กระป๋องแตงกวาที่มีกรดซิตริก สูตรการเตรียมการในประเทศ

กระป๋องแตงกวาที่มีกรดซิตริกเกิดขึ้นไม่ยากกว่าด้วยการใช้น้ำส้มสายชู นอกจากนี้ผักเหล่านี้จะได้รับซื้อมากขึ้นและรสชาติ

ในรูปแบบสำเร็จรูปผลิตภัณฑ์นี้มีความคล้ายคลึงแข็งแกร่งอย่างเป็นธรรมในการจัดเก็บแตงกวาฮังการี พวกเขาเป็นเพียงความคมชัด แต่เป็นเพราะกินจริงในหนึ่งนั่ง

กระป๋อง แตงกวาที่มีกรดซิตริก จะดำเนินการ desirably ในขวดหนึ่งลิตร เพื่อความปลอดภัยของภาชนะบรรจุผลิตภัณฑ์ที่เต็มไปด้วยดังกล่าวควรได้รับการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังในกระทะน้ำ แต่สิ่งแรกแรก

ขั้นตอนตามสูตรขั้นตอนสำหรับการบรรจุกระป๋องแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

มีวิธีการที่แตกต่างกันในที่ที่คุณสามารถเก็บเกี่ยวแตงกวาในช่วงฤดูหนาวที่มี สำหรับการดำเนินงานขององค์ประกอบดังต่อไปของสูตรจะต้องเรา:

• แตงกวาสดขนาดเล็ก pupyrchatye - 5 กก;
• น้ำตาลขนาดกลาง - 150 กรัม;
• ก๊อกน้ำเย็น - ประมาณ 5 ลิตร;
• กรดซิตริกในถุง - 10 กรัม
• เกลือขนาดใหญ่ - 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด (เพียงใช้ร่ม) - 30 กรัม
• รากมะรุมสดปอกเปลือก - 50 กรัม;
• ใบองุ่นสด - ประมาณ 30 กรัม;
• กระเทียมกระเทียม - ประมาณ 100 กรัม (ใช้ถ้าต้องการ);
• พริกไทย - ที่จะใช้ดุลยพินิจของพวกเขา

ส่วนผสมการรักษา

ว่าควรแตงกวากระป๋องที่มีกรดซิตริก? ครั้งแรกที่คุณจำเป็นต้องซื้อผักสด มันจะดีกว่าที่จะใช้แตงกวาขนาดเล็กและ pupyrchatye การแพร่กระจายของพวกเขาเพื่อกระดูกเชิงกรานและเปี่ยมด้วยน้ำเย็น เช่นผักยืนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

ตระหนักถึงผัก

สูตรแตงกวากระป๋องสำหรับการใช้งานในช่วงฤดูหนาวถ้าคุณต้องการที่จะได้รับความคมชัดและอร่อย ผักดอง ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับขนมเทศกาล

หลังจากแตงกวามีการแช่ในน้ำเย็นเริ่มต้นการคำนวณของพวกเขาในธนาคาร เรือแก้วลิตรไฟลวกด้วยน้ำเดือดแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของสด ใบเถา ร่มผักชีกระเทียมทั้งรากพืชชนิดหนึ่งและพริกไทย ต่อมาในธนาคารที่กระจายผักทั้งหมด อย่างไรก็ตามพวกเขา tamped อย่างรอบคอบ

การเตรียมน้ำเกลือ

กระป๋องแตงกวาในธนาคารควรจะดำเนินการในขั้นตอน เมื่อภาชนะทั้งหมดจะเต็มไปดำเนินการเตรียมความพร้อมของดองที่ การทำเช่นนี้ในน้ำหม้อต้มขนาดใหญ่และแล้วเพิ่มลงไปโซเดียมคลอไรด์, น้ำตาลและกรดซิตริก

กระบวนการของการเก็บรักษาและการโค๊ต

หลังจากน้ำเกลือที่เตรียมไว้ก็จะหลั่งไหลเข้ามาในธนาคารที่มีแตงกวาและปล่อยให้เป็นเช่นนี้ 5-7 นาที เมื่อเวลาผ่านไปอีกครั้งและการระบายน้ำเดือด ต่อจากนั้นกระป๋องเต็มอีกครั้งกับน้ำเกลือ นอกจากปก (หลวม) หมวกและวางไว้ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำ (จนถึงไม้แขวนเติมเงิน)

