การเก็บรักษาของมะเขือเทศสีเขียว สูตรการทดสอบ

สูตรที่เรานำเสนอสำหรับการพิจารณาไม่เรียกร้องให้ผูกขาดจึงเป็นไปได้ว่าพวกเขามีอยู่แล้ว "ตรา" ในครอบครัวของคุณ แต่ก็มีผู้ที่ยังไม่ได้ตระหนักถึงวิธีการง่ายอย่างเหลือเชื่อของมะเขือเทศกระป๋องสีเขียว สูตรที่เรานำเสนอไม่ได้เป็นหนึ่งที่คุณจะเลือกจาก มีความคิดสร้างสรรค์

สิ่งที่คุณต้องการ

เพื่อเตรียมความพร้อมที่จำเป็นสุก (สีเขียว) มะเขือเทศ พวกเขาได้รับที่ง่ายที่สุดในตอนท้ายของฤดูกาล มันไม่น่าที่จะมีใครกล้าที่จะถอนผักก่อนเวลาถ้าคุณมีโอกาสที่จะสนุกกับพวกเขาในรูปแบบที่เป็นผู้ใหญ่ ดังนั้นเช่นผักปรากฏในตลาดในช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง การเก็บรักษา ของมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว ไม่มากแตกต่างจากการอนุรักษ์อื่น ๆ แต่สำหรับตัวอย่างซึ่งแตกต่างจากแตงกวาที่พวกเขามีในระยะยาว "การเจริญเติบโต" หากแตงกวาดองจะเป็นเวลาห้าวัน, มะเขือเทศสีเขียวโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันจะใช้เวลาประมาณสี่สัปดาห์

ดอง

แรกของทุกบอกเกี่ยวกับวิธีที่สร้างสรรค์มากที่สุด หมัก - รักษามะเขือเทศสีเขียวสูตรซึ่งจะขึ้นอยู่กับผักที่ได้รับความร้อน กระบวนการมาตรฐาน: เทน้ำเดือดในขวดสะอาดซ้อนผักก่อนที่ล้างสะอาดและแห้ง เมื่ออบอุ่นเป็นมะเขือเทศและเย็นเล็กน้อยท่อระบายน้ำเพิ่มน้ำส้มสายชูช้อนชา (ขึ้นอยู่กับโถสามลิตร) และเทน้ำเกลือเดือด ในขวดขนาด 3 ลิตรก็ต้องประมาณ 1.5 ลิตรน้ำเกลือ แล้วก็ม้วนขึ้นและส่งไปยังใส่

น้ำเค็ม

ในน้ำตาลผสมน้ำเกลือคลาสสิกและเกลือลงไปหนึ่งลิตรของน้ำคือ 321 ว่ามีสามช้อนโต๊ะน้ำตาลใส่สองช้อนของเกลือและเทลิตรของน้ำ มันจะต้องดีไปต้ม เครื่องเทศที่มีความเหมาะสมสำหรับวัตถุประสงค์นี้ก็เป็นที่คาดหมายมาก: ใบกระวาน, กานพลู, allspice และปกติ (ถั่ว), ผักชี นั่นคือขั้นต่ำและคุณสามารถแตกต่างกันรสชาติของ เมล็ดผักชี, กระเทียม, หัวหอม, ขิงพื้นดินและแม้กระทั่งอบเชย

แคนนิ่งโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การเก็บรักษา ของมะเขือเทศสีเขียว สูตรของการที่เราจะให้คุณต่อไปตามกระบวนการทางธรรมชาติของการหมัก คุณจะต้องวางผักที่สะอาดในเครื่องเทศกะคอนเทนเนอร์เทน้ำเกลือคลาสสิกที่อบอุ่นและส่งไปยังการเจริญเติบโตในสถานที่อบอุ่น เมื่อผักพร้อมที่พวกเขาจะถูกโอนไปเย็นสำหรับการจัดเก็บระยะยาว แบบฟอร์มนี้ของการเตรียมการ - ไม่เพียง แต่การบรรจุกระป๋องของมะเขือเทศสีเขียวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ในความเป็นธรรมเราอยากจะบอกว่าพวกเขาจะอร่อยมากกว่าดอง ชุดข้อมูลของสูตรอาหารที่สามารถแตกต่างกันเครื่องเทศ

การเก็บรักษาของมะเขือเทศสีเขียว

สูตร№ 1

วางถุงพลาสติกประมาณกิโลกรัมของมะเขือเทศและเทน้ำเกลือคลาสสิกที่อบอุ่นเพิ่มเครื่องเทศ (แผ่นมะรุม, ลูกเกด, allspice กานพลู) พยายามที่จะเอาอากาศทั้งหมดจากแพคเกจและผูกให้แน่น ทั้งหมดกระเป๋าพับเป็นบาร์เรลและเทน้ำเกลือ กดฝาครอบด้านบน ถ้าภาชนะที่ยังคงอยู่ในอากาศบนพื้นผิวของแม่พิมพ์จะปรากฏขึ้นซึ่งจะต้องถูกลบออก ไม่กี่สัปดาห์หลังจากสแน็คจะพร้อม

สูตร№ 2

รอยผลไม้บริสุทธิ์และวางอยู่ตรงกลางของชิ้นกระเทียม ใส่ในภาชนะเติมน้ำเกลือคลาสสิกและส่ง Infuse

สูตร№ 3

ผลไม้ของมะเขือเทศผ่าครึ่งเอาแกนและสิ่งที่มีส่วนผสมของแครอทขูดและสีเขียวผักชีฝรั่ง จากนั้น - ในสูตรก่อนหน้านี้