ไตอาหาร - แม่บ้านที่น่าสนใจ

เครื่องมักจะไม่มีใครรักโดยแม่บ้านจำนวนมากเป็นสิ่งที่ดีเพราะพวกเขามีขนมอร่อยราคาไม่แพงและเป็นส่วนประกอบและเป็นอาหารจานหลัก

อาหารเช่นไตเนื้อหมูและเนื้อวัว, อาหารซึ่งรวมถึงตับ, ไก่, ห่าน, พายต่างๆและอื่น ๆ อีกมากมายที่คุณสามารถคิดเครื่องใน - ทั้งหมดนี้สามารถมองเห็นได้ในตารางบ้านจำนวนมาก

วิธีการสั่งซื้อและจัดเก็บไต

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือโดยผลิตภัณฑ์มีความสดใหม่ อ่อนแอได้กลิ่นที่ถูกใจมากทันทีเตือนความเก่าของผลิตภัณฑ์บางอย่าง ตับควรจะหนาแน่นไต - หนาแน่นเกินไปที่จะสัมผัสและมีเนื้อหาสาระ ดีที่สุดคือการซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในวันเดียวกันเมื่อคุณกำลังจะไปปรุงอาหารได้ ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้พวกเขาคุณจะต้องล้างตับและไตภายใต้น้ำเย็นและตบเบา ๆ ให้แห้ง ดีที่สุดคือการแช่เครื่อง

ตัวอย่างเช่นก่อนอาหารจะถูกจัดทำขึ้นจากไตของแช่ในนมหรือน้ำเค็ม (600 มิลลิลิตรของน้ำประมาณช้อนชาเกลือ) ประมาณสองชั่วโมง

สำหรับการเตรียมการของไตอาหารมีดังนี้เนื้อแกะ, เนื้อหมูและวัว (วัว)

ไตแกะมีน้ำหนักประมาณ 20-25 กรัมแต่ละคนและมักจะมีขนาดเล็ก ปกคลุมมักจะมีซองจดหมายไขมัน เกือบจะดีกว่าที่จะเลือกสีสีน้ำตาลเข้ม เตรียมอาหารจาก ไตของเรื่องนี้ ชนิดดูอย่างใกล้ชิดเพื่อให้ไตไม่สูญเสียความชุ่มชื้นและไม่แห้ง

หมูไตเป็นเนื้อแกะที่ใหญ่กว่าและดังนั้นจึงมีน้ำหนัก 100-150 กรัม รสชาติยิ่งขึ้นและหนาแน่นมากขึ้นเกี่ยวกับโครงสร้างของโครงสร้างมากกว่าคนก่อนหน้านี้ แช่ไตจำเป็นก็จะนุ่มรสชาติ ตัดในช่วงครึ่งปีคุณจะต้องตัดการเชื่อมต่อศูนย์และปรุงอาหารตามสูตร overdry และไตไม่แนะนำ

วัวไตโดดเด่นด้วยขนาดที่มีขนาดใหญ่และมีน้ำหนักถึง 700 กรัม พวกเขายังมีสีน้ำตาลเข้มเช่นเดียวกับคนอื่น ๆ มุมมองนี้จะแตกต่างกลิ่นฉุน แช่ไตวัว - เป็นสิ่งที่จำเป็น เมื่อปรุงอาหารคุณจำเป็นต้องตัดแกนหั่นเป็นชิ้นและต้มเยื่อบาง มันสามารถเพิ่มซุป แต่มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารเป็นจานอิสระเพราะกลิ่นฉุนของพวกเขา ชนิดของไตนี้ต้องมีการรักษาความร้อนยาว

เพื่อที่จะเตรียมอาหารจากตาก่อนอื่นคุณจะต้องเตรียมความพร้อมผลพลอยได้ขนาดเล็ก ไตแรกควรจะทำความสะอาดจากภาพยนตร์และไขมัน การลบฟิล์มบางครอบคลุมเยื่อกระดาษก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้แผลในช่วงกลางของด้านล่างของไตและเอาหนังจากทั้งสองฝ่าย จากนั้นไตถูกตัดออกเป็นสอง (พร้อม) หรือสี่ส่วน (ขวาง) และแกนสีขาว จากนั้นคุณสามารถดำเนินการเตรียมความพร้อม

อาหารสุกรไตค่อนข้างมีความหลากหลายและเป็นที่นิยม ตำราและหน้าการทำอาหารของเว็บไซต์ที่มีจำนวนมากของอาหาร ไตในซอส (ไวน์), ไตในภาษารัสเซีย, ไตในครีมและสูตรอื่น ๆ ง่ายต่อการค้นหาบนอินเทอร์เน็ต

อาหารวัว ไต: ปฏักของน้ำมันกระเทียมไต

สำหรับการเตรียมอาหารสำหรับสี่คนต้อง: โคโหลไต 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันเนยละลาย 100 กรัมขนมปัง (โดยเฉพาะข้าวสาลี) 4 ชิ้นของเบคอนน้ำมันพืชสำหรับการหล่อลื่นและแพงพวยสำหรับการตกแต่ง สำหรับความต้องการน้ำมันกระเทียม: 100 กรัมเนยนิ่มสอง zubochka กระเทียมสับ, ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง (ช้อนโต๊ะ)

แรกเตรียมน้ำมัน เนยกระเทียมบดและเครื่องเทศอื่น ๆ (เกลือ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย) หลังจากนั้นแพร่กระจายบนแผ่นกระดาษอบและทำให้รูปร่างทรงกระบอกและได้รับอนุญาตให้เย็น

ครึ่ง (ไตรมาส) ไขมันไตและฤดูกาลม้วนในลมหายใจ หงุดหงิดเสียบกับชิ้นของเบคอนในรูปแบบของม้วน เปิดเตาย่างย่างกระทะย่าง greased ทอดนาทีสามในแต่ละด้าน เมื่อใช้น้ำมันกระเทียมตัดเป็นวงกลมวางบนไตของเขาและตกแต่งแพงพวย