เช่นแตงกวาได้รับการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที (หลังจากของเหลวเดือด) ในตอนท้ายของม้วนและเปิดให้คว่ำลง หลังจากที่วันหนึ่งแตงกวาสามารถลบออกได้ในห้องใต้ดินหรือใต้ดิน เป็นที่พึงประสงค์ที่จะใช้พวกเขาหลังจากที่ 1.5 เดือน

ผักกระป๋อง: สูตรสำหรับขวด 1 ลิตร

ถ้าคุณไม่ชอบกินแตงกวาดองหรือเค็มแล้วเก็บเกี่ยวได้ในช่วงฤดูหนาวในปริมาณมากไม่ได้ทำให้รู้สึก ดังนั้นเราขอแนะนำที่จะทำให้ขวดเพียง 1 ลิตรบ้านผักดองและใช้พวกเขาสำหรับการเตรียมสลัดต่างๆและอาหารว่าง สำหรับวันนี้เราต้ององค์ประกอบต่อไปนี้:

• แตงกวาขนาดเล็ก - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ (เพื่อกรอกขวดควอร์);
• น้ำดื่ม - 500 มล;
• เกลือโซเดียมขนาดใหญ่ - ½ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาลหัวผักกาดปรับ - ½ช้อนขนาดใหญ่
• สีเขียว (ใบลูกเกด, tarragon ใบเชอร์รี่, รากของพืชชนิดหนึ่ง, ร่มผักชีฝรั่ง) - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมกระเทียม - คู่ของชิ้น.
• พริกไทย - 5 ชิ้น

การเตรียมความพร้อมของส่วนประกอบ

วิธีการทำแตงกวากระป๋อง? สูตร 1 ควอร์ต้องใช้จำนวนเล็ก ๆ ของพืชผักผลไม้ขนาดเล็ก พวกเขาจะล้างให้สะอาดและเทในน้ำเย็น หลังจากนั้น 2 Chasa แตงกวาแพร่กระจายเตรียมความจุซึ่งถูกวางไว้ในใบลูกเกดล่วงหน้าและเชอร์รี่และรากพืชชนิดหนึ่ง, กลีบกระเทียม tarragon, พริกไทยผักชีฝรั่งและร่ม

การเตรียมน้ำเกลือและวิธีการจัดเก็บข้อมูลของผัก

แตงกวากระป๋องโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูที่ได้รับมากขึ้นกว่ากรุบผักเหล่านั้นที่จะจัดทำขึ้นโดยกล่าวว่าหมายถึง หลังจากขวดที่เต็มไปก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเริ่มต้นเตรียมความพร้อมของน้ำเกลือ เขาอยู่ในตรงเช่นเดียวกับในสูตรแรก น้ำดื่มถูกนำไปต้มและจากนั้นจะถูกกลืนหายไปในน้ำตาลและเกลือ ถัดไปน้ำเกลือเทลงในภาชนะที่มีผักและยังคงเป็นเช่นเป็นเวลา 10 นาที เมื่อเวลาผ่านไปน้ำจะระบายน้ำและความร้อนอีกครั้ง

หลังจากที่การกระทำอธิบายอีกครั้งผักเทน้ำเกลือร้อนและต่อยอดได้ทันที เช่นขวดถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานทั้งวัน ถ้าต้องการให้มันเป็นไปได้ที่จะห่อผ้าห่มหนา

หลังจาก แตงกวาเป็นกระถาง โดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูเย็นลงอย่างสมบูรณ์พวกเขาจะถูกส่งไปยังห้องเย็น เก็บไว้สำหรับฤดูหนาวควรจะมีเพียงในเย็น

ใช้แตงกวากรุบสำหรับสลัดและขนมขบเคี้ยวอยู่หลัง 2-3 สัปดาห์

วิธีการเก็บเกี่ยวผักที่มี น้ำส้มสายชู?

