ไก่ jellied สูตรการทำอาหารและเทคนิค

งูเห่าและงูพิษ - อาหารแสนอร่อยและอร่อยมากที่รู้จักกันมาก แต่สูตรดั้งเดิมรัสเซียเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารจากเนื้อหมูขาและศีรษะ บทความนี้จะนำเสนอทางเลือกหรืองูพิษลี่จากเนื้อสัตว์และปลา

จานใสและอร่อยจะได้รับ แต่ถ้าพวกเขาปฏิบัติตามกฎระเบียบดังต่อไปนี้

ประการแรกการปรุงอาหารวุ้นหรือเยลลี่ต้องไม่น้อยกว่าสี่ชั่วโมงเมื่อเตรียมเนื้อหมูหรือเนื้อวัว; ไก่และปลา - อย่างน้อยสองชั่วโมง

ประการที่สองก็จะแนะนำให้ใช้หลายชนิดของเนื้อสัตว์หรือปลารสชาติสุดท้ายก็แตกต่างกันมากและอุดมไปด้วย

ประการที่สามเมื่อสุกจำเป็นต้องเอาโฟมเพิ่มน้ำซุปแครอททั้งหมดซึ่งในท้ายตัดเป็นชิ้นและหัวหอมซึ่งจำเป็นต้องแล้วดึงออก

ประการที่สี่การเกิดไฟไหม้จะต้องมีมากมีขนาดเล็กมากเพื่อให้ของเหลวระเหยเกือบ เพิ่มน้ำในการเตรียมการไม่แนะนำ

ขอให้เราอาศัยอยู่บนความจริงที่ วิธีการปรุงอาหารลี่ หมูอย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องเทอย่างน้อยเจ็ดลิตรน้ำใส่ในขาหมูและเธอยกนำไปต้มและลดความร้อน คุกดังนั้นสำหรับสองชั่วโมงโดยคำนึงถึงกฎทั้งหมดที่ได้รับการระบุไว้ข้างต้น ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มไก่และปรุงอาหารสำหรับอีกสองชั่วโมง เมื่อเนื้อเริ่มที่จะ "ตกออก" จากกระดูกเอามันออกและสับอย่างประณีตมาก เลือกเพิ่มในท้ายที่สุดของเครื่องเทศปรุงอาหาร (ถั่วพริกไทย lavrushku, ผักชีฝรั่ง) และกระเทียมดิบหั่นบาง ๆ ที่ด้านล่างของฟอร์มใส่เนื้อเทน้ำซุปใส่แช่แข็งสำหรับวัน

ไก่ jellied อิ่มตัว สูตรสำหรับหน้าหนึ่ง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้น้ำซุปไก่หนาจากกระดูกความเครียด แล้วเพิ่มชิ้นสับไก่ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลานานวางชิ้นของแครอทรับการรักษา หากมีความจำเป็นที่คุณต้องใช้เป็นส่วนผสมของกล้ามเนื้อบนพื้นฐานของคำแนะนำ ในตอนท้ายของเนื้อสับละเอียดมากที่สามารถแม้กระทั่งเครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่วางไว้บนด้านล่างและเทของเหลว แล้วใส่ในตู้เย็นสำหรับวัน เสิร์ฟวุ้นนี้จะดีกับพืชชนิดหนึ่งกับซอสครีมเปรี้ยว

ไก่ jellied เดิม สูตรค่อนข้างง่าย แต่จานที่จะเปิดออกมากผิดปกติ ทุกขั้นตอนจะต้องมีการทำซ้ำในขณะที่สูตรก่อนหน้านี้ เฉพาะแครอทหั่นเป็นเส้นและในท้ายที่สุดแล้วเพิ่มน้ำซุปสับในผักดองด้วยวิธีเดียวกัน

ไก่ลี่ที่อุดมไปด้วย สูตรที่แสดงให้เห็นว่ามันถูกปรุงสุกจากปีกและนกขา น้ำเย็นเนื้อวางหลอดทำความสะอาดแครอททั้งลบอย่างต่อเนื่องโฟม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มเครื่องเทศ ในกระทะที่แยกจากกันต้มไข่ เมื่อทุกอย่างพร้อมเนื้อบด, แครอทหั่นเป็นชิ้นไข่ - ครึ่งและสายพันธุ์น้ำซุป เนื้อต้องใช้ชามลึกด้านล่างของที่วางไข่และแครอทสับละเอียดแล้วและน้ำซุป สิบสองชั่วโมงต่อมาจะเป็นไก่ jellied สมบูรณ์พร้อม สูตรที่สามารถเสริมโดยการเพิ่มสมุนไพรที่แตกต่างกัน, รากและแฮม

มุ่งเน้นเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับวิธีการที่จะทำให้ ปลาเยลลี่ สิ่งที่ดีที่สุดคือถ้าคุณใช้ปลาคาร์พสดขนาดใหญ่ทำความสะอาดมันเอากระดูกครีบและกระดูกสันหลัง ส่งชิ้นปลาในน้ำเย็นกับแวดวงและแถบแครอทพริกไทยบัลแกเรีย ปรุงอาหารสำหรับประมาณสองชั่วโมงในตอนท้ายเพิ่มก้อนแฮมรสเกลือเล็กน้อย Pre-แช่เจลาตินหรือฟิลเลอร์ผสมพิเศษเทลงในน้ำซุป มันจะดีกว่าที่ฟิลเลอร์เป็นอาหารในรูปแบบส่วนด้านล่างของแต่ละใส่กานพลูของกระเทียมเป็นวัยรุ่นของผักชีฝรั่ง, ชิ้นส่วนของปลาหั่นแครอทและเทน้ำซุป ใส่วุ้นในตู้เย็นเพื่อที่จะถูกแช่แข็ง

Bon Appetit!