กรัม แพ็คเป็นสารช่วยแตกตัวและชั้นครึ่งช้อนชาเกลือ

วิธีการอบเค้ก: เทคโนโลยี

ตีไข่และน้ำตาลในโฟมความหนาแน่นสูงที่มีเสถียรภาพ เพิ่มน้ำมะนาว - เขย่าเพิ่มชีสกระท่อม - กวนด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ เพิ่มน้ำมันละลาย แต่ระบายความร้อนด้วย ผสมและเทลงในแม่พิมพ์และใส่อบในเตาอบอุ่น อุณหภูมิของ 170 -175 องศา 40 นาที

วิธีการอบเค้กในผู้ผลิตขนมปัง

ในห้องครัวของเราผลิตขนมปังได้กลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ ในเตาอบมหัศจรรย์นี้ได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากคุณสามารถอบ hlebushek อร่อยหรือขนมปังกรอบ บางคุณลักษณะยังให้เค้กเบเกอรี่หรือบิสกิต และในการเก็บรวบรวมสูตรซึ่งอยู่ติดกับแต่ละผลิตขนมปังที่มีสูตรและคำแนะนำโดยละเอียด แต่สูตรโดยปกติจะเป็นเพียงคนเดียวและฉันต้องการการเปลี่ยนแปลง ตอนนี้เราจะแสดงวิธีการอบเค้ก

มัฟฟินภาษาอังกฤษในผลิตขนมปัง

ส่วนผสม: เนย - 1 แพ็ค (200 กรัม), น้ำตาล - 1 ถ้วย (200 กรัม) แป้ง - 2 ถ้วยโดยไม่ต้องสไลด์ (260 กรัม), ผงฟู - 0.5 ช้อนชาไข่ไก่ - 3 ชิ้นกำมือของลูกเกดและเหน็บแนมของเกลือที่ คอนยัค - 3 ช้อนโต๊ะ

เทคโนโลยี

แต่น่าเสียดายที่ปัดเครื่องขนมปังไม่เหมาะสำหรับคัพเค้กค่อนข้างอ่อนแอ ดังนั้นการทดสอบจะต้องเตรียมความพร้อมด้วยเทคโนโลยีแบบดั้งเดิม ใช่และมันอบนานกว่าในเตาอบ 60-100 นาที แต่ถ้าคุณไม่ตัดสินใจเกี่ยวกับความสำเร็จนี้ - ไปหามัน

ตีเนยนิ่มที่มีน้ำตาล ไม่เพียงสะเทือนและเขย่าขึ้นในมวลปุย ตอกไข่และตีจนเรียบ ในการขับรถที่สองและปัดอีกครั้งที่สาม - ตี

ส่วนผสมไข่น้ำมันเพิ่มลูกเกด ลูกเกดได้ก่อนแช่ในเหล้าหรือบรั่นดี เพิ่มวานิลลา, บรั่นดีและเกลือ

แป้งผสมกับผงฟูและเทลงในแป้ง ค่อยๆกวนด้วยช้อนหรือผสมที่ความเร็วต่ำ ชามไมโครเวฟ greased กับน้ำมันและเทลงในแป้ง โหมดเบเกอรี่ - 8. เวลา - 60 นาที จากนั้นเพิ่มอีกลาคัพเค้ก 20. พร้อมในโหมดความร้อนประมาณ 5-10 นาที หลังจากที่ดึงออกมาอบของเครื่องขนมปัง - โรยด้วยผงน้ำตาล