เกี่ยวกับวิธีการบรรจุกระป๋องแตงกวาที่มีกรดซิตริกเราอธิบายไว้ข้างต้น แต่ก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่าส่วนใหญ่ของแม่บ้านชอบที่จะดำเนินการตามขั้นตอนนี้ด้วยการใช้น้ำส้มสายชู ตามที่พวกเขานี้ก่อให้เกิดผลิตภัณฑ์ผักได้รับที่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานแม้ในอุณหภูมิห้อง

ดังนั้นจะทำให้แตงกวากระป๋องอร่อยในช่วงฤดูหนาวที่เราจะต้ององค์ประกอบต่อไปนี้:

• ขนาดกลางแตงกวาสด - 2,5-3 กิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้);
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ต่อโถควอร์;
• น้ำดื่ม - ประมาณ 5 ถ้วย;
• ใบโอ๊ค - 3 ชิ้น กับธนาคาร;
• เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• กระเทียม - 3 กลีบ (ต่อขวด);
• ใบเชอร์รี่, ร่มผักชีฝรั่ง, เมล็ดมัสตาร์ด, พริกไทย - ที่จะใช้ดุลพินิจ;
• น้ำตาลหัวผักกาด - 1 ช้อนขนาดใหญ่

ส่วนประกอบการประมวลผล

ที่จะได้รับแตงกวาอร่อยและกรุบกรอบด้วยน้ำส้มสายชูในขณะที่รักษาผลิตภัณฑ์ที่มีการแนะนำให้ใช้ใบโอ๊ค สำหรับการขาดของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถนำมาใช้สามัญ ใบมะรุม

เมื่อองค์ประกอบทั้งหมดที่มีความพร้อมที่ควรได้รับการทำความสะอาดอย่างละเอียดและแตงกวาสด หากพวกเขาค้างก็จะดีกว่าไปก่อนแช่ในน้ำน้ำแข็ง (เป็นเวลาหลายชั่วโมง)

จนผักมีการแช่คุณควรเริ่มต้นการเตรียมภาชนะบรรจุ ขวดลิตรผ่านการฆ่าเชื้อมากกว่าอบไอน้ำ เตรียมครอบคลุมโลหะแผ่น พวกเขามีการแพร่กระจายในชามและต้มเป็นเวลาหลายนาที

เร็วที่สุดเท่าที่ภาชนะสำหรับผักจะถูกเตรียมไว้บนใบโอ๊คใส่ล่างของพวกเขา, กลีบกระเทียมใบเชอร์รี่, ร่มผักชีฝรั่ง, เมล็ดมัสตาร์ดและพริกไทย นอกจากนี้ธนาคารแพร่กระจายได้รับการรักษาโดยการตัดแตงกวาพวกเขาด้วยเคล็ดลับของการเจาะหรือไม้จิ้มฟัน (สามารถตัดเป็นชิ้น) นี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาเป็นอย่างดีดูดซึมเหล็กน้ำเกลืออร่อยและเผ็ด

ดองปรุงอาหาร

น้ำเกลือด้วยน้ำส้มสายชูสำหรับดองแตงกวาควรจะจัดทำในลักษณะเดียวกับที่กล่าวไว้ข้างต้น คือต้มน้ำก็จะถูกเพิ่มในเกลือและน้ำตาลแล้วเทลงในธนาคาร ถัดไปน้ำเกลือเทลงในกระทะอีกครั้งและอุ่นให้เดือด

หลังจากถอดจานจากเตาที่เพิ่มน้ำส้มสายชูหมักและเทลงในภาชนะอีกครั้งกับผัก

ขั้นตอนสุดท้าย

การดองโฮมเมดด้วยน้ำส้มสายชู, เก็บรักษาไว้เป็นเวลานานพวกเขาควรจะแน่ใจในการฆ่าเชื้อ เพื่อกระป๋องอุ่นนี้ในกระทะขนาดใหญ่ประมาณ 5 นาทีจากนั้นม้วนผ้าห่มปกและปล่อยให้เป็นเช่นนี้ตลอดทั้งวัน

เมื่อแตงกวาเย็นทำความสะอาดพวกเขาอยู่ในห้องใต้ดิน ใช้พวกเขาเท่านั้นหลังจาก 4-7 สัปดาห์ที่ผ่านมา ในช่วงเวลานี้ผักมีการแช่รสชาติของดองจะคมชัด