Kanolli - สูตรขนม Kanolli ซิซิลี - สูตร

Kanolli (สูตรจะได้รับการอธิบายในรายละเอียดด้านล่าง) เป็นขนมซิซิลีแบบดั้งเดิมที่จัดทำในรูปแบบของท่อด้วยครีมหวานกรุบกรอบและนุ่มในอากาศ มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถปรุงสุกและทอดและในเตาอบ วันนี้เรามองไปที่ตัวเลือกที่สอง หลังจากหลอดทอดในน้ำมันที่มีไขมันมากเกินไปและแคลอรีสูง

kanolli ซิซิลี: สูตรที่มีรูปถ่ายของจานที่ทำเสร็จแล้ว

ก่อนที่คุณจะสร้างเช่นผลิตภัณฑ์หวานผิดปกติควรจะนวดและต่อมาอบแป้งขนมปัง สำหรับการผสมมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะซื้อ:

• ข้าวสาลีแสงแป้ง - ประมาณ 300 กรัม;
• น้ำมันสดเนย - 60 กรัม (ก่อนละลาย);
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• กกิ้งโซดา (ขยะดับน้ำส้มสายชู) - ช้อนชาสมบูรณ์;
• เกลือโซเดียมขนาดเล็ก - schepotochka เล็ก ๆ น้อย ๆ
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ไวน์ขาวกึ่งหวาน - กระจกเหลี่ยมเพชรพลอย

ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับการทำอาหาร

ภายใต้กฎของการเตรียมการของหลอดที่คุณจริงๆจะได้รับ kanolli อร่อยและกรุบกรอบ สูตรของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเกี่ยวข้องกับส่วนประกอบที่ค่อนข้างง่ายและราคาไม่แพง เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าพื้นฐานของอาหารจานนี้มีจำนวนมากของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขนมไม่แนะนำสำหรับเด็ก มิฉะนั้นไวน์จำเป็นต้องเปลี่ยนในนมปกติ ดังนั้นจึงควรผสมในชามเนยละลายแป้งสาลีแสง, ผงโกโก้, น้ำตาล, เกลือที่พบบ่อยและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เล็ก ๆ กึ่งหวาน เป็นผลให้คุณควรจะได้นุ่มยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกันแป้งเป็น น้ำตาลช็อคโกแลต ซึ่งควรจะอยู่ในถุงและให้ยืนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

อร่อยและอ่อนโยน kanolli: สูตรครีมอากาศ

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าวันนี้มีหลายวิธีในการวิธีการทำไส้ขนมนี้ เราพิจารณาที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด สำหรับวันนี้เราต้ององค์ประกอบต่อไปนี้:

• นุ่มชีสนมเปรี้ยว "Mascarpone" - 400 กรัม;
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น.
• น้ำตาลผง - 130 กรัม
• เหล้ารัมใด ๆ - ช้อนขนาดใหญ่
• ช็อคโกแลตสีขาว - กระเบื้อง;
• นมสด - 1-3 ช้อนขนาดใหญ่
• ครีมไขมันสูงสุด - 90 กรัม
• ผลไม้หวานสดใส - ใช้ในการตกแต่งตามต้องการ

วิธีที่จะทำให้อากาศและครีมหวาน?

Kanolli สูตรซิซิลีที่อยู่บนพื้นฐานนุ่มชีส "Mascarpone" ได้อร่อยที่สุดและอ่อนโยน เพื่อให้การดังกล่าวบรรจุที่ผิดปกติจะต้องชักปัดมือหรือไฟฟ้าผสมแสดงผลิตภัณฑ์นมค่อยๆเพิ่มผงน้ำตาลและเหล้ารัมและครีมหนัก มวลผลควรจะใส่เข้าไปในห้องระบายความร้อนและจากนั้นทันทีดำเนินการเตรียมความพร้อมของชิ้นส่วนครีมอื่น ๆ นี้ต้องใช้ไข่แบ่งและแยกไข่ขาวไข่แดงจาก องค์ประกอบสุดท้ายจะไม่ถูกต้องเพื่อที่จะสามารถนำมาใช้สำหรับการเตรียมอาหารอื่น ๆ ในฐานะที่เป็นโปรตีนแล้วพวกเขาก็จะต้องเป็นบิตเย็นแล้วชนะอย่างรุนแรงจนตั้งยอดยืน หลังจากนั้นทั้งสองด้านของการบรรจุจะต้องรวมในหนึ่งชามผสมอย่างทั่วถึงและวางในตู้เย็นสำหรับครึ่งชั่วโมง

กระบวนการของการขึ้นรูปและการอบในเตาอบที่ฐาน

ม้วนช็อคโกแลตสำหรับ kanolli รูปแบบที่ค่อนข้างง่าย สำหรับเรื่องนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเอาแป้งจากตู้เย็นช่องม้วนเป็นแผ่นหนา 5-6 มิลลิเมตรแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมที่มีด้าน 7 เซนติเมตร หลังจากนั้นรายการที่ทุกคนควรจะเมาสวยลงในแม่พิมพ์พิเศษ หากอุปกรณ์ดังกล่าวในบ้านของคุณไม่ได้มีพวกเขาสามารถทำได้อย่างอิสระฟอยล์หนา ในตอนท้ายของท่อต้องวางอยู่บน กระดาษ parchment และส่งในเตาอบอุ่นสำหรับ 18-20 นาที ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์ที่เป็น propekutsya กรอบและอร่อยมากอย่างเต็มที่

วิธีที่คุณจัดขนมและกรอกด้วยครีม?

kanolli ซิซิลีสูตรที่เรากำลังพิจารณามันเป็นไปได้ที่จะทำออกมาในรูปแบบที่แตกต่างกัน เราตัดสินใจที่จะนำเสนอให้คุณง่ายที่สุด แต่ในเวลาเดียวกันวิธีการเดิม สำหรับเรื่องนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะละลายแถบสีขาวของช็อคโกแลตด้วยนอกเหนือจากไม่กี่ช้อนโต๊ะนมสดแล้วเสื้อช็อคโกแลตที่เกิดเคลือบเคล็ดลับความคมชัดของหลอด หลังจากที่มวลหวานแข็งตัวเข้าไปในส่วนกลวงของฐานต้องใช้เข็มฉีดยาทำอาหารบีบจำนวนเล็ก ๆ ของครีมชีส นอกจากนี้ในการบรรจุควรจะใส่สีสดใสอย่างผลไม้หวาน

อุปทานที่เหมาะสมของขนมซิซิลีไปที่โต๊ะ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องสไลด์หวานออกไปยังจานแบนขนาดใหญ่และโรยด้านบนเห็นแก่ตัวกับน้ำตาลผงหรือชิปช็อคโกแลต เสิร์ฟขนมในตารางควรจะมีชาร้อนหรือเครื่องดื่มกาแฟ

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

ความกว้างและความยาวของ kanolley แบบดั้งเดิมสามารถแตกต่างกันและขึ้นอยู่กับภูมิภาคในอิตาลีที่เขามีการเตรียมการรักษา มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าวันนี้เป็นตัวแทนของขนมที่เป็นที่นิยมมากไม่เพียง แต่ในประเทศยุโรปดังกล่าว แต่แม้ในสหรัฐอเมริกาที่สูตรสำหรับการเตรียมความพร้อมของพวกเขายังคงอยู่ในปี 1900 ขอบคุณให้กับผู้อพยพ