Kissel จากการจราจรติดขัด สูตรและความลับ

Kissel - เครื่องดื่มที่มักจะทำจากน้ำผลไม้ แต่ก็ยังมีผลไม้บางอย่างผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและแม้กระทั่งนมและผักสามารถเป็นพื้นฐานอร่อยมากและมีประโยชน์สำหรับการทำเยลลี่ อนึ่งหลายคนชอบแทนวุ้นอาหารเช้าติดขัด สูตรที่สามารถทำได้ง่ายและคุ้นเคยให้มาก แต่ก็ยังไม่เป็นที่นิยมเป็นตัวเลือกตามปกติ

ดังนั้น วิธีที่จะทำให้วุ้น ออกจากการจราจรติดขัดหรือไม่? แรกที่เราต้องเบียดตัวเอง ที่เหมาะสมใด ๆ และฟักทองและเบอร์รี่และผลไม้, และแม้กระทั่งหนึ่งที่เป็นจุดเริ่มต้นในรูปแบบน้ำตาล หากคุณปรุงอาหารวุ้นแยมจากนั้นใส่น้ำตาลที่ไม่จำเป็น แต่ยังคงอยู่ในหลายสูตรมันเกิดขึ้น

Kissel จากแยม: สูตรเบอร์รี่

2/3 ถ้วยแยมเจือจางด้วยน้ำร้อน (ประมาณ 4 ถ้วย) นำไปต้มที่กรองผ่านตะแกรงปรับและผลเบอร์รี่ triturated น้ำซุปที่เกิดจะมีการเพิ่มน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ. L. ) และบิตของกรดซิตริก (มันจะช่วยรักษาสีและเพิ่มร่มเงาของรสชาติ) ในเวลานี้แป้ง (4 ช้อนชา) ถูกเจือจางในปริมาณเล็กน้อยของน้ำเย็นและกรอง ส่งผลให้เดือดผลไม้แช่อิ่มแยมหยดเทน้ำแป้ง เมื่อส่วนผสมนี้ถูกกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อหันเหลวเป็นเนื้อเดียวกันวุ้นแยมเทลงในภาชนะที่ให้บริการและระบายความร้อน

อนึ่งหลังจากที่แป้งเจือจางในน้ำก็เป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างยิ่งที่จะกรอง ซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดก้อน ถ้าแป้งเพิ่มมากขึ้นคุณสามารถได้รับชนิดของพุดดิ้งซึ่งสามารถตัดและวางออกบางส่วน ถ้าแป้งมันฝรั่งเพื่อเพิ่มน้อยแล้วมาผลไม้แช่อิ่มหนา มัน แป้งมันฝรั่ง จำเป็นเพราะ มันมีคุณสมบัติของกลูเตนซึ่งจะช่วยให้ข้นของเหลว กฎเหล่านี้นำไปใช้กับตัวเลือกใด ๆ ถ้าคุณต้องการที่จะปรุงอาหารวุ้นแยมที่ สูตรไม่รวมถึงเจลาติน มันไม่ได้ถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้เช่น มันผูกของเหลวและเปลี่ยนมันเป็นเจล (แม้ว่าคุณจะเพิ่มนิด ๆ หน่อย ๆ แล้วผลที่ต้องการจะไม่ทำงานเจลลี่)

Kissel จากแยม: สูตรสากล

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้แก้วติดขัดใด ๆ (ประมาณ 150-250 มล.) และเจือจาง 750 มล. น้ำอุ่น นำส่วนผสมที่ได้กรดไหลย้อนและไส้กรอง ซากของผลไม้, เบอร์รี่, ผักลูบผ่านตะแกรงและบีบมันได้ดี ถัดไปเพิ่มประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและกรดซิตริกเล็ก ๆ น้อย ๆ ทั้งหมดผสมกันและอีกครั้งนำไปสู่สภาพต้ม แป้ง (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ. L. ) จะต้องเจือจางใน 250 มล. ของน้ำเย็น, ท่อระบายน้ำและเพิ่มกระแสบางกับผลไม้แช่อิ่ม fluidized นอกจากนี้แบ่งออกเป็นส่วนวุ้นความสามารถในการระบายความร้อนด้วยหรือขนาดใหญ่เช่นในขวดเหล้า

วิธีการปรุงอาหารแยมเยลลี่ที่เราได้เห็น แต่ไม่ลับทั้งหมดได้รับการเปิดเผย หนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญที่จัดทำเจลลี่จากน้ำเชื่อมหวานหรือแยมเป็น กรดซิตริก มันอย่างมากจะช่วยในของเหลวสีต่ำหรือส่วนหนึ่งของผลไม้ ความจริงที่ว่ามันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่จะเก็บรักษาและช่วยเพิ่มสี นอกจากนี้ก็ไม่ควรจะหวานและ cloying คือกรดซิตริกช่วยให้ร่มเงาสว่างและอนุญาตให้ยืนตัวเองลิ้มรสเบอร์รี่หรือผลไม้ แทนที่จะกรดซิตริกสามารถใช้น้ำมะนาว เป็นที่พึงประสงค์ว่ามันถูกคั้นสด นี้จะช่วยให้ลักษณะที่เป็นประโยชน์และรสชาติของมะนาวจนการเพิ่มลงในเครื่องดื่ม

เมื่อกรองที่ดีที่สุดคือการใช้ตะแกรงปรับหรือหลายชั้นของผ้า นี้จะกลายเป็นเครื่องดื่มอื่น ๆ อีกมากมายที่พอใจและสม่ำเสมอ หากต้องการพุดดิ้งเสร็จแล้วเทลงในส่วนที่คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สดหรือชิ้นของส้ม นอกจากนี้ถ้าคุณชอบรสชาติหอมและผิดปกติเมื่อปรุงอาหารวุ้นแยมที่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เพียง แต่พวกเขาควรจะเลือกอย่างระมัดระวังเพื่อให้พวกเขามารวมตัวกันไม่เพียง แต่มีส่วนผสมของแยม แต่ด้วยความหวานของวุ้นที่

เราหวังว่าคุณเครื่องดื่มอร่อยและผิดปกติ!